حلويات

طريقة عمل العريكة

طريقة عمل العريكة مما لا شك فيه أن العريكة من الأطباق الرئيسية والرائعة جداً في المملكة العربية السعودية، وبعد ذلك انتشرت العريكة في دول الخليج الأخري، ويتم البحث بشكل متواصل على طريقة عمل هذه الوصفة والمكونات الخاصة بالعريكة حتى تخرج بالشكل المطلوب والمميز، وهو الأمر الذي سنقوم بتوضيحه عبر هذا المقال.

مقادير عمل العريكة

العريكة من الوصفات التي تختلف من مكان لأخر، ولكن هذه المقادير التالية التي سنعرضها هي المقادير الثابتة، والتي يجب أن يتم القيام بها بهذا الشكل :-

  • ما قدره كوبان من الطحين الخالي من الشوائب.
  • ما قدره نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام العادي.
  • ما قدره ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
  • ما قدره نصف كيلو من التمر الخالي من النواة.
  • ما قدره أربع ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
  • فستق أو لوز حسب الرغبة

طريقة عمل العريكة

تم التعرف وبشكل تفصيلي على المكونات الأساسية لوصفة العريكة، والآن سنوضح طريقة عمل هذه الوصفة حتي تخرج بشكل سليم وصحيح وهي كالأتي :

  • في البداية نقوم بوضع الطحين مع الملح في وعاء كبير حتي يتم أخذ الكمية كاملة.
  • يتم خلط الطحين مع الملح ويتركان معاً حتي يمتزجان بشكل نهائي.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الفاتر أو المغلي بطرق صغيرة حتي يتم العجن.
  • نستمر في إضافة الماء إلى الطحين والملح حتي يتم تكوين عجينة متماسكة ومرنة.
  • ثم نضيف التمر على دفعات حتي يمتزج مع العجينة السابقة وهذه من الخطوات الهامة.
  • يختلط الملح مع الماء والطحين والملح ويصبح الخليط في تلك اللحظة مرن ولين.
  • بشكل تدريجي أيضاً نقوم بإضافة العسل والزبدة أو السمن إلى الخليط السابق.
  • في إناء التقديم يتم دهنة بواسطة الزبدة والعسل وبعد ذلك يضاف إلى هذا الأناء العريكة.
  • من الممكن أن يتم وضع حبات من التمر على الأطراف لتزيين الطبق وتقدم بالشكل الصحيح.
  • بطريقة أخرى وبدون وضع التمر على الأطراف، من الممكن أن يتم تزيين العريكة بواسطة اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى