وصفات مطبخنا

طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال يعتبر طبق البط مع البرتقال من أكثر أنواع الاطباق انتشاراً في فرنسا كما نال هذا الطبق شهرة كبيرة ايضا في جميع الدول المختلفة ولعل السبب وراء انتشاره بشكل كبير أنه لا يتطلب وقت أو جهد كبير لتحضيره ولكنه يحتاج في الوقت نفسه لخبرة كبيرة لإعداده وسوف نتناول من خلال هذا المقال طرق إعداد وتحضير البط مع البرتقال بكل سهولة وبطريقة سريعة وبدون أي مجهود من خلال موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

مكونات عمل البط مع البرتقال:

  • بطة كبيرة فى الحجم ويتم غسلها بطريقة جيدة بالخل والملح
  • كوب واحد فقط من عصير البرتقال.
  • ثمرة برتقال.
  • ملعقة من الريحان المفروم جيداً.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • كوب واحد فقط من العسل.
  • كوب من الزبدة.
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون جيدا.

طريقة عمل وإعداد البط مع البرتقال:

  • نقوم بمزج كمية من الملح مع الفلفل الأسود مع الزنجبيل المطحون ونضعه في وعاء ونقوم بتتبيل البطة بهذا الخليط ونقطع البرتقال لأربعة اجزاء ونقوم بحشو البطة بالبرتقالة ونضع العسل مع عصير البرتقال والزبدة وكذلك عصير الليمون ونقوم بوضع جميع هذه المكونات فى وعاء على النار.
  • يتم تقليب الخليط بطريقة جيدة حتي يتكون لدينا شوربة ونضع بعد ذلك البطة في صينية وندهن البطة بالشوربة التي سبق تحضيرها واعدادها يتم ادخال البطة في الفرن علي درجة حرارة تصل لحوالي ١٩٠ درجة لفترة تصل لحوالي ٥٠ الي ساعة تقريبا وذلك حتي يكتمل نضج البطة من جميع أجزائها ونضع باقي الشوربة ونقوم بوضع البطة في الطبق الخاص بالتقديم حتي تصبح جاهزة.

مكونات عمل وإعداد البط مع الكراث والمستكة:

  • بطة تكون ذات حجم متوسط.
  • كيلو فقط من عصير البرتقال.
  • أربع ملاعق كبيرة فى الحجم من العسل.
  • ثلاث أعواد من الكراث.
  • عودان كرفس.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • جزر مقطع.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبة مستكة.
  • ورق لورا.
  • حبة قرنفل.
  • ملعقتان زبدة.
  • زيت للتحمير.
  • أربع أكواب من الماء الدافيء.

طريقة إعداد البط:

  • نقوم بخلط العسل مع البرتقال بطريقة جيدة ونضع البط مع هذا الخليط ونتركه لليوم التاني ونرفع البطة ونتركه علي جنب ونحمر البطة مع الزبدة والزيت من جميع الجهات المختلفة ونضيف كل من الكرفس والكراث والجزر والزنجبيل للبطة ونشوحهم مع بعضهم البعض، نقوم بإضافة الماء الدافيء مع كل من الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والقرنفل ونترك الخليط علي النار لمدة تصل لحوالي نصف ساعة، ونرفعها من علي النار ونتركها تبرد فترة ويتم تقطيعها لأربعة أجزاء ونضعها في صينية .
  • ونقوم بوضع البطة في الفرن ونتركها فترة تصل لحوالي عشرين دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتأكد من أن البطة إحمرت من جميع الجوانب كلها، ونقوم بإخراجها من الفرن ونضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم بجانب الشوربة مثل شوربة الذرة.

مكونات عمل شوربة الذرة:

  • علبتان من الذرة الكبيرة في الحجم.
  • كمية من الماء.
  • كوبان فقط من كريمة الطبخ.
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • ثمرتان من البصل.
  • رشة فلفل.
  • رشة ملح.

طريقة إعداد الشوربة:

نقوم بوضع الذرة مع الماء في وعاء ونذيب النشا في كمية بسيطة من الماء ونضيفه للذرة مع تقليب وتحريك هذه المكونات مع بعضها البعض ببطريقة جيدة ونقوم بإضافة مرق الدجاج لخليط الكريمة ونضيف خليط القشطة للمرق ونتركه مدة تصل لحوالي خمس دقائق ونضيف البصل المفروم ونقدم بعد ذلك أطباق الشوربة بجانب البط مع البرتقال ونستمتع بطعمها الجميل واللذيذ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى