حلويات

طريقة عمل البسبوسة الشهية

طريقة عمل البسبوسة تعتبر من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في قائمة الحلو حيث لاتخلو أي مناسبة أو فرح من وجود البسبوسة في مصر والدول العربية الآخرى  بالإضافة إلى إحتوائها على قيمة غذائية كبير فهي تحتوى على قدر كبير من السعرات الحرارية وتفضل ربات المنزل على تحضير البسبوسة في البيت وذلك لأنها تقلق بشأن الأكلات التي يتم تحضيرها خارج المنزل  لذا سنعرض إليكم طريقة عمل البسبوسة فيما يلي.

طريقة عمل البسبوسة

مكونات البسبوسة:

  • كوبين دقيق بسبوسة.
  • كوب جوز الهند وتلت كوب من السكر.
  • نصف كوب زبادي غير محلى.
  • ملعقة بيكينج بودر.
  • كوب زبادي.
  • تلت كوب كامل اللوز محمص.
طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة:

  • قبل أي شئ نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ليست عالية جدا مثلا درجة حرارة 400.
  • نقوم بإحضار صينية مربعة الشكل أو دائرية ثم نقوم بدهنها زيت أو سمنة.
  • نقوم بخلط دقيق البسبوسة مع كل من جوز الهند والسكر والبيكينج بودر بالإضافة إلى الزبدة في إناء كبير ثم نقوم بمزج كل هذه المكونات التي تم وضعها في الإناء بعضها ببعض وذلك عن طريق إستخدام يديك.
  • نضيف الزبادي إلى الخليط الذي تم تحضيره فيما سبق ثم نواصل التقليب عن طريق إستخدام يديك في التقليب.
  • يتم التقليب بيديك إلا أن تلاحظ تغيير طبيعة الخليط حيث يصبح متماسك وفي نفس الوقت سهل في الحركة.
  • نقوم بوضع الخليط في الصينية التي تم دهنها بالزيت أو السمنه.
  • نقوم بالضغط على السميك بيديك وذلك حتا يصبح سمكه قليل جدا تقريبا حتا يصل سمكه إلى واحد بوصة.
  • نقوم بوضع المكسرات على البسبوسة مثل اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات التي توجد لديك.
  • نقوم بإدخال صينية البسبوسة داخل الفرن لمدة نصف ساعه حتا يتحول لونها إلى اللون البني البرونزي.
  • وإذا لم يتحول لونها إلى اللون البني البرونزي قم بإشعال الشواية على البسبوسة لمدة دقيقتين فذلك يساعد على تحول لون البسبوسة إلى اللون الذي نريدة ولكن يجب إلا تزيد مدة إشعال الشواية وذلك حتا لا يتم حرق سطح البسبوسة فيجب الإنتباه جيدا عند إشعال الشواية بالإضافة إلى متابعه تحول لون البسبوسة.
  • نقوم بتقطيع البسبوسة إلى قطع متساوية وعند خروجها من الفرن يجب إضافة الشربات فور خروجها من الفرن وذلك حتا يتم إمتصاص الشربات بداخل البسبوسة وسنعرض لديكم طريقة عمل الشربات فما يلي.

طريقة عمل الشربات

  • نقوم بإضافة كوب سكر ونصف كوب ماء وملعقة من ماء الورد وملعقة عصير ليمون كل منها إلى البعض ثم نضعها على النار مدة نصف ساعة أو أكثر وذلك حتي يتم حدوث لزوجة للخليط ثم نقوم بإبعادها عن النار.
طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

مكونات البسبوسة بالقشطة:

  • إثنين كوب دقيق بسبوسة.
  • كوب سكر وكوب قشطة.
  • كوب لبن بودرة.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • ربع كوب جوز الهند.
  • نصف ملعقة بيكينج بودر.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:

  • نقوم بخلط الزبدة مع دقيق البسبوسة مع بعض عن طريق إستخدام اليد في إناء ثم نقوم بخلط جميع المكونات الجافة بعضها مع بعض ثم نقوم بإضافة الخليط الجاف إلى الزبدة مع الدقيق ثم نقوم بتقليبهم جيدا باليد.
  • نقوم بتجهيز الحشو عن طريق خلط كوب من الحليب مع ملعقة فانيليا مع ثلاثة معالق من نشا وكوب قشطة.
  • نقوم بوضع نصف الخليط في الصينية التي تم دهنها بالزيت أو السمنه ثم نضع الحشو فوق سطح البسبوسة ثم نضع الجزء الآخر فوق الحشو.
  • نقوم بالضغط على السميك بيديك وذلك حتا يصبح سمكه قليل جدا تقريبا حتا يصل سمكه إلى واحد بوصة.
  • نقوم بوضع المكسرات على البسبوسة مثل اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات التي توجد لديك.
  • نقوم بإدخال صينية البسبوسة داخل الفرن لمدة نصف ساعه حتا يتحول لونها إلى اللون البني البرونزي.
  • ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتزيينها عن طريق الفستق المجروش.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى