وصفات مطبخنا

طريقة عمل القرنبيط بعدة وصفات مختلفة

طريقة عمل القرنبيط في الأسواق مؤخراً حيث يعد أحد النباتات التي تظهر في فصل الخريف والشتاء بحيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بمختلف العناصر الغذائية في ظل إنخفاص الحرارة، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم عدة طرق مختلفة يمكنك من خلالها تقديم القرنبيط سواء بتحضيره مقلي أو صينية في الفرن او إضافة بعض الخضروات إليه لتحضير سلطة القرنبيط، ولذلك تابعينا في السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

يمكنك سيدتي تحضير القرنبيط المقلي بكل سهولة لكي يتواجد على مائدة الغداء بجانب بعض الأصناف الأخرى مثل سلطة البطاطس المسلوقة والباذنجان المخلل، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • رأس قرنبيط كاملة لكي تكفي خمسة أشخاص.
  • ست بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • حزمة من الشبت.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ملعقتين من اللبن المجفف.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة من معجون الصلصة.
  • عشر فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة من الكمون.
  • نصف لتر من الزيت.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بأخذ راس القرنبيط ونعمل على إزالة الفروع الخضراء منها ونقطعها لأجزاء بحيث تصبح شجيرات صغيرة الحجم.

ثم نحضر وعاء عميق ونضع به لتر من الماء ونتركها على النار حتى تغلي تماماً، ثم تسقط كمية القرنبيط ونتركها حتى تنضج ولكن ليس بصورة كاملة حيث إنها تستكمل مراحل النضج في الزيت ثم ترفع في مصفاة صغيرة حتى تتخلص من الماء وتبرد قليلاً.

وهنا نقوم بتحضير الخلطة وذلك بضرب كمية البيض باستخدام المضرب اليدوي حتى يندمج البياض مع الصفار، وفيما بعد نضيف الدقيق تدريجيًا حتى لا يصبح كتل، وفيما بعد نسقط باقي المكونات الأخرى من ملح وفلفل أسود وبهارات وكمون والبيكنج باودر والثوم والصلصة.

ثم نحضر كمية الزيت ونضعها في وعاء عميق حتى يحتوي كمية القرنبيط بالكامل، حيث نأخذ قطع القرنبيط ونغمرها بالكامل في الخليط وبعد أن يسخن الزيت تماماً، نضع القرنبيط به ثم نهدأ النار عليها وتترك حوالي عشر دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي.

ثم ترفع على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد وهكذا… تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية القرنبيط بالكامل، وتقدم هكذا ساخنة مع الخبز البلدي وسلطة الطماطم بالقومية وبالصحة والعافية.

طريقة عمل القرنبيط في الفرن

وفي حال رغبتك سيدتي في تناول القرنبيط على وجبة عشاء خفيف بحيث يصبح صحي وخالي من الزيت، فيتم تحضيره في الفرن وذلك من خلال تنفيذ الخطوات السابقة الخاصة بسلق القرنبيط ولكن يتم فصل العناقيد عن الفروع.

حيث تجمع في طبق واحد ونضع معه خلطة الدقيق والبيض السابق تحضيرها، ولكن يتم استبدال معجون الصلصة بقطع الطماطم، وتهرس المكونات جيداً بالشوكة ثم تشكل على هيئة أقراص متوسطة الحجم.

بحيث نحضر صينية تيفال ونضع بها ملعقة من الزيت بحيث توزع في مختلف الاركان، ثم نقوم برص اقراص القرنبيط بها وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو أكثر وتقدم هكذا مع طبق السلطة الخضراء وبالصحة والعافية.

طريقة عمل سلطة القرنبيط

أما عن طريقة عمل سلطة القرنبيط فهي الأخرى بسيطة وسهلة للغاية وتقدم بجانب الاطباق الرئيسيه على وجبة الغداء باعتبارها ضمن أصناف المقبلات، حيث نقوم بسلق قطع القرنبيط ونضعها في بوله زجاجية عميقة.

ونضيف لها ملعقتين من زيت الزيتون وملعقتين من المايونيز وقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ونصف ملعقة من الكزبرة الجافة وحزمة بقدونس مفرومة وتخلط المكونات معاً بصورة جيدة وتقدم هكذا باردة وبالصحة والعافية.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق