وصفات مطبخنا

طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي والطاجن

طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي بالخطوات السهلة والبسيطة حيث في ظل إرتفاع الأسعار الذي تشهده الكثير من البلاد أصبحت ربة المنزل في مأزق حيث ترغب في توفير كافة العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وفي نفس الوقت لا ترهق ميزانية الأسرة خاصة عندما يكون أطفالها في بداية العمر وبناء الجسم، وعلى رأس تلك المأكولات التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات هو الجمبري ولكن بالطبع يتوافر في الأسواق بأسعار مرتفعة ولكن نقدم لكِ سيدتي اليوم عدة طرق لعمل الجمبري حتى يتم الاستفادة القصوى منه وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي

يحتوي الجمبري على عدد كبير من العناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والزنك والماغنسيوم والأوميغا ثري والفوسفور وعند إضافة بعض المكونات له تضاعف من قيمته الغذائية، أما بالنسبة لطريقة تنظيف الجمبري في حالة تقديمه مقلي فهي تتم من خلال إزالة الرأس والقشرة الخارجية له بالكامل ثم يتم إزالة الوعاء الدموي في سلسلة الظهر ويترك حوالي نصف ساعة في الماء والخل والليمون أما بالنسبة لطريقة تقديمه مقلي فهي من خلال إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو جمبري كبير الحجم.
  • كوب ونصف من الدقيق .
  • خمس فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الكمون وقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • عصير ليمونه واحدة مع ملعقتين من الخل.
  • بيضه واحدة مخففة جيداً.
طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي
طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق يتم غسل الجمبري جيداً كما ذكرنا في الأعلى ثم نبدا ب هرس فصوص الثوم ونضع معها الكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح وعصير الليمون والخل ثم نضع كمية الجمبري معها ونتركها حوالي ساعتين حتى تصبح ذات مذاق مميز.
  • بعد ذلك نقسم كمية الدقيق إلى قسمين ونضع البيضه في وعاء ونبدأ ب أخذ الجمبري ونضعه في الدقيق في البداية ثم البيض ثم كمية الدقيق مرة أخرى وفي مقلاة ساخنة نضع كوب من الزيت وبعد أن يسخن تماماً نبدأ بوضع الجمبري ولكن يتم تهدئة النار عليها قليلاً وهكذا حتى تنتهي كمية الجمبري.
  • ويرفع على ورق الألومنيوم أو ورق المطبخ ويقدم ساخن ومعه السلطة الطحينية والسلطة الخضراء وسلطة البابا غنوج والخبز أو الأرز الصيادية وبالصحة والعافية.

طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي بالخطوات

  • أما بالنسبة لطريقة عمل الجمبري المشوي فهي بسيطة وسهلة للغاية ولا تختلف كثيراً عن المقلي من حيث التتبيل ولكن عند تنظيفه يجب أن يترك كما هو من حيث الرأس والقشرة الخارجية ثم يتم وضعه على شبكة الشواء ومعه القليل من شرائح البصل والطماطم والفلفل الحار وبعد أن يتغير لونه يرفع من الشبكة ويوضع على طبق التقديم.

طريقة عمل الجمبري الطاجن

أو كما يطلق عليه صينية الجمبري حيث يعشق الكثير من الأفراد تناول الجمبري مع شرائح البصل والطماطم والفلفل بل وتناول الشوربة أو الصوص الخاص به حيث يتم إحضار المكونات التالية:

طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي
طريقة عمل الجمبري المقلي والمشوي
  • نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • ثمرتين من البصل.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق يتم غسل الجمبري جيداً بالماء والخل والليمون ولكن مع مراعاة عدم إزالة القشرة الخارجية أو الرأس ثم يتم خلط كمية الثوم المفروم مع الكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح ويخلط مع الجمبري .
  • ثم يتم إحضار صينية الومنيوم أو بيركس ونضع بها ملعقتين من الزيت وشرائح البصل في البداية ثم كمية الجمبري فوقها وبعد ذلك شرائح الطماطم والفلفل الملون ومعها ربع كوب من الماء وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة أو نصف ساعة ويقدم ساخن وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى