وصفات مطبخنا

طريقة عمل الترمس في المنزل

طريقة عمل الترمس في المنزل يعتبر الترمس من أشهر أنواع النباتات التي تنتمي لفصيلة البقوليات والتي يتم زراعته في الكثير من بلاد الشام المختلفة ولقد كثر إستخدامه قديمًا كعلف من أجل الأبقار والماعز ويتمتع الترمس بفوائد عديدة لصحة الإنسان ولعل ذلك يرجع لأنه يحتوي علي عناصر غذائية مهمة للجسم مثل البروتين والكربوهيدرات والفسفور والكالسيوم والأملاح المعدنية وللترمس أنواع عديدة فمنه الترمس المر والترمس الحلو ولقد شاع إستخدامه بطريقة كبيرة في حل وعلاج الكثير من مشاكل الشعر المختلفة مثل علاج مشكلة تساقط الشعر وغيرها من المشاكل الأخرى، وسوف نتناول من خلال هذا المقال طريقة إعداد وتجهيز كل من الترمس الحلو والترمس المر أيضًا بكل سهولة.

طريقة عمل الترمس في المنزل:

مكونات عمل الترمس الحلو :

  • أربع أكواب فقط من الترمس.
  • ملعقة  واحدة فقط من اليانسون
  • رشة ملح.
  • ملعقتان من الكمون.

طريقة إعداد الترمس الحلو:

  • يتم في البداية غسل الترمس ونقعه في الماء لفترة تصل لحوالي نصف يوم ويتم تغير الماء بعد ذلك بماء نظيف ونغلي الترمس علي النار ونتركه يغلي لمدة تصل لحوالي خمس دقائق ويتم طفى النار ونتركه يبرد فترة من الوقت ونغسل بعد ذلك الترمس من مرتين لثلاث مرات وننقعه في الماء لفترة تصل لحوالي سبع ساعات ويتم تصفية الترمس من الماء ثم نضيف عليه كمية من اليانسون مع الملح ويصبح بعد ذلك جاهز للأكل.

مكونات عمل وتجهيز الترمس المر:

  • كوبان فقط من الترمس.
  • ثلاث ثمرات من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة في الحجم من الملح.

طريقة إعداد وتجهيز الترمس المر:

  • يتم في البداية غسل الليمون بطريقة جيدة ونعصره جيدًا ونغسل الترمس بالماء الدافى ونقوم بوضعه في وعاء مملوء بالماء الدافى ونترك الترمس منقوع في الماء لمدة يوم كامل مع ضرورة أن يتم تغير الماء كل ساعتين تقريبا ويتم غسل الترمس ووضعه في وعاء مملوء بالماء ونضعه في النار لمدة تصل لحوالي ساعة ونص ونضيف الماء فى حالة نقص الماء.
  • يتم تصفية الترمس عقب نضجه ونضع في ماء جديد لمدة تصل لحوالي ثلاثة أيام مع ضرورة تغير الماء كل اثني عشر ساعة وعقب مرور الثلاثة أيام يتم غسل حبات الترمس ونضعها في وعاء مملوء بالماء ونتركه علي النار لمدة تصل لحوالي ساعة ونص وذلك حتي ينضج بشكل تام.
  • نحضر وعاء ونضيف به كمية من الماء مع الملح وعصير الليمون وبشر الليمون ونحرك جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتي يذوب الملح بطريقة جيدة.
  • يتم تقديم الترمس في الأطباق الخاصة بالتقديم مع إضافة له عصير الليمون ورشة الملح والشطة.

مكونات عمل وإعداد الترمس مع الكرفس:

  • كوب واحد فقط من الترمس.
  • كمية من الماء.
  • ملعقة من البيكج صودا.
  • عصير ليمون.
  • رأس واحدة من الكرفس.
  • ثلاثة ملاعق فقط من الكمون المطحون.
  • رشة ملح.

طريقة إعداد الترمس مع الكرفس:

  • نقوم بوضع الترمس في وعاء ونضع فوقه الماء ونقوم بعد ذلك بوضع كل من البيكنج صودا ونتركها لمدة نصف يوم ونغسل الترمس ونضيف له ماء ونضعه في وعاء ونتركه علي النار حتي يغلي بطريقة جيدة ويتم تهدئة النار قليلا ونترك الترمس حتي ينضج تمامًا ونضيف الليمون ونفرمه مع أعواد الكرفس ونقوم بعد ذلك بوضع الترمس في الأطباق الخاصة بالتقديم ويتم وضع فوقه كل من عصير الليمون مع رشة الكمون المطحون مع الخل والكرفس المفروم أيضًا ونستمتع بطعمه الجميل واللذيذ أيضًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى