وصفات مطبخنا

طريقة عمل الفول بالطماطم

طريقة عمل الفول بالطماطم لاشك أن جسم الإنسان يكون دائما بحاجة لمقدار معين من البروتين حتي يتمكن من بناء خلايا جسمه بشكل سليم وتعد البقوليات من أهم مصادر الحصول علي البروتينات وتتمثل في الحمص والفول والفاصولياء واللوبياء، وبالتالى نلاحظ أن الفول يشكل لجسم الإنسان العديد من الفوائد المهمة التي تمثل قيمة غذائية عالية له، وسنتعرف بالتفصيل على طرق عديدة لإعداد الفول بطرق مختلفة.

طريقة عمل وإعداد الفول بالطماطم:

المكونات :

  • كوب واحد فقط من الفول متوسط الحب ويتم سلقه.
  • ثمرتان من الطماطم المفروم والناعم.
  • ثلاث فصوص فقط من الثوم ويتم هرسهم بشكل جيد.
  • ملعقة من الملح الصغيرة.
  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • ربع كوب واحد فقط من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون فقط.
  • ربع كوب فقط من البقدونس المفروم بطريقة جيدة.
  • سماق من أجل تزين طبق الفول.

طريقة تحضير الفول بالطماطم:

  • نقوم في البداية بتسخين كمية من زيت الزيتون في وعاء ونقوم بعد ذلك بإضافة الثوم المهروس ويتم تقليبه بشكل جيد حتي يصبح لون الثوم ذهبي ويتم عقب ذلك إضافة الفول الذي تم سلقه ويتم تقليبه بطريقة جيدة.
  • نقوم بإضافة رشة الملح مع الكمون ويتم تقليب المكونات بطريقة جيدة، ونقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم التي تم فرمها للفول ويتم تقليبهم جيدًا.
  • ننقوم بتغطية الوعاء لفترة تصل لحوالي دقيقتين وذلك حتي تنضح قطع الطماطم وتصبح أكثر ليونة ونقوم بإضافة بعد ذلك عصير الليمون مع البقدونس ونضع الفول في الأطباق الخاصة بالتقديم ومن الممكن أن نقوم بتزين طبق الفول بالسماق اللذيذ مع زيت الزيتون، ويصلح هذا الطبق لوجبة الإفطار أو العشاء مع الخبز والجبن.

وهنا طريقة أخري من أجل تحضير طبق الفول بالطماطم وهذه الطريقة عبارة عن:

  • نقوم في البداية بتسخين كمية من الفول الذي سبق سلقه مع بقاء كمية بسطية من ماء السلق.
  • نقوم بوضع كل من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح ورشة الكمون والطماطم التي تم فرمها بطريقة جيدة وكذلك البقدونس ونخلط جميع هذه المكونات بطريقة جيدة في طبق أخر.
  • يتم بعد ذلك وضع كمية الفول على هذه المكونات التي سبق تحضيرها ونقلب الفول مع هذه المكونات بطريقة جيدة ومن الممكن أن نقوم بوضع السماق فوقهم كنوع من أنواع التزين.

مكونات عمل الفول المدمس بالطريقة السعودية :

  • كوبان ونصف من الفول المدمس.
  • بصلة متوسطة.
  • فلفل أخضر.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم الكبيرة.
  • ملح خشن.
  • ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة كمون.
  • ملعقة بقدونس ناعم.

طريقة عمل الفول بالطماطم:

  • نقوم بوضع الفول في وعاء ونهرس الفول بطريقه جيدة حتي نحصل علي قوام ناعم ثم نقوم بوضع الزيت علي نار ونضيف له مقدار من البصلل والفلفل الأحمر والثوم ويتم تقليب جميع هذه المكونات بطريقة جيدة ونضيف لهذه المكونات الطماطم.
  • نقوم بإضافة الكزبرة الناشفة مع الفلفل الأسود والملح والفول ونترك جميع هذه المكونات علي النار لفترة حتي تسخن جيدًا.

أهم فوائد الفول:

1- يعتبر الفول من المصادر الأساسية والمهمة للبروتينات اللازمة لجسم الإنسان.

2- يحتوي الفول علي مجموعة عديدة من الفيتامينات مثل فيتامين ب المركب كما يحتوي أيضاً علي العديد من الأملاح المعدنية التي تتمثل فى الحديد والفسفور.

3- يتميز الفول بأنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون وبالتالي فهو يعتبر مفيد للأنظمة الغذائية لتقليل الوزن.

4- يتميز الفول باحتوائه علي الكثير من مضادات الأكسدة التي تلعب دور مهم في تقليل فرص الإصابة بأمراض السرطان المختلفة وخاصة سرطان الفم.

5- يتميز الفول بإحتوائه على العديد من الألياف الغذائية المهمة التي تسهل من حركة الأمعاء.

6- يقلل الفول من نسبة الكوليسترول التي توجد في دم الإنسان.

7- يعتبر من الوجبات الغذائية التي تعد مليئة بالعناصر المهمة لجسم الإنسان.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق