حلوياتمعجنات

طريقة عمل الغريبة بالفستق بطريقة سهلة

طريقة عمل الغريبة بالفستق بالخطوات البسيطة حيث تعتبر الغريبة هي أحد أنواع الحلويات التي تقدم في الاعياد بجانب بعض الأصناف الأخرى مثل الكحك والبسكويت والبتي فور حيث تقبل عليها ماقى أفراد الأسرة ويمكن أن تقدم في حفلات الشاي، وعلى رأس تلك الأصناف هي الغريبة .

حيث تتميز بملمس ناعم ومذاق لذيذ ولكنها في نفس الوقت تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ما يجعلها سبب في إصابة الكثير بالإمساك والتلبك المعوي ولذلك يجب أن يتم التقليل منها قدر الإمكان، ولكي يمكنك عزيزتي ربة المنزل صنعها فإليك الطريقة في السطور التالية .

طريقة عمل الغريبة بالفستق ومكوناتها

طريقة عمل الغريبة بالفستق بطريقة سهلة 1

يمكن أن يتم استبدال الفستق بمختلف أنواع المكسرات الأخرى مثل البندق وعين الجمل وحتى الفول السوداني حسب المتوافر لديك في المنزل، بل ويمكن أيضاً أن يتم صنعها ببعض النكهات المحببة لدى الكثير منا مثل الكاكاو وبشر البرتقال وهناك بعض المكونات التي يمكن إضافتها العجين حتى تصبح هشة أو لينه من الداخل وتذوب في الفم، أما بالنسبة للمكونات فهي كالآتي :

  • أربعة أكواب من الدقيق .
  • كوبان من الزبدة .
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر البودرة.
  • بياض بيضة واحدة .
  • قليل من الملح .

طريقة تحضير الغريبة بالفستق

في وعاء عميق يتم وضع المكونات الجافة معاً مثل الدقيق والملح والبيكنج باودر والفانيليا ومن ثم نضع في محضر الطعام أو داخل وعاء زجاجي عميق باقي المكونات السائلة من حيث الزبدة وبياض البيض مع السكر ونستمر بالتقليب من خلال المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط شبه كريمي .

  • وبعد ذلك نضع ذلك الخليط مع كمية الدقيق ونقوم بخلط المقادير بصورة جيدة حتى تصبح عجينة متماسكة نوعاً ما وبعد ذلك تترك في وعاء عميق حتى ترتاح قليلاً ويسهل تشكيلها فيما بعد وذلك في مكان دافئ ومظلم .
  • وبعد مرور حوالي ساعة تقريباً يتم إحضار لوح خشبي وتقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية ويؤخذ كل جزء وبإستخدام قوالب التقطيع سواء كانت دائرية أو ذات شكل خماسي أو نجوم يتم تقطيعها على ذلك النحو حتى تنتهي الكمية بالكامل .
  • ويتم أخذ كمية الفستق الحلبي أو أي مكسرات أخرى متاحة لديها حيث تغرس في منتصف القطعة ولكن بصورة طفيفة حتى لا تسبب ثقب في
  • وداخل صينية كبيرة الحجم مدهونة بالزيت يتم رص قطع الغريبة مع مراعاة ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق أثناء النضج، وتدخل الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون وتظل لمدة عشرون دقيقة أو حين يتم الحصول على اللون المناسب.
  • ومن ثم توضع على أطباق التقديم بجانب صوص الشيكولاتة أو تقدم بجانب كوب الشاي او اللبن بالنسبة للأطفال وبالصحة والعافية .

طريقة عمل الغريبة بالفستق الهشة

  • أما بالنسبة لطريقة عمل الغريبة الهشة فهي متقاربة إلى حد ما مع طريقة الغريبة العادية من خلال كمية الدقيق والسكر ولكن قد يضاف لها القليل من البيكنج باودر، مع إضافة نصف كوب من النشا حتى تجعلها ناعمة تماماً وقد تزيد كمية الزبدة حتى تصبح هشة ويمكن إضافة القليل من بشر البرتقال معها لكي تضيف لها نكهة مميزة بل ويمكن أيضاً إضافة القليل من الكاكاو معها .
  • وقد يتساءل البعض عن طريقة تشكيل القوالب فيمكن أن يتم تقسيم العجينة لجزأين أحدهما سادة أو ذو نكهة ما مثل الفانيليا وأخرى بالكاكاو ويتم وضع القطعتين بجانب بعضهما البعض مع وضع القالب فوق القطعتين وبالتالي تخرج وكأنها مزيج بين النكهتين .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى