حلويات

طريقة عمل العوامة

طريقة عمل العوامة يتم البحث بشكل دائم عن جميع الوصفات المميزة المتواجدة في العالم العربي، ومنها وصفة العوامة هذه الوصفة العربية الأصيلة المتواجدة في جميع الدول العربية، ولكن تختلف طريقة صنع هذه الوصفة من مكان لأخر، ومن خلال موقعنا ” المطبخ المصري ” وعبر هذا المقال سنتعرف على الطريقة الشائعة والأهم من أجل صناعة العوامة بالشكل الصحيح.

مقادير عمل العوامة

قبل توضيح المقادير الخاصة بالعوامة يجب أن يعلم من يقوم بهذه الوصفة أنها قد تحتاج لوقت، حتى تكون الوصفة صحيحة ومن لا يقوم بهذه المقادير لا تخرج بالشكل الصحيح والمرغوب فيه والمقادير هي :-

  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • قطر محضر مسبقاً.

طريقة عمل العوامة

هذه الوصفة طريقة العمل الخاصة بها ثابتة، ولكن من الممكن أن يكون هناك بعض الإضافات الأخرى أن كان هناك حاجة لهذه الإضافات :-

  • في إناء كبير نقوم بوضع الطحين ثم نضع الماء فوق الطحين بشكل مباشر.
  • نقوم بإضافة الملح بشكل تدريجي إلى الطحين والماء حتي تمتزج المكونات السابقة.
  • يتم التحريك بشكل جيد للحصول على تجانس بين جميع المكونات.
  • في مكان أخر يتم إذابة النشا مع القليل من الماء ونضيف إلى النشا السكر.
  • يتم تذويب السكر في النشا مع القليل من الزيت وتحرك جميع هذه المكونات السابقة معا.
  • تترك العجينة السابقة حتي تتخمر وتأخذ الوقت الكافي وتصبح أكبر وتتزايد ليتم استعمالها بعد ذلك.
  • يجب أن يتم مزج المكونات بشكل صحيح وتحرك أيضاً حتي تصبح كثيفة القوام.
  • بالإضافة إلى ذلك يتم تقطيع العجينة حتي تصبح على شكل كرات صغيرة.
  • بعد تقطيع العجينة بشكل كامل يتم وضعها في الزيت على النار حتي تقلي وتأخذ اللون الذهبي.
  • يتم وضع العوامل في طبق التقديم على حسب الرغبة، ومن الممكن أن يتم التزيين أيضاً قبل وضعها في القطر.
  • بعد أن يتم تزيين العوامة وهذه الخطوة اختيارية يتم وضعها في القطر البارد الذي تم تحضيره مسبقاً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى