حلويات

طريقة عمل البسبوسة السادة والبسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة السادة يعشق الكثير من الأفراد تناول بعض انواع الحاوى في شهر رمضان المبارك خاصة تلك التي تذوب في الفم وتتميز بمذاق لذيذ وسهل وعلى رأس تلك الأصناف هي البسبوسة حيث تقدم بعدة طرق مختلفة فالبعض يتناولها سادة أو يضع عليها مختلف أنواع المكسرات بل والبعض الآخر يقوم بوضع طبقة من الكريمة والقشطة داخلها وبالطبع فإنها تكون ذات طعم لذيذ ومميز، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم في السطور التالية طريقة عمل البسبوسة السادة والبسبوسة بالقشطة فتابعينا.

طريقة عمل البسبوسة السادة

  • كوبان من السميد أو أكياس البسبوسة الجاهزة.
  • نصف كوب من الزبدة .
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من جوز الهند .
طريقة عمل البسبوسة السادة
طريقة عمل البسبوسة السادة

تحضر القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين 

  • فنجان صغير من الفستق.
  • فنجان صغير من اللوز.
  • فنجان صغير من الفول السوداني

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق يتم وضع كوب الزبدة بعد أن تصبح في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل خفقها ومن ثم نضع كمية السكر واللبن الرائب أو كوبان في الزبادي في حالة عدم وجود ذلك، وبإستخدام مضرب يدوي نقوم بخفق المكونات السابقة جيداً .
  • وداخل وعاء آخر نقوم بوضع كوبان السميد مع كمية البيكنج باودر وجوز الهند والفانيليا ونمزجها معاً وبعدها نضع الخليط السابق على تلك المكونات ونستمر بالتقليب حتى تصبح عجينة شبه سائلة أو متماسكة إلى حد ما.
  • وتحضر صينية تيفال أو بيركس ونقوم بوضع ملعقة من الزبدة بها ونوزعها جيداً على مختلف الأركان وبعدها نقوم بسكب المزيج السابق بالكامل في تلك الصينية وتوزع أيضاً على مختلف الأركان وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مائة وثمانون حتى تنضج من الداخل والخارج .
  • وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير القطر حيث نضع كمية السكر مع الماء والليمون ونضعها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق وبعدها نرفعها من النار ونضع عليها كمية الفانيليا، وفور خروج صينية البسبوسة نسكب القليل من القطر عليها وهو ساخن وتغطى لمدة عشر دقائق للحصول على بسبوسة ناعمة الملمس.
  • أما في حالة الرغبة في تناولها مقرمشة يتم الإنتظار لفترة من الوقت حيث تترك البسبوسة مكشوفة وبعدها نضع كمية القطر عليها، ونأخذ كمية المكسرات ونضعها في محضر الطعام أو تفرم جيداً وتوضع على الوجه وبالصحة والعافية.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

أما بالنسبة لطريقة عمل البسبوسة بالقشطة فهي لا تختلف كثيراً عن طريقة عملها سادة فيما عدا بعض الخطوات والمكونات الأخرى فنجد على سبيل المثال إحضار المكونات التالية:

  • ربع كيلو قشطة .
  • نصف كوب كريمة خفق للمزيد من الطعم اللذيذ والمميز .
  • ربع كوب لبن.

طريقة التحضير

  • في محضر الطعام نقوم بوضع كمية القشطة مع كمية الكريمة وقليل من اللبن ونعمل على الخفق لعدة مرات متتالية وفي حالة كون الخليط متماسك بصورة كبيرة نضيف كمية اخرى من اللبن ونستمر بالخفق وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي نوعاً ما.
  • ونقوم بإحضار قوالب من السيليكون فهي تعطي نتيجة أفضل أو يتم وضعها في الصينية حسب الرغبة، حيث نقوم بأخذ نصف كمية البسبوسة ونفردها في القالب بعد وضع القليل من الزبدة حتى لا تلتصق وبعدها نأخذ كمية من الكريمة والقشطة ونوزعها في كافة الجوانب .
  • ومن ثم نضع الطبقة الأخرى من البسبوسة وهكذا حتى تنتهي الكمية وبعدها تدخل الفرن ونضع القطر عليها وتظل لفترة من الوقت حتى تتماسك القشطة وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى