حلويات

طريقة عمل العريكة السعودية

طريقة عمل العريكة السعودية تعد وصفة العريكه أحد أصناف الحلويات الشعبية اللذيذة ذو الطعم الشهي والتي تشتهر في دول الخليج خاصة في السعودية، والذي يميز هذا الحلو أنها يحتوي على العديد من الفيتامينات، الألياف الطبيعية والمعادن، ويوجد في هذه الوصفة ما يساوي ثلاثمائة واثنين وتسعين سعرا حراريا، والقليل من الدهون، والدهون المشبعة، الكولسترول والبروتينات، لذلك يلزم لمرضى السكر او من يعانون من السمنة الزائدة بعدم تناولها نهائياً.

مقادير عمل العريكة السعودية

كوب من الطحين الأسمر .
كأس من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة من الملح.
كمية مناسبة من الماء.
ثلاث كؤوس من التمر السكري منزوع النواة.
ربع كوب من الزبدة السائحة .
كوب من الحليب كامل الدسم .
ربع كأس من العسل النحل  .
كميه كبيرة من الزيت النباتي .
كمية من المكسرات المفضلة .
تمر منزوع من البذر.

طريقة عمل العريكة السعودية

  • نقوم بنخل الطحين والدقيق جيدا ثم نتركه في وعاء كبير مع القليل من ملح الطعام ونقوم بخلطهم جيدا ونتركه جانباً، ثم في قدر على النار نقوم بإضافة ثلاث كؤوس من الماء الفاتر وكمية التمر المنزوع منه النواة، حتى يغلي المزيج ونقوم بتصفية ماء التمر ونتركه جانبا حتى يبرد.
  • ومن ثم نقوم بعجن مزيج الدقيق بماء التمر التي تم تصفيتها حتى تتكون لديك عجينة لينة، و نقوم بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت، وتوضع فيه العجينة.
  • وبعد وضع العجينة في صينية الفرن نتركها لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تنضج ويتغير لونها، وبعد خروجها من الفرن نقوم بتفتيتها بالشوكة ويضاف إليها كمية التمر التي تم تصفيتها من الماء، وما مقداره خمس ملاعق من الزبدة أو السمنة، وما عدده أربع ملاعق كبار من عسل النحل واللبن البارد، ومن ثم نقوم بعجنها حتى يصبح الخليط متماسك، ثم نقوم بسكب كمية العريكه في طبق التقديم ونعمل حفره في النص .
  • ونقوم بسكب كل من القليل من العسل والزبدة في نصف طبق العريكة، ثم نزينها بالقليل من المكسرات وحبات من التمر منزوع البذر وتقدم مع مشروب القهوة التركية أو الشاي .

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى