الطبق الرئيسيمقبلات

طريقة عمل الحواوشي المصري

طريقة عمل الحواوشي المصري ، الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية ويعد من الأكلات الشعبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، يتميز الحواوشي بطعمة اللذيذ وكذلك تكلفته منخفضة فلا يحتاج إلى تكلفة عالية أو مجهود كبير لإعداده ولذا يعرفكم المطبخ المصري على طريقة عمل الحواوشي المصري وأهم مكوناته.

طريقة عمل الحواوشي المصري

طريقة عمل الحواوشي المصري
طريقة عمل الحواوشي المصري

المقادير

  • 3 كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافيء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • رشة كزبرة مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • رشة كمون مطحون.

مقادير الحشو

  • ملعقة من الزيت.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • حبة طماطم كبيرة الحجم.
  • 2 قرن من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • 2 فص من الثوم الطازج.
  • ملعثة بهارات مشكلة.
  • ربع كيلو من اللحمة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يتم إضافة الدقيق إلى الخلاط مع السكر، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكمون والخميرة والبدء بالخلط ومن ثم إضافة الزيت والماء بالتدريج حتى يتكون عجينة متماسكة.
  • يتم إضافة باقي الدقيق وتشغيل الخلاط لاستكمال العجن مرة أخرىحتى تصبح العجينة ناعمة.
  • تدهن صينية كبيرة بالزيت ووضع العجين في الصينية وتغطيتها بالزيت من فوق ومن ثم تغطية الصينية بالكامل ووضعها في مكان دافيء وتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • بعد مرور ساعة يتم تشكيل العجين إلى 18 كرة دائرية وتركها لمدة 20 دقيقة اخرى.
  • يتم فرد الدقيق على مكان الخبز والبدء بفرد الكرات حتى يتشكل شكل رغيف خبز ويتم إضافة حشوة اللحم المفروم إلى رغيف الخبز ولا تصل الحشوة إلى الأطراف وتغطية الرغيف برغيف أخر ولصقهما جيداً.
  • يتم تحضير الحشوة من إضافة اللحم المفروم، البصل، الطماطم والملح والفلفل والشطة ومزجها داخل الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  • يتم مسح مقلاة كبيرة جيداً بزيت الذرة وتسخينها حتى الإحماء ووضع الرغيف الممسوح مسبقاً بالزيت داخلها حتى يتحول للون الذهبي وتقليبه على الوجه الآخر حتى يحمر والاستمرار في التقليب حتى ينضج الخبز تماماً.

طريقة عمل الحواوشي المصري بسرعة

طريقة عمل الحواوشي المصري
طريقة عمل الحواوشي المصري

المقادير

  • ربع كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً.
  • حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صلصة حارة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • رشة إكليل الجبل.
  • زيت زيتون.
  • مجموعة أرغفة خبز عربي.

طريقة التحضير

  • يتم خلط اللحمة المفرومة مع الملحن الفلفل، الصلصة والشطة والاستمرار في خلطهم حتى يتكون مزيج متماسك ومتناسق.
  • يتم فتح الخبز العربي وإضافة طبقة صغيرة من اللحم بداخله وإغلاقه بإحكام مرة أخرى.
  • يتم دهن وجهي الرغيف بالزبدة ويتم وضعه في ورق قصدير ولفه.
  • يتم إغلاق وق القصدير وإدخال الخبز للفرن لمدة نصف ساعة ثم إخراجه وتقديمه ساخناً.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المقادير

  • عجينة العشر دقائق.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 حبة كبيرة من البصل.
  • حزمة صغيرة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة شطة حمراء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يتم مزج اللحمة المفرومة، البقدونس، المح، الفلفل والشطة ومزج المكونات جيداً مع بعضها.
  • يتم تقطيع العجينة إلى مجموعة من الكرات والبدء بحشوها باللحم ثم ثنيها.
  • ادهني صينية بالزيت وضعي فيها الحواوشي ثم أدخليها الفرن حتى تتحمر وقدميها ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى