وصفات مطبخنا

طريقة عمل الفشة بالصور فتكات مع قطع البصل والفلفل الحار

طريقة عمل الفشة حيث تعتبر الفشة أحد الأكلات الشعبية ترتبط دوماً بعيد الأضحى المبارك وتقدم مع أحشاء الماعز أو الأبقار مثل الطحال والممبار والكبد والكوارع وارتبطت، حيث يمكن تقديمها بأكثر من طريقة فالبعض يفضلها مسلوقة والبعض الآخر يفضلها بالصلصة لكن تقديمها بالبصل والفلفل الحار مع دقة الثوم هي الطريقة الأكثر شيوعاً، تابعونا في السطور التالية لنتعرف على طريقة عمل الفشة بالصور فتكات بالتفصيل.

طريقة عمل الفشة بالصور فتكات بالبصل والفلفل الحار

يمكنكِ سيدتي تحضير وجبة سريعة معتمدة على الفشة فقط أو الفشة والكبد والطحال من خلال طهيها بالبصل والفلفل الحار، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الفشة.
  • ثمرتان من البصل.
  • ثلاثة أعواد من الفلفل الحار.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • قليل من الملح والفلفل الأسمر والكمون والكزبرة الجافة.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الفشة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة ثم تغسل بالماء جيداً وفي وعاء عميق يتم وضع الفشة دون أي مواد دهنية حيث نستمر بالتقليب حتى تتخلص من الماء تماماً.
  • في مقلاة ساخنة يتم وضع ملعقتين من الزيت النباتي ونقوم بإضافة مكعبات البصل في بادئ الأمر حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف مكعبات الطماطم ونستمر بالتقليب حتى تذبل قليلاً ثم نضيف شرائح الفلفل الحار.
  • نقوم بوضع كمية الفشة في خليط البصل ونقلب لعدة دقائق حتى تذبل تماماً ونضيف إليها التوابل ويمكن تهدئة النار عليها وتركه لعدة دقائق حتى تصل إلى مرحلة النضج.
  • في النهاية يتم وضع فصوص الثوم المهروسة مع ثلاث ملاعق من الخل المركز حيث يكسبها ذلك نكهة مميزة وتقدم هكذا ساخنة مع الخبز والسلطة الطحينية ويمكن تقديم البصل الأخضر معها.

طريقة عمل الفشة المشوية

يفضل البعض أيضاً تناول الفشة دون إضافة أي مواد دهنية إليها أو فقدان أي من قيمتها الغذائية لذلك يتم وضعها على الفحم أو الرجيل كذلك يمكن استخدام الشواية الكهربائية، ولكي يمكنك ذلك يتم تنفيذ الخطوات التالية:

  • نصف كيلو فشة ضأني.
  • ثمرة كبيرة من البصل.
  • ثمرة من الطماطم.
  • أعواد من الفلفل الحار.
  • قليل من الملح والكمون والكزبرة الجافة والهيل.
  • خمس فصوص ثوم مهروس.
  • شرائح من الطماطم والفلفل الملون والبصل.
  • ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير:

  • يتم تنظيف الفشة جيداً بواسطة الماء والليمون حتى تتخلص من الزفارة ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح سميكة متوسطة الطول ويتم وضع البصل مع الطماطم والثوم والخل وكافة التوابل في محضر الطعام حتى تختلط بصورة كاملة.
  • نقوم بوضع الفشة في ذلك الخليط لمدة ثلاث ساعات أو أكثر ثم نحضر اسياخ معدنية ونقوم بإدخالها في قطع الفشة وترصّ على شبكة الشواء أو توضع على الجريل وتترك حتى يتغير لونها.
  • تقلب الفشة على كلا الجهتين حتى تنضج تماماً مع وضع شرائح الطماطم والفلفل الملون والبصل بجانب الفشة وتقدم هكذا ساخنة على أعواد البقدونس ويمكن تقديم السلطة الخضراء بجانبها وبالصحة والعافية.
طريقة عمل الفشة
طريقة عمل الفشة

طريقة عمل الفشة بالصلصة

يمكن تقديم الفشة بالصلصة كما هو الحال في الكرشة أو الطحال وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الفشة.
  • لتر من عصير الطماطم.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق يتم وضع لتر ونصف من الماء المغلي ويضاف إليها الفشة مع ورق الغار والقرفة حيث تترك لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
  • في تلك الأثناء يتم وضع فصوص الثوم مع الزيت حتى يتغير لونه ثم نضيف كمية الخل وعصير الطماطم حتى تصبح ذات قوام كثيف نضيف إليها كمية الفشة وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تقدم هكذا ساخنة وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى