حلويات

طريقة عمل البسبوسة السادة والقشطة

طريقة عمل البسبوسة السادة والقشطة بطريقة المطبخ المصري تعتبر البسبوسة أشهر أنواع الحلوى المصرية التي يعشقها الكثير من الأشخاص وتقدم في مختلف المناسبات حيث تتميز بطعم لذيذ وشهي ويمكن تقديمها بعدة حشوات مختلفة بل وتزين بالمكسرات المتنوعة ما يجعلها جذابة ومميزة، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة العمل البسبوسة السادة بالمكسرات والبسبوسة المحشوة بالقشطة وجوز الهند لكي يمكنك تقديمها لأطفالك أو للضيوف في مختلف المناسبات فتابعينا.

طريقة عمل البسبوسة السادة والقشطة

تحتوي البسبوسة على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات التي تعمل على زيادة الوزن بصورة كبيرة ولذلك يفضل أن يتم تناول قطعة صغيرة منها حتى لا يتم الحصول على نسبة عالية من السعرات الحرارية، خاصة عندما يتم تقديمها بالقشطة والمكسرات، أما عن طريقة صنعها فهي تتم من خلال إحضار المكونات التالية:

  • كوبان من السميد او كيس من البسبوسة الجاهزة.
  • كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب ونصف من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من اللبن.

تحضير القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • عصير ليمونه.
  • ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

طريقة عمل البسبوسة السادة والقشطة
طريقة عمل البسبوسة السادة والقشطة

 في البداية نقوم بوضع الزبدة على النار حتى تذوب قليلاً ومن ثم نعمل على وضع المكونات السائلة معاً مثل البيضتان واللبن والزبادي في وعاء زجاجي عميق حيث نخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي عدة مرات حتى تتجانس تماماً.

وفيما بعد نضع الزبدة مع السميد الناعم والفانيليا والبيكنج باودر مع المكونات السائلة ونعمل على خلطها جيداً حتى تصبح عجينة لينة نوعاً ما ويمكن أن يتم إضافة فنجان صغير من بشر جوز الهند حتى يمنحها طعم لذيذ ومميز.

وهنا نحضر صينية البيتزا ونعمل على وضع ملعقة من الزبدة داخلها وتوزع في مختلف الجوانب ومن ثم نسقط خليط البسبوسة حتى يتم تسويتها بصورة كاملة وذلك بعد إدخالها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة منخفضة نوعاً ما حتى تنضج من الداخل.

وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير الشراب أو القطر حيث نضع كوبان السكر مع الماء وعصير الليمون في وعاء على النار وبعد أن تغلي لمدة خمس دقائق نرفعها من النار ونضيف لها ملعقة الفانيليا.

وفور خروج صينية البسبوسة من الفرن نقوم بسكب الشراب عليها وهو ساخن أيضاً حتى نحصل على بسبوسة لينه تذوب في الفم، حيث نعمل على تغطية الوعاء ونتركها حوالي ربع ساعة ثم يتم رش كمية من المكسرات المتنوعة عليها مثل الفستق واللوز والبندق والفول السوداني.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة السادة والقشطة 1

أما عن طريقة عمل البسبوسه بالقشطة فهي مختلفة نوعاً ما من حيث طريقة التحضير ولكن المكونات لا يتم تغيرها فقط نضيف لها كوب من القشطة مع ربع كوب من اللبن ونصف كوب من الشيكولاتة البيضاء حيث تمنحها طعم لذيذ ومميز.

وذلك من خلال وضع القشطة مع اللبن والشيكولاتة بعد أن تذوب في محضر الطعام حتى تختلط المكونات بصورة كاملة وتصبح مزيج متجانس، وهنا نحضر كمية البسبوسة بعد خلطها بصورة كاملة ونقسمها على جزأين.

حيث نقوم بفرد اول طبقة من البسبوسة في الصينية ثم نضيف مزيج القشطة والشيكولاتة البيضاء عليه ونعمل على توزيعها جيداً، ومن ثم نضع الطبقة الأخرى من البسبوسة وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.

ويمكن أن يتم تقليل نسبة السكر في القطر لا تصبح محلاة بصورة كبيرة ويمكنك أيضاً سيدتي فرش بعض قطع الفول السوداني على الوجه قبل دخولها الفرن مع تقطيعها على شكل مربعات حتى تنضج من الداخل والخارج ولكي يسهل تغلغل القطر بها وتقدم هكذا باردة وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى