وصفات مطبخنا

طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت

طريقة عمل الدجاج المحمر في الزيت قد تعتبر الدجاج المحمر في الزيت من الأطباق السريعة في تحضيرها، كما أنة من الوجبات السريعة التي قد تتميز بالمذاق اللذيذ والجديد مع مكونات إضافية كخلطة البهارات المشكلة مع مزيج من اللبن والتي قد تجعل الطبق شهى ولذيذ وسوف أقوم في هذا المقال بتقديم طريقة عمل الدجاج المحمر في الزيت مع خلطة خاصة من البهارات واللبن وكل ما عليكي فعلة فقط هو اتباع الخطوات.

مقادير عمل الدجاج المحمر في الزيت

  • ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
  • ربع كوب صغير من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب صغير من إكليل الجبل المفروم.
  • ربع كوب كبير من اللبن الرايب.
  • ربع كوب صغير من الزعتر البري الطازج المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهرات الكاري.
  • بع ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
  • نصف رأس من الثوم المفروم.
  • نصف لتر من الزيت النباتي لتحمير الدجاج.
  • ورق قصدير على حسب الحاجة.
  • ورق زبدة لتصفية الزيت من قطع الدجاج.

طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت

  • قومي في البداية بتنظيف الدجاج جيداٌ وقطعية إلي أربع قطع ثم قومي بوضعها في وعاء عميق ثم أضيفي أليها الخل الأبيض وعصير الليمون وزيت الزيتون وإكليل الجبل الطازج والمفروم وقلبيهم معاٌ.
  • وفي وعاء أخر قومي بوضع اللبن وأضيفي له الزعتر البري المفروم، والملح والفلفل الأسود المطحون وبهارات الكاري.
  • قومي بخلطهم جيداٌ حتي تندمج المكونات مع بعضها ثم قومي بوضع مزيج اللبن إلي قطع الدجاج المتبلة.
  • قلبي بعد ذلك قطع الدجاج مع خليط اللبن والبهارات جيداٌ حتي يمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض وضعيهم في وعاء وغطيهم بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر.
  • والآن قومي بوضع مقلاة كبيرة علي النار ثم قومي بوضع مقدار الزيت النباتي فيها بحيث أن يغطي الزيت نصف قطعة الدجاج عند التحمير واتركيه حتي يحمي جداٌ.
  • قومي بوضع قطع الدجاج في الزيت بحرص واتركيها على نار متوسطة حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي ثم أقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها حتي تحمر وتنضج تماماً.
  • أخرجي قطع الدجاج وضعيها على ورق الزبدة لتصفيتها من الزيت، ثم قومي بتقديمها كطبق جانبي مع الأرز والسلطة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى