حلويات

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

69

طريقة عمل البسبوسة تعد الحلويات من الأطباق الرئيسية بكل بيت، والتي تسعى كل سيدة لتحضيرها بالمنزل، ومع تعدد أصناف الحلويات وإختلاف طرق تحضيرها ترغب كل سيدة في التعرف على طرق هذه الحلويات، وتعد البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات المفضلة لدي العديد من الأشخاص، وسنتعرف على طريقة عمل البسبوسة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من الحلويات المميزة عند الكثير، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لأخر، فهناك البسبوسة بالزبادي،  والبسبوسة بالقشطة، كما يوجد أيضًا البسبوسة بالشوكولاته، وسنتعرف فيما يلي على طريقة عمل البسبوسة:

المكونات:

  • 2 كوب دقيق سميد.
  • 2 كوب زبادي.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/4 كوب زيت ذرة.
  • 3 ملاعق جوز هند.
  • 1 ملعقة بيكنج باودر.
  • 1/4 ملعقة ملح.
  • فستق ولوز مقشر للتزين.

طريقة العمل:

  • نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به دقيق السميد، مع وضع أيضًا جوز الهند ونضيف له السكر مع البيكنج باودر.
  • نرش الملح عقب ذلك ونقلب كافة المكونات بطريقة جيدة، ويتم إضافة الزيت بصورة تدريجية، مع إضافة أيضًا الزبادي.
  • نعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في الوقت نفسه.
  • يتم تقطيع البسبوسة بالطريقة المرغوبة، ونضع بعد ذلك على كل قطعة حبة واحدة من اللوز أو الفستق المقشر.
  • نحضرصينية متوسط الحجم، وندهنها زيت بسيط ونضع المكونات السابقة بها بحيث لا يزيد سمك الخليط بالصينية عن 2 سم تقريبًا، ونقوم بمساواة جميع الأطراق.
  • نتركها بالصينية لمدة ربع ساعة لكي ترتاح جيدًا، قبل أن يتم خبزها.
  • عقب مرور ربع ساعة نضعها بالفرن على درجة حرارة 180، ونتركها به لمدة نصف ساعة حتى تتحمر البسبوسة جيدًا وتصير ناضجة.
  • نخرجها من الفرن بعد ذلك ونضع عليها القطر بشكل مباشر، ويجب أن يكون القطر دافيء مع مراعاة توزيعه على جميع أجزاء الصينية كلها.

طريقة تحضير القطر للبسبوسة :

المكونات:

  • 1 كوب ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة عصير ليمون.
  • 1/2 ملعقة ماء زهر.
  • رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ونضع به الماء مع السكر، ونقلبهم بطريقة جيدة حتى يختلطوا معًا، وحين ذلك نضعه على نار هادئة.
  • وعقب أن يبدأ الخليط في الغليان جيدًا، نضيف له عصير الليمون، ونستمر في التقليب حتى يتماسك جيدًا.
  • نضيف ماء الزهر ورشة الفانيليا.
  • نتركه حتى يبرد قليلاً، ونضعه عليها عقب نضجها وفور إخراجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

  • 2 كوب سميد.
  • 1 كوب حليب بودرة.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 1 ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 3 علب قشدة.

طريقة تحضير البسبوسة مع القشطة:

  • نضع كل من الزبدة ودقيق السميد معًا، ثم نضيف مقدار حليب البودرة والسكر وملعقة البيكنج باورد، ونخلط جميع المكونات معًا.
  • نقوم بإضافة ثلاث علب القشطة، ونخلطهم مع المكونات السابقة، حتى يتكون لدينا عجين طري وتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع نصف الخليط بالصينية عقب أن نقوم بدهنها بكمية بسيطة من الزبدة.
  • نضع ملعقة قشطة فوق مقدار الخليط الذي تم وضعه بالصينية وبعد ذلك نضيف باقي الخليط.
  • ندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث تقريبًا.
  • نخرج الصينية من الفرن عقب إكتمال نضجها، بحيث يصبح لونها ذهبي، ونسقيها بالقطر الدافيء مباشرة، والذي قد سبق وتعرفنا على طريقة إعداده.
  • نقوم بتزينها حسب الرغبة سواء بالفستق المقشر أو بالزبيب والسوداني، ونضعها بأطباق التقديم ونستمتع بطعمها اللذيذ.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق