سلطات

طريقة عمل الفتوش

طريقة عمل الفتوش يعتبر الفتوش من أنواع السلطة المميزة والتي تختص بها بلاد لبنان، ويعد الفتوش من الأطباق المميزة التي تحتوي على عناصر غذائية متكاملة وكثيرة مفيدة للجسم والعقل واليوم نقدم لكم طريقة عمل الفتوش بطريقة مميزة وسهلة.

طريقة عمل الفتوش

المكونات

  • ثلاث حبات طماطم.
  • أربع حبات خيار.
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف.
  • حزمة من البقدونس.
  • ربع كوب زيتون أسود.
  • رشة ملح.
  • مقدار عصير ليمونة.
  • ليمون مقطع إلى شرائح.
  • سماق بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • خبز مقلي على شكل مربعات صغيرة أو مثلثات.
  • زيت زيتون ملعقة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة خل تفاح.
  • جرجير.
  • حبة فجل أحمر.
  • حبة من البصل الأخضر.

خطوات التحضير

  • قومي بغسل جميع الخضراوات تحت الماء الفاتر.
  • قومي بتقطعي الطماطم إلى مربعات صغيرة.
  • قطعي الخيار مربعات صغيرة.
  • قومي بفرم البقدونس حتى يصبح ناعم.
  • قومي بتقطيع الفجل مربعات صغيرة.
  • قطعي الجرجير والبصل الأخضر إلى قطع مناسبة.
  • قومي بخلط المكونات.
  • أضيفي النعناع الجاف مع خل التفاح والملح.
  • قومي بإضافة زيت الزيتون للمكونات.
  • أعصري الليمون فوق الخضراوات.
  • قومي بتحميص الخبز أو قليه حتى يصير لونه ذهبي ومقر مش.
  • قسمي الخبز إلى قسمين أو نصفين جزء يوضع بداخل السلطة والجزء الآخر يستخدم للتزيين.
  • قومي بخلط المكونات حتى يتجانسوا معاً.
  • ضعي سلطة الفتوش في طبق التقديم وزيني السلطة بشرائح الليمون والزيتون الأسود والخبز.

مكونات عمل سلطة الفتوش بالزبادي

  • حزمة من الخس المفروم جزئيًا.
  • حبتين طماطم مقطعة بحجم متوسط.
  • حبتين خيار مقطع إلى قطع دائرية.
  • بصلة مقطعة شرائح أو جوانح.
  • فلفل أخضر مكعبات.
  • خبز مقلي أو محمص.

مكونات الصلصة

  • نصف كوب زبادي.
  • ملح مقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • زيت زيتون مقدار ملعقة كبيرة.
  • عصير ليمون بمقدار ملعقة.
  • سماق ربع ملعقة صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الخس والخضراوات.
  • قطعي الخيار والبصل والفلفل الأخضر مع الطماطم في وعاء مناسب.
  • احضري وعاء آخر لعمل الصلصة.
  • اخلطي الزبادي مع الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون.
  • أضيفي للمكونات عصير الليمون ومقدار السماق.
  • قومي بخلط تلك المكونات معًا.
  • اسكبي مكونات الصلصة على الخضراوات المقطعة.
  • قومي بتوزيع الخبز المحمص على وجه السلطة.

مكونات عمل فتوش الباذنجان

  • خيار مقطع مقدار كوب.
  • طماطم مقطعة مقدار كوب.
  • بقدونس بمقدار ثلث كوب.
  • ثلث كوب نعناع جاف.
  • حبة بصلة مقطعة إلى جوانح.
  • فجل مفروم مقدار نصف كوب.
  • بصل أخضر مقطع مقدار نصف كوب.
  • سماق مقدار ملعقة كبيرة.
  • باذنجان مقدار نصف كوب مقطع قطع صغيرة وخالي من القشر ومقلي.
  • كوب من الخبز المقطع المحمص.
  • دبس رمان ملعقتين كبيرتين.
  • رمان ربع كوب.
  • عصير ليمون ربع كوب.
  • أرز مسلوق ربع كوب.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يتم خلط البصل ودبس الرمان والسماق والليمون وزيت الزيتون معًا.
  • قومي بإضافة الخيار المقطع.
  • أضيفي الفجل والبقدونس مع النعناع والباذنجان.
  • قوم بإضافة الطماطم مع الرمان والباذنجان.
  • أضيفي الخبز المحمص والمقرمش وقلبي جيدًا.
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات.
  • ضعي الفتوش في طبق التقديم.
  • زيني الفتوش بحبو الرمان مع دبس الرمان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى