معجنات

طريقة عمل الشريك الشهي بالمنزل للإفطار والعشاء بخطوات بسيطة

طريقة عمل الشريك

69

طريقة عمل الشريك حيث يعتبر الشريك من أفضل أنواع المعجنات التي يتم تناولها بجانب المشروبات الساخنة، ويكثر إعداده بمصر وبدولة الجزائر أيضًا، ومن الملاحظ أن طريقة تحضيره تختلف من بلد لأخر، وسنتعرف بالتفصيل من خلال هذا المقال على طريقة عمل الشريك بخطوات سهلة.

طريقة عمل الشريك

المقادير:

  • 1/2 كيلو دقيق منخول.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة خميرة.
  • 1/2 كوب زيت.
  • بيضة.
  • مقدار حليب دافيء.
  • سمسم.
  • سكر للتزين.

 طريقة العمل كالأتي:

  1. نقوم بوضع كل من الدقيق والسكر والخميرة والزيت والبيضة مع بعضهم البعض بوعاء عميق، ونخلطهم معًا بطريقة جيدة.
  2. نضيف بعد ذلك مقدار الحليب تدريجيًا، حيث نستخدمه للعجن وللحصول على عجينة متماسكة وليست لينة.
  3. من الأفضل وضع الحليب بشكل تدريجي، مع مراعاة عدم صبه مرة واحدة منعًا للحصول على عجينة غير متماسكة.
  4. نترك هذه العجينة تخمرة لمدة ساعة أو أكثر، ونعيد عجنها مرة أخرى، ونتركها تخمر مرة أخرى، ثم نعيد عجنها ونتركها تخمر لمدة ساعة، حيث يتم تكرار هذه الخطوة ثلاثة أو أربع مرات تقريبًا، لضمان الحصول على عجينه هشة وطرية.
  5. عقب القيام بالخطوات السابقة، نبدأ في تشكيل العجينة من خلال القيام بفرد كمية بسيطة منها بصورة طولية، ونقوم بلفها بطريقة حلزونية، ومن الممكن تشكيلها بالشكل المرغوب بها.
  6. نترك الشريك عقب تشكيله يرتاح لمدة نصف ساعة، وندهنه ببيضه مع رشة بسيطة من السمسم أو السكر حسب الرغبة.
  7. نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة من خمس دقائق إلى عشر دقائق، حتي يصبح لونه ذهبي.

طريقة عمل الشريك بالطريقة الجزائرية.

المقادير:

  • 6 أكواب دقيق.
  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة سمنة كبيرة.
  • بيكنج باودر.
  • رشة فانيلا.
  • 1 ملعقة خميرة.
  • 1/2 1 سكر.
  • كوب حليب.
  • 1/2 كوب زيت.
  • بيض وسكر للتزين.

طريقة الإعداد:

  1. يتم وضع الدقيق مع البيض والسمنة والزيت ورشة الفانيلا والبيكنج باودر بوعاء، مع إضافة للمكونات السابقة الخميرة مع السكر بوعاء، ونعجن جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يختلطوا جيدًا.
  2. نستمر في العجن مع إضافة الحليب بشكل تدريجي، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. نترك بعد ذلك العجينة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى نتأكد من أنها إرتفعت جيدًا، ونعيد تشكيلها مرة أخرى، ونتركها تخمر لمدة ساعة.
  4. نبدأ بعد ذلك بتشكيل الشريك بالشكل المعروف والمفضل لكل شخص.
  5. عقب الإنتهاء ندهن الشريك بيضة مع رشة سكر، ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل أن ندخله الفرن.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونضع بعد ذلك به الشريك، ونتركه من خمس إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي وينضج جيدًا، ونخرجه بعد ذلك.
  7. نتركه يبرد ونضعه بأطباق التقديم، ونتناوله مع المشروبات الساخنة المفضلة بوجبة الإفطار أو بوجبة العشاء.

نصائح هامة عند عمل الشريك

تساعد هذه النصائح التالية على نجاح عمل الشريك، والحصول على طعم مميز له، وتتمثل هذه النصائح في مايلي:

  • يجب أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة المعروفة، وذلك لكي تمتزج بشكل جيد مع العجين.
  • من الممكن أن نستبدل السمنة بالزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
  • يفضل نخل الدقيق بشكل جيد منعًا لوجود به أي شوائب أو كتل بهذا الخليط.
  • يفضل ترك العجينة تخمر لأطول فترة ممكنة، ثم إعادة تشكيلها مرة أخرى وتركها تخمر مرة أخرى، مع تكرار هذه الخطوة ثلاثة مرات لضمان الحصول على عجينة هشة وطرية في الوقت نفسه.
  • ندهن الشريك ببيضة لكي يصير لونه ذهبي ولامع عند الخبز، مع إضافة رشة من السمسم أو السكر.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق