معجنات
طريقة عمل البوريك
طريقة عمل البوريك البوريك من أهم المعجنات الهامة التي يرغب فيها الكثير لأنها ذو نكهات مميزة وانتشر في البلاد العربية، ولذلك سوف نقدم لكم وصفات البوريك الهائلة و أتمني ينال إعجابكم لكل من يعشق ويحب البوريك تابعوا معنا مقالنا.
طريقة عمل البوريك التركي.
مقادير
- 4 كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- ربع كوب زبده
- معلقه كبيرة خميرة بيرة
- معلقة ملح صغيرة
- 4 بيض
- 5 أكواب دقيق
- مقادير الحشو
- 250 جرام زبده
- ثلاثة أكواب دقيق
- 3 صفار بيض
طريقة التحضير .
طريقة عمل الحشو
- نقوم بإحضار الزبدة ونذوبها جيدا علي نار متوسطه وبعد ذلك نقوم بإضافة الطحين ونقلبه جيدا حتى يكون لونه عسلي فاتح وتصبح له رائحة طيبة للخليط وبعد ذلك نطفأ النار و نقوم بتركية حتى يبرد
- لدهن الكرات المفرودة
- نقوم بتذويب كوب زبده ذائبة مع أيضا كوب زيت نباتي
لعمل البوريك
- نحضر الخميرة ونقلبها مع السكر والحليب الدافئ أيضا ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخميرة مرتفع قليلا
- نقوم بإضافة باقي المقادير واعجنيها جيدا حتى يصبح عجينة لينه ثم قومي بتركها ترتاح و
- ويتضاعف حجمها
- نقوم بعمل من العجين كور مناسبة كبيرة نوعا ما
- يجب فرد الكرات بالنشابة جيدا حتى تصبح رقيقة على السطح مرشوش علي الدقيق
- نقوم بدهنها بالزبد والزيت الكرات المفرودة
- نحضر الحشو ونقوم بتوزيع الحشو كل دائرة وبعد ذلك نقوم بلفها جيدا
- نحاول شد العجينة حتى تكون الرول طويل ثم نقوم يلفيه على نفسه
- نقوم بدهن البوريك بصفار البيض
نقوم بوضع البوريك في الصينية و نفرشها بورق الزبدة لفترة تلت ساعة في الفرن حتى يصبح لونه احمر قليلا
طريقه تحضير البوريك الجبنة .
المكونات
- نصف كيلو دقيق
- كوب زيت
- ملعقة ملح وبيكنج بودر
- معلقة طماطم
- معلقة سكر
- معلقة خميرة
الحشو
- جبنة
- شكولاته
- حليب سائل
- قهوة
- حبة البركة وسمسم
طريقة التحضير
- نحضر إناء ثم نضع فيه الدقيق والبيكنج بودر
- نحضر إناء أخر ونضع فيه الخميرة والزيت والسكر والصلصة وكوب ماء مع التقليب لتحصلي خليط متماسك ثم نضع خليط الدقيق السابق.
- ثم نعجن بالماء ونتركها لمدة ساعتين حتى تخمر ثم نقطعها على هيئة كور ثم نفردها حسب الحجم متوسط ونضع حشو الجبنة ثم نقفل الدائرة حتي يكون شكل كرة.
- تترك لمدة نصف ساعة لتخمر ثم ندهن سمنة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لتكون عالية.
وبذلك جاهز للتقديم بالهنا والشفا
