وصفات مطبخنا

طريقة عمل الجبنة الشيدر

طريقة عمل الجبنة الشيدر قد لا نختلف معاً في الرأي أن الجبنة الشيدر تعد من أنواع الجبن المشهورة والمعروفة وأيضاً المحببة لدى الكثيين مننا وذلك نظراً للذة طعمها، ولكننا لا ننتبه لسعراتها الحرارية العالية عند القيام بشرائها من الأسواق دون الانتباه لذلك، وأيضاً احتوائها على المواد الحافظة، وفى هذا المقال سوف نتقوم بتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة الصلب منها و السائل أرجوا أن تنال على إعجابكم.

مقادير عمل الجبنة الشيدر

  • كوب واحد من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثلاث قطع من الجبنة المثلثات بأي نوع كما تفضلين.
  • بيضتان متوسطين الحجم مفصول فيهما البياض عن الصفار.
  • كوب واحد من الحليب البودر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل جبنة شيدر

  • في البداية نقوم بتحضير خلاط كهربائي ونقوم بوضع الحليب البودر داخلة، والزيت النباتي أو زيت الذرة ثم نقوم بخلطهم معا.
  • ونفصل الخلط ثم نضيف صفار البيض، ونقوم أيضا بإضافة الملح، وأيضاً الجبنة المثلثات ونتابع الخلط حتى تتجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض.
  • ونقوم مرة أخرى بفصل الخلاط وإضافة الماء، ثم بياض البيض، ونستمر مرة أخرى في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويصبح الخليط جامداً.
  • ثم نقوم بإحضار علبة بلاستيكية محكمة الغلق، ونقوم بوضع الخليط بداخلها ونغطيه جيداً بواسطة الورق الحراري، ثم نقوم بوضعها داخل الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الاستخدام حتى تتماسك وتحصلي على القوام الصلب المطلوب.
  • أما السائلة فنقوم بإحضار وعاء ونرفعها على النار ونضع الزبدة بداخلها، و الدقيق، و الملح و الفلفل الأسود ونقلب جيداً.
  • وبعد الغليان نرفع الخليط عن النار ونقوم بإضافة الجبنة الشيدر المبشورة تدريجيا حتى لا يتكتل الخليط.
  • ثم نقوم بوضع الحليب ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلا، ثم نقوم بوضعة في برطمان زجاجي ونغلقه بأحكام لحين الاستخدام.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق