حلويات

طريقة عمل التشيز كيك بأكثر من طريقة

طريقة عمل التشيز كيك بأكثر من طريقة ، تعد التشيز الكيك نوع من أنواع الكيك أمريكي الأصل ويتم عمل التشيز كيك بعدة طرق مختلفة بحسب كل مكان وكل نوع له طعم ومذاق يميزه عن النوع الأخر وهذا ما يعرفكم عليه موقع المطبخ المصري خلال هذا الموضوع.

طريقة عمل التشيز كيك بالجيلي

طريقة عمل التشيز كيك
طريقة عمل التشيز كيك

المقادير

  • 3 عبوات بسكوت سادة.
  • علبة واحدة من الجيلي بأي نكهة حسب الرغبة.
  • عشر حبات جبنة كيري.
  • قطعةمن الزبدة.
  • نصف كوب من الماء الدافيء.
  • علبة واحدة من الحليب المكثف.
  • علبة من الكريمة.
  • جيلاتين.

طريقة التحضير

  • يتم تفتيت السكر السادة حتى يصبح ناعماً ومزجه بالزبدة جيداً.
  • يتم تجهيز صينية بمقاس 20 سم تقريباً ويفرد بداخلها البسكويت المطحون مع الزبدة جيداً.
  • يتم وضع الصينية في الثلاجة حتى يتجمد البسكويت جيداً.
  • على الجانب الآخر يتم إضافة الماء المغلي إلى الجيلاتين وتركه حتى يتجمد.
  • يتم وضع حوالي ربع كوب من الماء على النار ويضاف إليه الجيلاتين المتجمد وتركه حتى يذوب بداخل الماء تماماً.
  • في وعاء آخر نبدأ بتحضير الجبن من خلال خلط الجبنة، الحليب المكثف والكريمة باستخدام مضرب الكهرباء وخفقهم بشكل جيد ومن ثم إضافة الجيلاتين للخليط، ويمكن إضافة بشر ليمون أو برتقال للخليط لإعطاء نكهة مختلفة.
  • يتم وضع الخليط الذي تم خفقه فوق البسكوت الذي تم وضعه في الصينية ويتم ترك الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر.
  • يتم تحضير الجيلي من خلال إضافة كوبين من الماء الساخن مع عبوتين من الجيلي حتى يغلي جيداً ومن ثم وضع الجيلي في الثلاجة حتى يبرد.
  • يتم صب الجيلي فوق الكريمة بعد تجمدها وإدخال المزيج للثلاجة حتى يتماسك تماماً ومن ثم يتم تزيينه بالفواكه والكريمة وتقديمه.

طريقة عمل التشيز كيك بالنوتيلا

طريقة عمل التشيز كيك
طريقة عمل التشيز كيك

المقادير

  • حوالي 13 قطعة من بسكويت أوريو ويتم تفتيته.
  • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 200 جم جبنة كريمي.
  • حوالي 3/4 كوب نوتيلا.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة واحدة فانليا.
  • بندق وشرائح شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يتم مزج بسكوت أوريو مع الزبدة جيداً وفرد المزيج داخل الصينية لعمل قاعدة التشيز كيك.
  • في وعاء آخر يتم مزج كلاً من النوتيلا، الجبنة الكريمي، الكريمة والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي والاستمرار في الخفق جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • يتم وضع المزيج فوق البسكويت المفتت بعد تجمده داخل الثلاجة.
  • يتم تزيين الوجه بشرائح الشوكولاتة والبندق وتترك في الثلاجة ليلة كاملة ومن ثم تناولها في اليوم التالي.

طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة

طريقة عمل التشيز كيك
طريقة عمل التشيز كيك

المقادير

  • 500 جم بسكوت سادة.
  • 200 جم زبدة.
  • 400 جم جبنة كريمي.
  • مقدار مناسب من الكريمة الخفق.
  • 200 جم حليب مكثف محلى.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة جيلاتين.
  • ربع كوب مربى بطعم الفراولة.
  • فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يتم تفتيت البسكوت السادة ومزجه مع الزبدة جيداً ومن ثم رض المزيج في الصينية وضغطه جيداً لتكوين القاعدة.
  • يتم إذابة الجيلاتين في ماء بارد ومن ثم إضافته لماء ساخن وتذويبه فيه.
  • يتم مزج كلاً من الكريمة، الحليب المكثف، الجبنة الكريمي، الحليب البودرة والجيلاتين وخلطهم بشكل جيد ومن ثم إضافة الخليط على البسكوت الذي تم وضعه في القاعدة.
  • يتم إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تتماسم جميع المكونات.
  • بعد مرور 6 ساعات وإخراج الكيك من الثلاجه يتم دهن الوجه بمربى الفراولة وتزيينه بقطع الفراولة ومن ثم تقديمه بهذا الشكل.

مجموعة نصائح لنجاح التشيز كيك

  • يجب اختيار نوع جيد من الجيلاتينن الجبن والكريمة المستخدمة في عملها لأنهم من أساسيات نجاح هذه الوصفة.
  • الحرص على عدم خفق المكونات خفقاً طويلاً قد يؤدي إلى فساد المكونات والتشيز كيك.
  • يجب طحن البسكوت طحنا متوسطا لا يميل للنعومة الكبيرة أو الخشونة المفرطة.
  • الحرص على تبريد قاعدة التشيز كيك جيداً قبل صب المكونات فوقها.
  • لا يتم تقطيع التشيز كيك قبل تبريدها لساعات أو ليلة كاملة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى