وصفات مطبخنا

طريقة عمل الشيش طاووق مع الكبسة السعودية

طريقة عمل الشيش طاووق ترغب جميع ربات البيوت دوماً في تغيير الأصناف والتأملات التي يتم تقديمها لأفراد الأسرة حتى تساعد على فتح الشهية وتغنيهم عن تلك التي تقدم في الخارج وتكون مجهولة المصدر، وعلى رأس تلك الأصناف هي الدجاج الذي يعشق تناوله الكثير من الأفراد ويمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة سواء كانت مشوية أو مقلية بل يمكن تقديمها على شكل شيش طاووق أيضاً أي قطع صغيرة مع مكعبات الطماطم والفلفل الملون والبصل كما نستعرضها معكم في السطور التالية فتابعونا.

طريقة عمل الشيش طاووق

يمكن أن يتم تقديم الشيش طاووق مشوي على الفحم او في الفرن كما هو متاح لكِ سيدتي، بل ويمكنك إضافة مختلف أنواع الخضروات حسب الرغبة فقد يتم إضافة قطع البطاطس المسلوقة معها لزيادة القيمة الغذائية، بل ويمكن أن تقدم بجانب المكرونة بالبشاميل أو الكبسة السعودية على سبيل التجديد والتغيير وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
  • كيلو صدور دجاج مخلية.
  • ملعقتين من معجون الصلصة.
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقة من البصل البودرة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان ومطحون القرنفل وجوزة الطيب.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
  • ثمرتين من البصل.
  • ملعقتين من الزيت.
  • أسياخ الشيش طاووق.

طريقة التحضير

في البداية يتم إزالة العظام من صدور الدجاج بحيث تصبح كتل لحم فقط لا غير، ونبدأ بغسلها جيداً من الداخل والخارج وتترك حوالي نصف ساعة في قليل من الخل الأبيض وعصير الليمون وفيما بعد نضعها على لوح التقطيع ونقوم بتقسيمها إلى أجزاء متوسطة الحجم .

ثم نتركها لمدة ربع ساعة في قليل من الخل والليمون مرة أخرى لمزيد من التطهير والنظافة، وفيما بعد نقوم بأخذ كمية البصل البودرة والثوم البودرة والصلصة مع الفلفل الأسود والبهارات والملح والحبهان وجوزة الطيب وقليل من الزيت حيث نعمل على تتبيل قطع الدجاج بها ولكن نترك قليل منها جانباً.

حيث يتم أخذ ثمرات الطماطم ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم والبصل والفلفل كذلك ونضيف لها خليط البهارات والملح ومعجون الصلصة ونضيف لها قليل من الزيت.

ونبدأ في أخذ اسياخ الشيش طاووق الخشبية ونضع في البداية قطعة من البصل ثم قطعة من الفلفل الألوان ثم قطعة طماطم والدجاج، وهكذا تكرر تلك الخطوة عدة مرات حتى تنتهي كمية الدجاج والبصل والفلفل بالكامل.

ونحضر صينية كبيرة مستطيلة الشكل وندهن قليل من الزيت ونبدأ في رص الشيش طاووق عليها ويمكن تغطيتها بقليل من عصير الطماطم والزيت ونصف ملعقة ليمون، وتدخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة عشرين دقيقة أو أكثر.

وتقدم هكذا ساخنة مع الكاتشب والمستردة واصابع البطاطس المقلية وقطعة خبز كيذر لعشاء خفيف ومميز، ويمكن أن تقدم مع الارز البسمتي أو الكبسة السعودية كما نقدمها في السطور التالية.

طريقة عمل الكبسة السعودية

طريقة عمل الشيش طاووق مع الكبسة السعودية 1

أما بالنسبة لطريقة عمل الكبسه السعوديه فهي تتم خلال خطوات بسيطة وسهلة للغاية:

  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • لتر من مرق اللحم.
  • معلقة من الكاري.
  • ملعقة من الكركم.
  • مكعب مرقة الدجاج وقليل من الملح والفلفل الأسود والهيل وورق اللورا.

طريقة التحضير

يتم وضع الزبدة في وعاء عميق وبعد أن تذوب نضيف لها كمية الأرز والبهارات ونستمر بالتقليب لعدة دقائق ثم نضيف لها مرق اللحم ونتركها حتى تغلي تماماً، ومن ثم نقوم بتهدئة النار قليلاً حتى تنضج بصورة أفضل، وفيما بعد نضيف أسياخ الشيش طاووق عليها وتقدم هكذا مع السلطة الخضراء او السلطة الطحينية وسلطة الكول سلو وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى