وصفات مطبخنا

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم تعتبر البطاطس من أهم النباتات وهي من فصيلة الباذنجان ومن أكثر المحاصيل المنتشرة في العالم بأكمله، وتعتبر من اشهر الأكلات التي توجد في العالم والتي يتم صناعتها بكذا شكل وكذا طريقة لأنها يوجد بها العديد من الفوائد الكثيرة، والبطاطس يتم إعدادها مع اللحم المفروم لأنها ذات طعم مميز ولذيذ ويحب تناولها الكبار والصغار بأستمرار.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم ومقاديرها

  • احضري 500 جرام من اللحم المفروم.
  • أثنان بصل ذات الحجم الكبير.
  • واحد فلفل حار.
  • واحد حزمة من البقدونس الطازج.
  • أثنان حبة من الطماطم ذات الحجم الكبير.
  • 50 جرام من الجبنه الباراميزان المبشورة جيداً.
  • أثنان ملعقة كبيرة من صلصة أو معجون الطماطم.
  • خمس ملاعق صغار من الزيت.
  • أحضري زيت لقلي البطاطس الطازجة داخله.
  • واحد ملعقة كبيرة من الملح.
  • واحد ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • واحد ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحم.
  • واحد ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة التي تستعمل في هذه الوصفة.
  • واحد ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • واحد ملعقة صغيرة من النعناع المجفف الذي يعطي رائحة ونكهة متميزة للبطاطس باللحم المفروم.
  • واحد ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو الحبق الجاف الذي يعطي رائحة مميزة.
  • نصف لتر من المياه وهي التي يتم إضافتها للوصفة.
  • كيلو بطاطس طازجة ويجب أن تكون صغيرة أو متوسطة الحجم وهي التي يتم وضع بداخلها اللحم المفروم بأستمرار.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم

طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحم المفروم

  • قومي بتقشير البطاطس الطازجة جيداً وقطعيها من أسفلها وهذا بهدف أن يتم عمل قاعدة لها ثم يتم وضعها في مقلاة يوجد بداخلها زيت غزير وهذا يكون لمدة من سبع حتى عشر دقائق على الأقل.
  • يتم فرم البطل في الكبة أو الخلاط ويراعي أن يفرم جيداً.
  • قومي بتقطيع البقدونس لقطع صغيرة.
  • ولتحضير الحشوة احضري مقلاة وضعي بداخلها الزيت وأتركيه يسخن جيداً وقومي بوضع البصل والفلفل الحار بداخل المقلاة ومعهم الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليب المزيج جيداً حتى يذبل البصل تماماً ويصبح لونه أصفر.
  • ثم قومي بوضع اللحم المفروم مع البصل ويتم تقليبه جيداً وهذا لمدة لا تقل عن 3 دقائق ويتم إضافة إليه البقدونس المفروم جيداً ومعه البهارات وجميع التوابل ويتم تقليب الخليط بشكل جيد ويرفع من على النار بعد تمام نضجه.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم
  • يتم تغطية المقلاة التي توجد بها اللحم وتركها لمدة لا تقل عن خمس وعشرون دقيقة وهذا حتى تتجانس جيداً.
  • يتم حشو ووضع خليط اللحم داخل البطاطس وتوزيعها داخل الصينية بشكل متميز.
  • وفب أناء أخر يتم وضعه على النار ووضع به معجون الطماطم ومعه ماء ويتم إضافة إليه الملح القليل والفلفل الأسود ويتم تركه على النار حتى يغلي تماماً.
  • قومي بتقطيع الطماطم لمكعبات صغيرة ويتم إضافة إليها الماء المغلي ويقلب لمدة لا تقل عن الدقيقتين ويتم رفع الأناء من على النار وتركه ليهدئ.
  • يتم وضع خليط الماء والطماطم على البطاطس بمقدار ملعقة ووضع قطع الطماطم معهم وسكب الخليط الباقي داخل الصينية من الأخر وتغطيتهم جيداً.
  • الصينية الذي توجد بها البطاطس المحشية يتم وضعها على نار عالية لمدة عشر دقائق ويتم تخفيف النار عليها قليلاً ثم تترك الصينية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  • يتم رفه الصينية من على النار ويتم إدخالها لفرن ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ويتم إخراجها ووضع فوق كلقطعة من البطاطس ملعقة من الجبن المبشور.
  • ويتم إدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • ثم يتم إخراج الصينية من الفرن ووضعها في الطبق ومعها الصوص ويتم تزينها بالقدونس وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز بحسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى