حلويات

طريقة عمل السفوف

طريقة عمل السفوف يعتبر السفوف أو كيك السفوف كما يسمي من الوصفات اللبنانية الشهيرة والرائعة، ومن أطباق الحلوي الرئيسية بكل تأكيد في لبنان ويتم البحث عن مكونات هذه الوصفة، بالإضافة إلى طريقة العمل وهو ما سنوضحه عبر هذا المقال، لأن الكثير من الأشخاص يرغبون في التعرف على هذه الوصفة وطريقة عملها.

مقادير عمل السفوف

وصفة السفوف من الوصفات التي لها مقادير ثابتة لا تتغير، وهذا الأمر حتي تخرج الوصفة بشكل مميز دون تغير بكل تأكيد والمقادير هي :

  • ما مقداره ثلاثة أكواب وربع من دقيق السميد الناعم.
  • كأس وربع من الدقيق الأبيض العادي.
  • كأسان ونصف من السكر.
  • ما مقداره كأسان ونصف من الماء.
  • أربعة ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • ما مقداره كمية مناسبة من اللوز للزينة حسب الرغبة.
  • ما مقداره أربعة ملاعق كبيرة من الكركم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ما مقداره ملعقة كبيرة من الحليب المكثف الغير محلي.
  • ما مقداره كمية مناسبة من زيت نباتي.
  • طحينة.

طريقة عمل السفوف

تعد طريقة عمل هذه الوصفة سهلة وبسيطة وهي تتم كالأتي :-

  • في وعاء كبير يتم خلط دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والكركم والبيكينج باودر.
  • تمتزج هذه المكونات معاً وبعد ذلك يتم إضافة الحليب وبشكل تدريجي إلى هذه المكونات.
  • نترك المكونات السابقة حتي تتجانس وتمتزج بشكل أكبر.
  • ثم نقوم وفي وعاء أخر منفصل بخلط السكر مع الماء حتي يذوب السكر في الماء بشكل جيد.
  • نضيف هذا الخليط إلى المكونات السابقة مثل الحليب بشكل تدريجي ونتركه ليتجانس.
  • نقوم بدهن الصينية التي سنضع بها كيك السفوف بالطحينة.
  • بعد التأكد من وضع الطحينة في الصينية بشكل كامل، نقوم بسكب المزيج في الصينية وبشكل تدريجي.
  • يتم وضع اللوز على الوجه من الأعلى في كيك السفوف وهذه الخطوة حسب الرغبة.
  • نضع الصينية مرة أخري في الفرن وفي الرف الأوسط وعلى درجة حرارة متوسطة.
  • نترك السفوف في الفرن لفترة تتراوح بين 30 دقيقة إلى 40 دقيق.
  • نقوم برفع كيك السفوف من الفرن ويتم انتظار هذا الكيك حتي يبرد ويقدم وهو بارد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى