حلويات

طريقة عمل البسكويت في المنزل

طريقة عمل البسكويت يعتبر البسكويت من انواع الحلوى التي يجب الا تخلو من أي منزل فالكبار والصغار يحبون تناوله على السواء فالبسكويت يمكن تناوله في الصباح مع وجبة الإفطار كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات كما يمكن تقديمه للضيوف ومع إرتفاع الاسعار المبالغ فيه هذه الأيام نقدم لكل ربة منزل طريقة عمل البسكويت فتابعي معنا.

طريقة عمل البسكويت

مكونات بسكويت اليانسون اللذيذ:

• دقيق أبيض للحلويات بمقدار ثلاث اكواب.
• حليب بمقدار كوب واحد.
• سكر ناعم الحبيبات بمقدار كوب واحد.
• زيت نباتي بمقدار كوب واحد.
• بيض بمقدار ثلاث حبات متوسطة.
• فانيلا.
• بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
• رشة بسيطة من الملح.
• يانسون بمقدار ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقوم بنخل الدقيق لمرة او لمرتين ثم نضيف له البيكنج بودر والملح ونقلب جيداً ثم نقوم بإضافة اليانسون ثم نقلب ونترك الخليط جانباً.
• بعد ذلك في وعاء اخر نخفق البيض مع السكر والفانيلا والحليب بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• نقوم بإضافة خليط الدقيق على الخليط السابق ونخلط جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتكون لدينا عجينة لزجة جداً.
• لخبز بسكويت اليانسون بمكن اختيار أحدى الطريقتين الأولى هو دهن قالب فرن مستطيل الشكل ببعض من الزيت ورشه بالدقيق.
• نقوم بعدها بصب خليط البسكويت في القالب وندخله فرن تم تسخينه سابقاً على درجة حرارة 180درجة مئوية ونتركه لمدة لا تقل عن ثلاثة أرباع ساعة.
• نخرج القالب ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بقلبه على ورق زبدة وتقطيعه قطع متساوية.
• ندخل قطع البسكويت الى الفرن مرة اخرى لمدة خمس دقائق تحت الشواية مع مراعاة قلب القطع على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي.
• الطريقة الاخرى هي وضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم إخراجها وفردها على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ثم القيام بتشكيلها.
• نرص قطع البسكويت وندخلها الفرن حتى تنضج .

مكونات بسكويت السمسم

• دقيق أبيض بمقدار كوب ونصف .
• زبدة بمقدار مئة جرام (بدرجة حرارة المطبخ).
• سكر بودرة بمقدار نصف كوب.
• زيت سمسم بمقدار ملعقتين كبيرتين.
• سمسم بمقدار نصف كوب.
• بيضة واحدة فقط.
• فانيلا.
• ذرة بسيطة من الملح.

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والسكر وزيت السمسم والبيض والفانيلا ونخلط جيداً.
• بعد ذلك نترك الخليط السابق جانباً وفي وعاء اخر ننخل الدقيق ونضيف له ذرة الملح ونخلط جيداً.
• نضيف خليط الزبدة الى الدقيق ونقوم بالعجب باستخدام اليد أو العجان حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نحضر صينية فرن ونضع عليها ورق زبدة.
• نقوم بتشكيل عجينة البسكويت على شكل دوائر أو أقراص صغيرة ونرشها ببعض الدقيق ثم نقوم بغمسها في السمسم ورصها في الصينية.
• نترك البسكويت في الفرن لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة ثم نخرجه بعد أن ينضج.

مكونات بسكويت البرتقال وجوز الهند

• سكر بودرة بمقدار نصف كوب.
• دقيق أبيض منخول بمقدار كوب ونصف.
• برش برتقالة واحدة.
• عصير برتقال بمقدار نصف كوب.
• جوز هند بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
• زبدة بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
• نشا بمقدار ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير يتم خفق السكر مع الزبدة حتى يصبح قوامهما كريمي ثم نضيف الدقيق والنشا وبرش البرتقال ونخلط بملعقة كبيرة.
• نستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متماسك نقوم بتشكيله الى كرات متوسطة الحجم.
• نقوم بتسخين الفرن على 180درجة مئوية ثم نقوم بدهن كل قطعة بسكويت بعصير البرتقال ثم نقوم برش قليل من جوز الهند على القطعة.
• نرص البسكويت على صينية مدهونة بالزبدة ثم ندخله الفرن حتى ينضج.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق