الطبق الرئيسي

طريقة عمل الفريك المصري المفلفل بأسهل الخطوات

طريقة عمل الفريك

75

طريقة عمل الفريك حيث تجد أن الفريك عبارة عن حبوب القمح الأخضر، ويحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم ويدخل في إعداد العديد من المأكولات المصرية المتخلفة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريق عمل الفريك مع الدجاج، وكيفية عمل شوربة الفريك أيضًا بكل سهولة.

طريقة عمل الفريك مع الفراخ

المقادير:

  • فرخة حجمها متوسط.
  • 1/2 كيلو فريك.
  • 1/2 ملعقة كمون.
  • 1/2 ملعقة قرفة.
  • 1/4 ملعقة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة واحدة سمن.
  • 2 حبة بصل.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 2 حبة طماطم.
  • ملعقة صلصة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التجهيز  للفريك مع الدجاج كالاتي:

  1. نقوم في البداية بغسل الدجاجة جيدًا بالماء والليمون والخل، ونتركها على جنب حتى نحضر باقي المكونات.
  2. يتم فرم حبة واحدة من البصل بطريقة ناعمة، ونضعها بوعاء، وبعد ذلك يتم هرس الثوم بطريقة جيدة ونتركه على جنب.
  3. نقطع حبة واحدة من الطماطم لمكعبات صغيرة بالحجم، ونبشر ثمرة الطماطم الأخرى.
  4. نحضر وعاء أخر ونضعه على نار متوسطة ونضع بهذا الوعاء ملعقة واحدة من السمن، ثم نضيف بعد ذلك البصل المفروم ونرش فوقه كمية قليلة من الملح ونتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
  5. نضيف الفريك ونقلبه جيدًا مع البصل، ونتركه فترة من الوقت حتى يتحمر جيدًا.
  6. يتم إضافة بعد ذلك الثوم المهروس، ونقلبه مع البصل والفريك لفترة قليلة، ونرش فوقهم كل من الملح والفلفل الأسود مع الكمون ورشة بسيطة من القرفة والكزبرة، ونستمر في خلط المكونات معًا.
  7. نقوم بإضافة لهذه المكونات ثمرة الطماطم المقطعة مع كوب عصير الطماطم، ونخلط كافة المكونات مع بعضها، ونضيف الماء في النهاية ونتركه على النار حتى ينضج الفريك تمامًا.
  8. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونخلط الطماطم والبصل المبشور معًا، ونتبله بكمية بسيطة من الملح والقرفة والفلفل الأسود.
  9. نضيف للتتبيلة السابقة الفرخة، ونحشيها بها من جميع الأجزاء بالفريك، ونقفلها جيدًا بعد ذلك حتى لا  تخرج التتبيلة منها.
  10. يمكن إضافة باقي الفريك بجوانب الدجاجة بالوعاء الذي يتم طهيها به.
  11. ندخلها الفرن حتى تنضج جيدًا، ويصير لونها أحمر، ويتم وضعها بطبق التقديم وبجانبها المكسرات والفريك، ويتم تناولها مع السلطات الخضراء والطحينة.

طريقة عمل شوربة الفريك

المكونات:

  • حبة واحدة جزر.
  • بطاطس.
  • بصلة.
  • 3/4 كوب فريك.
  • حبة قرع.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صلصة كبيرة.
  • 250 لحم بقري.
  • 1/2 كوب حمص مسلوق.
  • ملعقة بهارات مشكلة صغيرة.
  • رشة ملح.
  • كزبرة جافة.

طريقة التحضير:

  1. نقطع الخضروات السابقة لقطع صغيرة بالحجم، ونضيفها للحم مع الحمص والثوم، ونضع جميع هذه المكونات على نار متوسطة ونقلبها جيدًا.
  2. نضيف لهذا الخليط رشة الملح مع الكزبرة والبهارات، وكمية بسيطة من الماء، ونقلب جميع المكونات على النار.
  3. يتم بعد ذلك إضافة ملعقة الصلصة مع كمية من الماء، ونترك الخليط على النار حتى نتأكد من أن اللحمة أصبحت ناضجة.
  4. نقوم بإضافة الفريك للخيط ونحرك جميع المكونات مع بعضها بطريقة جيدة، ونغطي هذا الوعاء، وحين ذلك تصبح الشوربة جاهزة.

طريقة عمل الفريك

طريقة عمل الفريك المفلفل

المكونات:

  • 2 كوب فريك.
  • 1 كوب مرقة.
  • 1 ملعقة بهارات.
  • بصلة مفرومة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • دجاجة مسلوقة.

طريقة التحضير:

  1. نبدأ أولاً بتجهيز الفريك وذلك عن طريق غسله بالماء جيدًا، ونضعه بوعاء، وننقعه في الماء لفترة من الوقت.
  2. نحضر وعاء عميق ونضيف به ملعقة زيت كبيرة، ونشوح كل من البصل والثوم حتى يذبل.
  3. نضيف الفريك، ونضع بعد ذلك الشوربة، ونرش عليها الملح مع الفلفل الأسود، ونترك هذه المكونات حتى تنضج تمامًا.
  4. نحضر وعاء أخر ونضع به الفريك، ثم نضيف الدجاجة، وندخل الصينية الفرن حتى تتحمر من جميع الجهات.
نصائح هامة عند عمل الفريك
  • من الممكن تحضير الفريك مع الدجاج أو مع الكبد أو القوانص على حسب الرغبة.
  • يتم استبدال الزيت بالسمنة على حسب الحاجة.
  • نضيف عصير الطماطم عند تجهيز الفريك، مع القيام بتزينه بمقدار بسيط من المكسرات.
أهم فوائد الفريك:
  • يعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي، والتخلص من أي مشاكل بالمعدة.
  • يحارب أمراض السرطان العديدة، وبالتحديد سرطان القولون.
  • يساعد في خسارة كمية كبيرة من الوزن، والحصول على وزن صحي ومثالي في وقت قصير.
  • يعمل على تقوية النظر، وعلاج اضطرابات الرؤية.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق