وصفات مطبخنا

طريقة عمل السمك البوري السنجاري والصينية

طريقة عمل السمك البوري السنجاري والصينية تعد الأسماك أحد أفضل أنواع اللحوم التي يمكن تناولها مقارنة باللحوم الحمراء والدواجن فهي خالية من الدهون وتنضج سريعاً بل وتتنوع بصورة كبيرة بحيث تقدم بمختلف الطرق، وفي نفس الوقت نجدها رخيصة الثمن ومتوافر بشكل كبير في الأسواق، ولذلك تابعينا سيدتي في السطور التالية لنتعرف على طريقة عمل السمك البوري بمختلف الطرق مع الأرز الصيادية ولكن بالصلصة.

طريقة عمل السمك البوري السنجاري والصينية

 

طريقة عمل السمك البوري السنجاري
طريقة عمل السمك البوري السنجاري

يمكنك سيدتي توفير مختلف الأكلات التي تحتوي على قيم غذائية عالية تساعد على التركيز وتحفز من نشاط الدورة الدموية فهو يحتوي على الأوميغا ثري والفوسفور والكالسيوم وبالتالي يقوي الذاكرة وينشط الخلايا الذهنية، ويعد تقديمه على شكل سنجاري اي مضاف له قطع الخضروات المختلفة افضل الطرق التي تجعله محافظ بقيمته الغذائية بدون دخول اي مواد دهنية به، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • خمسة قطع من السمك البوري.
  • ثمرتين من البصل.
  • ثمرتين من الجزر.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان.
  • عصير ليمونه.
  • ربع كوب خل.
  • ملعقة كبيرة من الكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح.
  • خمس فصوص من الثوم.

طريقة عمل السمك البوري السنجاري بالخطوات

في البداية نقوم بأخذ السمك البوري ونعمل على تنظيفه من الداخل وإزالة الاحشاء منه ونضعه في قليل من الماء والخل والليمون حتى ينظف تماماً، ثم نقوم بتجهيز الخلطة في تلك الأثناء وذلك من خلال تقطيع الطماطم لمكعبات متوسطة الحجم والفلفل كذلك، أما البصل فيتم وضعه في محضر الطعام مع الثوم ويضرب عدة مرات حتى يصبح ناعماً.

وبعدها نقوم بوضع الجزر في المبشرة حتى يصبح قطع صغيرة ثم نضيف تلك المكونات معاً وتخلط معها كمية الخل الأبيض والليمون والكمون والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك، ثم نعمل على تتبيل السمك البوري بها لمدة نصف ساعة.

وبعدها نحضر صاج كبير ونضع عليه قطعة من ورق الالومنيوم ثم نضيف السمك البوري ونتركه على النار في حال عدم تواجد الفرن الخاص بالشواء، ويمكنك أيضاً سيدتي وضع ذلك الصاج في الفرن ولكنه يتطلب منك وقت أطول.

وبعد مرور نصف ساعة أو أكثر حيث ينضج اللحم وتذبل الخضروات نقوم برفعه من النار ويقدم هكذا ساخن مع مختلف أنواع السلطات مثل البابا غنوج والسلطة الطحينية وشرائح الطماطم المخللة وطبق الأرز.

طريقة عمل صينية السمك البوري

أما بالنسبة لطريقة عمل صينية السمك البوري فهي الأخرى بسيطة وسهلة للغاية ولا تتطلب منك سيدتي سوى دقائق معدودة حيث نعمل على غسل السمك البوري كما ذكرنا في الأعلى، وبعدها نعمل على تقطيع الخضروات ولكن على شكل شرائح مثل الفلفل الألوان والطماطم والجزر والبصل ويمكن إضافة ثمرتين من البطاطس معها.

ثم نضيف التوابل المختلفة من الثوم والخل والليمون والكمون ويمكن إضافة ربع كوب من الزيت حيث يتم إحضار صينية بيركس أو سيراميك ثم نضع شرائح البصل في البداية ثم شرائح البطاطس والجزر ثم نقوم بتقطيع السمك لأجزاء متوسطة الحجم ثم نضع شرائح الفلفل والطماطم على الوجه حيث تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة وتقدم هكذا.

أما عن طريقة تحضير الارز فهي بسيطة وسهلة فيتم وضع مكعبات البصل في كمية من الزيت وبعد أن تذبل يتم سكب كمية الأرز ونعمل على التقليب لمدة دقيقتين ثم نضيف كمية من الماء وملعقتين من معجون الصلصة وبعد أن تغلي الماء يتم تهدئة النار عليها حتى ينضج تماماً ويقدم بجانب مختلف أصناف الاسماك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى