مقبلات

طريقة عمل الطحينة السائلة في المنزل وبنتائج مذهلة وشهية

طريقة عمل الطحينة

طريقة عمل الطحينة والتي تستخرج من حبوب السمسم، وتستخدم في تحضير العديد من الأطعمة والأطباق المختلفة، ويتميز لونها باللون الأصفر المائل للون الرمادي، وذات قوام سائل أو كثيف، وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان كالمعادن والفيتامينات العديدة، ونظرًا لأن سعرها مرتفع بالأسواق، فمن الممكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة، ولذلك سنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الطحينة.

طريقة عمل الطحينة

المكونات:

  • 4 ملاعق سمسم.
  • 1/4 ملعقة زيت سمسم.
  • 1/4 ملعقة ملح.
  • 1/4 كوب ماء دافئ.

وأما عن طريقة عمل الطحينة فهي كالاتي:

  1. نقوم بوضع السمسم بالخلاط، ونطحنه جيدًا، ونضيف له بعد ذلك كل من الملح وزيت السمسم، ونستمر في خلط المكونات مع بعضها البعض.
  2. نضيف الماء تدريجيًا، ونخلط المكونات مع بعضها حتى يتكون لدينا خليط متماسك ولين في الوقت نفسه.
  3. نضع بعد ذلك الطحينة السائلة بعبوات محكمة الغلق، ونحتفظ بها بالثلاجة أو بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل الطحينة بنكهة الفول السوداني

المقادير:

  • 1 كوب سمسم مطحون.
  • 1/4 كوب فول سوداني.
  • 1 كوب دقيق أو كوب ونص حسب الحاجة.
  • 1 كوب زيت.
  • 1/2 ملعقة زيت السمسم.
  • 1/4 ملعقة ملح.

طريقة الإعداد:

  1. نطحن في البداية الفول السوداني بمحضر الطعام جيدًا، ونضيف له الزيت تدريجيًا.
  2. نضيف زيت السمسم عقب ذلك، ثم السمسم، ونضع كل من الملح والدقيق، نستمر في خلط المكونات مع بعضها البعض حتى يتكون لدينا قوام متماسك وكثيف.
  3. نضع الطحينة بالعبوات حتى يتم استخدامها عند الحاجة.

طريقة عمل الطحينة باستخدام زيت الزيتون

المقادير:

  • 1 كوب سمسم ليس محمص.
  • 6 ملاعق زيت زيتون.

طريقة الإعداد:

  1. نسخن السمسم على نار متوسطة، حتى يصير لونه ذهبي، ونقلبه باستمرار حتى لا يحترق.
  2. نتركه يبرد، ونضعه بمحضر الطعام بعد ذلك ونضيف له زيت الزيتون بالتدريج، مع تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام متجانس.
  3. نحتفظ بها لوقت استخدامها بالثلاجة.
طريقة عمل الطحينة مع الثوم

المكونات:

  1. 1 كوب حبوب سمسم.
  2. 3/4 كوب ماء فاتر.
  3. 3 فصوص ثوم.
  4. 1/4 كوب عصير ليمون.
  5. 1/4 ملعقة ملح.
  6. 2 ملعقة بقدونس ناعم ” حسب الرغبة”.

طريقة الإعداد:

يجب أن نخلط في البداية حبوب السمسم مع الماء والثوم جيدًا، ونضيف بعد ذلك عصير الليمون والملح لهم ونستمر في خلط المكونات معًا.

يتكون لدينا حين ذلك خليط بقوام كريمي ومتماسك، ومن الممكن أن نضيف له مقدار من الماء في حالة إذا كان القوام متماسك بشدة.

أهمية الطحينة

تمثل الطحينة فوائد عديدة للجسم، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

  • تعمل على التخلص من التهابات اللثة الشديدة، وذلك عن طريق وضع كمية بسيطة منها على أماكن الالتهاب بها.
  • تحد من الإصابة بالجلطات، وبالتالي تعمل على الوقاية من أمراض القلب المختلفة.
  • تحسن الذاكرة وتعمل على تنشيطها باستمرار، لأنها تحتوي على زيت السمسم الذي يلعب دور هام في ذلك.
  • تعتبر مصدر جيد للطاقة، كما تزيد من قوة العضلات.
  • تساعد في علاج مشاكل العظام والمفاصل المختلفة، كما تعمل على زيادة قوة العضلات.
  • تساعد في التخلص من جميع الأمراض الروماتيزمية وغيرها من الأمراض الأخرى.
  • تعمل على الوقاية من الأنيميا، لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من عنصر الحديد الضروري للجسم.
  • تحافظ على مستوى السكر بالدم، وبالتالي فهي لا تمثل أي ضرر على مرضى السكر.
  • تعمل على تقوية الجسم وزيادة مناعته، ومواجهته للأمراض المختلفة.
  • تحسن من وظائف الجهاز الهضمي، وتعمل على الوقاية من التعرض للإمساك أو الإسهال.
  • تلعب دور هام في تنشيط وظائف الغدة الدرقية.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً