حلويات

طريقة عمل الغريبة الناعمة

طريقة عمل الغريبة الناعمة، عند اقتراب العيد للأمة الإسلامية ويبدأ الكثير في تحضير الغريبة للعيد، ويسألوا عن التكلفة والوقت والمقادير وطريقة التحضير،  لذلك سنعرض لكم اليوم في مقالي طريقة عمل الغريبة الناعمة تابعوا معي من خلال المطبخ المصري.

طريقة عمل الغريبة الناعمة وسر نجاحها

المكونات

  • 3 كوب دقيق فاخر منخول
  • كوب ونصف سكر بودر منخول
  • رشة ملح صغيرة
  • كوب فستق ولوز وعين جمل وسوداني أو خليط من المكسرات
  • ملعقة فانيليا صغيرة كاكاو بودر حسب الرغبة.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
طريقة عمل الغريبة الناعمة

طريقة تحضير الغريبة للعيد

  • نحضر وعاء ثم نقوم بوضع فيه السمنة و ثم نقوم بضربها بالمضرب الكهربائي.
  • ثم نضيف السكر البودر وغطي لمدة 5 دقائق.
  • ثم نضع الدقيق مع الفانيليا والملح مع تقليب العجينة حتى تصبح خليط طري ومتماسك لا تلصق في اليد.
  • نترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة وتكون متغطية.
  • نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر أو كور.
  • ثم نضع الصنية في الفرن لمدة 10 دقائق في درجة حرارة لا تقل عن 120 درجة.
  • لابد من تدفئة الفرن قبل دخول صينية الغريبة، والانتظار  حتى تنضج التسوية وتترك حتي تبرد.

اسرار نجاح غريبة العيد

  • يفضل أن لا نضع بيض في الغريبة.
  • من المفضل استخدام السمنة وليس الزبدة لأنها تحتوي على اللبن ولا تحتاج لسوائل.
  • يجب وضع السمنة في الثلاجة قبل الاستخدام ليكون متماسك بارد.
  • في البداية يجب أن نضرب السمن مع السكر بشكل جيد.
  • حجم الغريبة من الطبيعي يزيد حجمها في الفرن بشكل تلقائي ولذلك ننصح بعدم استخدام البيكنج بودر.
  • لابد من تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تكون دافئة قبل وضع الغريبة داخل الفرن.
  • يجب تجربة العجين جزء صغير لرؤية النتيجة، مثلا لو العجينة فردت أو نسبة السكر قليل أو نسبة الدقيق متماسك.
  • يفضل وضع الغريبة في صينية الومنيوم وليس تيفال واستانلس، مع ترك مسافة مناسبة بينهم.
  • يجب عن التسوية الصبر حتى العجين ينضج ويحتوي لون أشقر في القاع فاتح ولا تحمر من فوق ثم تترك حتى تبرد.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock