معجنات

طريقة عمل العيش الفينو

طريقة عمل العيش الفينو يعتبر العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز استخدامًا خاصة عند دخول الأطفال إلى المدارس فهو ممتاز في عمل السندوتشات المتنوعة واليوم قد أحضرنا لحضرتكم طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل العيش الفينو والمكونات

  • دقيق أبيض فاخر مقدار أربع أكواب.
  • خميرة فورية مقدار ملعقة كبيرة.
  • حليب سائل وطازج مقدار كوب.
  • بيكينج باودر مقدار ملعقة صغيرة.
  • زبدة مقدار خمسون جرام.
  • حبة بيض.
  • سكر بمقدار ملعقتين كبيرتين.
  • ملح مقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • ماء مقدار نصف كوب.

خطوات التحضير

  • احضري قدر مناسب لوضع الماء والزبدة والحليب بداخله.
  • قومي بوضع القدر أو الإناء على درجة حرارة متوسطة.
  • اتركي خليط اللبن والزبدة والماء حتى يفتر ويدفئ قليلاً.
  • احضري وعاء يكون كبير وضعيه به الدقيق والخميرة والسكر والملح مع إضافة البيكنج باودر.
  • اخلطي جميع المكونات معًا وتأكدي من أن المكونات قد امتزجت جيدًا مع بعضها البعض.
  • أضيفي الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق.
  • قومي بعجن المكونات باليد بطريقة جيدة لمدة 10 دقائق.
  • استمري في العجن حتى تجدين أن العجينة أصبحت ملساء وناعمة.
  • قومي بدهن وعاء مناسب بكمية قليلة من الزيت.
  • ضعي في الوعاء النظيف والمدهون بالزيت العجينة.
  • قومي بتغطية العجينة بورق من النايلون الشفاف.
  • اتركي العجينة لمدة تلت ساعة حتى تخمر.
  • بعد أن تخمر العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات تكون متساوية في الحجم.
  • قومي بترقيق العجينة والضغط عليها من الجوانب حتى تحصلي على شكل العيش الفينو.
  • قومي بوضع ورق زبدة في صينية الفرن والتي يتم خبز الفينو بها.
  • ضعي العيش الفينو في الصينية واتركيها حتى يتضاعف حجم رغيف الفينو.
  • قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية.
  • اخرجي العيش الفينو من الفرن حين يحمر وجه.

مكونات عمل الفينو في المنزل

  • سكر مقدار ملعقتين كبيرتين.
  • خميرة فورية مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
  • دقيق أبيض بمقدار كيلو جرام واحد.
  • زيت نباتي مقدار نصف الكوب.
  • لبن زبادي مقدار كوب واحد.
  • ملح طعام مقدار ملعقة صغيرة واحدة.

طريقة التحضير

  • أولاً قومي بنخل الدقيق باستخدام المنخل أو الغربال.
  • احضري وعاء مناسب وكبير وضعي به الدقيق المنخول.
  • قومي بإضافة السكر إلى الدقيق.
  • أضيفي الخميرة الفورية مع التقليب.
  • قومي بإضافة اللبن الزبادي مع الزيت إلى خليط الدقيق.
  • قومي بإضافة ملح الطعام إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر.
  • استخدمي الأيدي في العجن بطريقة جيدة أو من خلال العجان الكهربائي.
  • توقفي عن العجن حين تلاحظين أن العجينة قد أصبحت ناعمة ومطاطية ومتماسكة.
  • قومي بتسخين فرن الغاز على درجة حرارة مرتفعة ولتكن 200 درجة مئوية.
  • قومي بتقطيع العجين إلى كرات تكون بحجم واحد ومتساوية.
  • شكلي كرات الخبز إلى شكل العيش الفينو المعروف.
  • احضري صينية الخبز وقومي بدهنها بالقليل من الزيت.
  • ضعي خبز الفينو في صفوف متساوية في الصينية.
  • اتركي عيس الفينو لمدة نصف ساعة حتى يبدأ حجمه في التضاعف.
  • قومي بخفق بيضة مع القليل من الحليب.
  • باستخدام فرشاة وزعي الخليط على وجه العيش الفينو بالتساوي.
  • اخبزي العيش الفينو في الفرن وأخرجيه عندما يحمر وجه.
  • استخدمي عيش الفينو في شاورما الدجاج أو تحضير شطائر المدرسة للأطفال.
  • يمكن أن تستخدمي نفس العجينة لصناعة خبز البرجر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى