طريقة عمل البوريك البوريك من أهم المعجنات الهامة التي يرغب فيها الكثير لأنها ذو نكهات مميزة وانتشر في البلاد العربية، ولذلك سوف نقدم لكم وصفات البوريك الهائلة و أتمني ينال إعجابكم لكل من يعشق ويحب البوريك تابعوا معنا مقالنا.
طريقة عمل البوريك التركي
مقادير
- 4 كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- ربع كوب زبده
- معلقه كبيرة خميرة بيرة
- معلقة ملح صغيرة
- 4 بيض
- 5 أكواب دقيق
- مقادير الحشو
- 250 جرام زبده
- ثلاثة أكواب دقيق
- 3 صفار بيض
طريقة عمل البوريك بالخطوات
طريقة عمل الحشو
- نقوم بإحضار الزبدة ونذوبها جيدا علي نار متوسطه وبعد ذلك نقوم بإضافة الطحين ونقلبه جيدا حتى يكون لونه عسلي فاتح وتصبح له رائحة طيبة للخليط وبعد ذلك نطفأ النار و نقوم بتركية حتى يبرد
- لدهن الكرات المفرودة
- نقوم بتذويب كوب زبده ذائبة مع أيضا كوب زيت نباتي
لعمل البوريك
- نحضر الخميرة ونقلبها مع السكر والحليب الدافئ أيضا ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخميرة مرتفع قليلا
- نقوم بإضافة باقي المقادير واعجنيها جيدا حتى يصبح عجينة لينه ثم قومي بتركها ترتاح و
- ويتضاعف حجمها
- نقوم بعمل من العجين كور مناسبة كبيرة نوعا ما
- يجب فرد الكرات بالنشابة جيدا حتى تصبح رقيقة على السطح مرشوش علي الدقيق
- نقوم بدهنها بالزبد والزيت الكرات المفرودة
- نحضر الحشو ونقوم بتوزيع الحشو كل دائرة وبعد ذلك نقوم بلفها جيدا
- نحاول شد العجينة حتى تكون الرول طويل ثم نقوم يلفيه على نفسه
- نقوم بدهن البوريك بصفار البيض
نقوم بوضع البوريك في الصينية و نفرشها بورق الزبدة لفترة تلت ساعة في الفرن حتى يصبح لونه احمر قليلا
طريقة عمل البوريك الجبنة
المكونات
- نصف كيلو دقيق
- كوب زيت
- ملعقة ملح وبيكنج بودر
- معلقة طماطم
- معلقة سكر
- معلقة خميرة
الحشو
- جبنة
- شكولاته
- حليب سائل
- قهوة
- حبة البركة وسمسم
طريقة التحضير
- نحضر إناء ثم نضع فيه الدقيق والبيكنج بودر
- نحضر إناء أخر ونضع فيه الخميرة والزيت والسكر والصلصة وكوب ماء مع التقليب لتحصلي خليط متماسك ثم نضع خليط الدقيق السابق.
- ثم نعجن بالماء ونتركها لمدة ساعتين حتى تخمر ثم نقطعها على هيئة كور ثم نفردها حسب الحجم متوسط ونضع حشو الجبنة ثم نقفل الدائرة حتي يكون شكل كرة.
- تترك لمدة نصف ساعة لتخمر ثم ندهن سمنة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لتكون عالية.
وبذلك جاهز للتقديم بالهنا والشفا
