وصفات مطبخنا

طريقة عمل البرجر في المنزل

طريقة عمل البرجر يعتبر البرجر أحد الوجبات السريعة التي نتناولها جميعا في المطاعم سواء كنا صغارا أو كبارا ولأن البرجر معروف بأنه من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها بشكل ضار على الصحة نقدم لكل ربة منزل عبر موقعنا في  طريقة عمل البرجر المنزل بشكل صحي وطعم رائع.

طريقة عمل البرجر

طريقة عمل البرجر
طريقة عمل البرجر

طريقة عمل برجر اللحم والمكونات

  • لحم مفروم بمقدار نصف كيلو.
  • بياض بيضة واحدة.
  • كمية من البقسماط المطحون بمقدار ملعقتين كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • بصل بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو (حسب الرغبة).
  • شرائح طماطم وبصل.
  • خبز برجر.
  • كاتشب ومايونيز.
  • شرائح جبن شيدر.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البهارات والمحل وبياض البيض والبقسماط.
  • استخدمي قالب دائري أو يدك لتشكيل العجينة الى أقراص متساوية الحجم والسمك.
  • قومي باحضار طبق كبير وضعي به ورق نايلون ورصي أقراص البرجر في الطبق فوق بعضها مع الحرص على وضع ورقة من النايلون بين كل قرص والأخر.
  • ضعي الطبق في الفريزير لمدة ساعتين ليتماسك البرجر جيدا.
  • أحضري مقلاة وضعي بها مسحة صغيرة من الزيت ثم قومي بشوي البرجر على درجة حرارة متوسطة .
  • بعد ان ينضج البرجر قومي بوضعه في طبق جانبي ثم إفتحي خبز البرجر وأدهنيه من الداخل بالكاتشب والمايونيز.
  • ضعي شريحة من البرجر داخل الخبز ثم فوقها شريحة من الطماطم وشريحة من البصل ثم شريحة من البرجر وكرري نفس الخطوات حتى في بقية الخبز.
  • يمكنك قلي شرائح البرجر بدل من شويها ولكن يجب وضع شرائح البرجر في بعض من البيض والبقسماط قبل التحمير في زيت غزير.
  • يمكنك تقديم ساندوتشات البرجر مع بعض من البطاطس المقلية.

مكونات عمل برجر الدجاج 

  • قطع دجاج مخلي بمقدار كيلو واحد .
  • بقسماط مطحون بمقدار نصف كوب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات دجاج بمقدار ملعقة صغيرة.
  • حزمتان من البقدونس.
  • رشة من الصويا صوص.
  • شرائح طماطم رفيعة .
  • خس مغسول جيداً.
  • خردل وكاتشب ومايزينز.
  • بيض بمقدار حبتان.
  • زيت نباتي للتحمير.
  • خبز برجر.
  • جبن شيدر (شرائح).

طريقة التحضير

  • في محضرة الطعام قومي بوضع الدجاج المخلي مع الخل وجميع البهارات واخلطيهم جيداً داخل المحضرة.
  • أخرجي عجينة البرجر من محضرة الطعام في وعاء عميق وأضيفي لها ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون وأبدئي بخلط جميع المكونات بيدك حت تتشكل لديكي عجينة متماسكة.
  • قومي بتشكيل عجينة البرجر إلى أقراص متساوية الحجم والسمك بإستخدام اليد أو قرص تشكيل دائري ويجب أن تحرصي أن يكون سمك القرص لا يزيد عن السنتيمتر الواحد.
  • قومي برص شرائح برجر الدجاج في طبق نايلون مع الفصل بين كل شريحة والأخرى بورقة نايلون واتركي شرائح البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين .
  • في طبق قومي بخفق بيضتين مع الملح والفلفل الأسود وفي طبق أخر ضعي بقية البقسماط المطحون.
  • أخرجي شرائح البقسماط وأغمسي كل شريحة في بعض من البيض ثم البقسماط ثم قومي بإعادة إدخال الشرائح إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي كمية وفيرة من زيت القلي وبعد أن يسخن قومي بتحمير شرائح البرجر وبعد أن تنضج إرفعيها على ورق نشاف.
  • قومي بفتح خبز البرجر وأدهنيه من الداخل ببعض من الكاتشب والمايونيز.
  • قومي بوضع بعض من الخس فوق شريحة من الخبز ثم فوقها شريحة من البرجر ثم أدهنيها ببعض من الخردل وضعي فوقها شريحة من الطماطم ثم شريحة من الخبز.
  • كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية البرجر والخبز الموجودة وقدمي البرجر مع البطاطس المقلية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى