حلويات

طريقة عمل السوفليه

طريقة عمل السوفليه ان السوفليه هي نوع من انواع الكيك الهش جداً ومنشأها هي دولة فرنسا التي كانت أول من قدم هذا النوع من الكيك ويوجد للسوفليه نوعين أشهرها الحلو كما يوجد أيضاً السوفليه المالح كسوفليه السبانخ وسوفليه البطاطس وهنا نقدم لكم طريقة عمل السوفليه بخطوات ومكونات بسيطة جداً فتابعوا معنا.

طريقة عمل السوفليه

مكونات السوفليه الفرنسي الأصلي

  • دقيق حلويات بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • كاكاو خام بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
  • بيض بمقدار أربع حبات.
  • فانيلا.
  • سكر ناعم بمقدار كوب واحد.
  • رشة من الملح.
  • حليب سائل بمقدار كوب واحد.
  • كريمة بمقدار ثلاث ملاعق.

طريقة التحضير

  • في وعاء على نار متوسطة نضع الحليب ونضيف له السكر والكاكاو والكريمة ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات .
  • نقوم بسكب الخليط السابق في وعاء كبير ونضيف له البيض والفانيلا ونخلط جميع المكونات بالمضرب الكهربائي.
  • نقوم بنخل الدقيق في وعاء اخر ونضيف له ذرة من الملح ثم نضيف إلى الخليط السابق ونخلط مرة اخرى بالمضرب.
  • نسخن الفرن على 180 درجة مئوية ثم نقوم بسكب السوفليه في القوالب الخاصة به والمدهونة ببعض من الزبدة .
  • ندخل السوفليه إلى الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج ثم نخرجه ويمكن تزيينه بالسكر البودرة او الشوكلاتة المبشورة.

 مكونات سوفليه النوتيلا اللذيذ

  • دقيق أبيض مخصص للحلويات بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
  • شوكلاتة الدهن (نوتيلا) بمقدار أربع ملاعق كبيرة .
  • بيض بمقدار حبتين.
  • زبدة بمقدار نصف كوب.
  • فانيلا.
  • مكسرات محمصة بمقدار نصف كوب تقريباً.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير نقوم بخفق البيض مع الفانيلا بمضرب يدوي حتى يبدأ المزيج يأخذ اللون الأبيض.
  • نقوم بإذابة الزبدة على نار هادئة وبعد ان تذوب تماماً نضيف إليها النوتيلا ونحرك الخليط برفق حتى تتجانس النوتيلا مع الزبدة.
  • نرفع النوتيلا والزبدة من على النار ونضيفهما إلى خليط البيض والفانيلا ونضرب بالمضرب اليدوي حتى تتجانس جميع المكونات تماماً.
  • في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونحرك بالمضرب اليدوي جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
  • بعد ذلك ندهن قوالب السوفليه بالزبدة أو السمنة ثم نقوم بصب السوفليه في القوالب.
  • ندخل قوالب السوفليه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة عشر دقائق ولا نخرجه حتى ينضج تماماً.
  • بعد ان يتم إخراج السوفليه نقوم بتزينه بالمكسرات وتقديمه.

مكونات سوفليه الأوريو اللذيذ

  • بسكويت أوريرو (نحتاج إلى أربع باكيتات من البسكويت).
  • علبة متوسطة من القشطة.
  • حليب بمقدار نصف كوب.
  • كريمة بودرة (نحتاج إلى مغلف واحد فقط).
  • بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

  • في محضرة الطعام نضيف البسكويت والكريمة البودرة والبيكنج بودر والقشطة ونخلطهم حتى يتجانسوا سوياً.
  • نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بدهن قوالب السوفليه بأي مادة دهنية ثم نقوم بتوزيع خليط السوفليه في القوالب ثم ندخله الفرن .
  • نترك السوفليه لمدة ربع ساعة أو عشر دقائق ثم نخرج ونزينه بالسكر البودرة .

مكونات سوفليه النسكويك السريع

  • حبة واحدة من البيض.
  • دقيق أبيض بمقدار ملعقة واحدة.
  • حليب بودرة بمقدار كوب واحد.
  • نسكويك بمقدار كوب واحد.
  • سكر ناعم بمقدار ربع كوب.
  • ماء بمقدار كوب واحد.
  • زبدة (30 جرام تقريباً) .
  • فانيلا.
  • بيكنج بودرة (ملعقة صغيرة ممسوحة).

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير نقوم بخلط النسكويك والحليب البودرة والماء بمضرب يدوي جيداً.
  • في وعاء أخر نقوم بخفق البيضة مع الفانيلا والبيكنج بودر ونتركها جانباً.
  • في وعاء على نار متوسطة نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيف لها السكر والدقيق ونخلطهم جيداً ثم نضيف لهما خليط النسكويك ثم نقلب حتى تتجانس جميع المكونات جيداً.
  • بعد ذلك نضيف خليط البيض إلى الخليط السابق ونستمر بالخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • ندهن قوالب السوفليه ثم نوزع الخليط فيها وندخلها الى فرن ساخن ونتركها حتى تنضج ثم نقدمها.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق