حلويات

طريقة عمل القطايف بالكريمة

طريقة عمل القطايف بالكريمة تحرص الكثير من ربات البيوت على تقديم ألذ الأصناف خاصة في شهر رمضان حيث الصيام طوال اليوم في درجات الحرارة المرتفعة والعطش الشديد فيرغب الكثير في تناول مختلف الأصناف الشهية بعد الإفطار وخاصة أنواع الحلويات الرمضانية مثل القطايف والكنافة ولكن بعيداً عن الطرق التقليدية في التقديم، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم بعض الطرق المختلفة لتقديم القطايف من خلال حشوها بالكريمة أو تقديمها بالجبنة على وجبة السحور فتابعونا .

طريقة عمل القطايف بالكريمة

وهناك عدة طرق يمكن من خلالها تقديم القطايف إما من خلال إضافة بعض المكسرات إليها مثل الفستق واللوز والبندق مع القليل من السكر أو من خلال إضافة الجبن الكريمي إليها وتكون كنوع من أنواع المقبلات بجانب وجبة السحور، او يمكن أن يتم تقديمها بالكريمة وهي الذ وأشهى ويفضلها الكثير من الأشخاص أما طريقة التحضير فهي كالآتي :

  • نصف كيلو من القطايف أو أكثر حسب عدد أفراد الأسرة .
  • ربع لتر من زيت الذرة النقي .
  • عصير ليمونه كبيرة .
  • كوبان من السكر أو كمية من العسل الأبيض .
  • كوبان من الماء .
  • فنجان كبير من المكسرات المتنوعة .
  • نصف كوب من مسحوق الكريمة .
  • كوب من اللبن المثلج أو ثلاث ملاعق من اللبن المجفف مع كوب ماء مثلج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة .

طريقة عمل القطايف بالكريمة بالخطوات

في البداية يتم أخذ القطايف وثنيها باستخدام اليد بحيث تصبح مثل القرطاس لكي يسهل إضافة الحشو إليها فيما بعد، ثم يتم وضعها في كمية الزيت بعد أن يسخن تماماً، وبعد ذلك يتم رفعها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت بصورة أفضل .

  • وفي تلك الأثناء يتم تحضير القطر من خلال إضافة كوبان السكر مع كوبان الماء وعصير الليمون وتركهم على النار لمدة عشر دقائق حتى تمام الغليان وبعد ذلك نقوم بوضع القطايف بها وهو ساخن حتى تصبح لينه نوعاً ما وبعد ذلك ترفع على مصفاة حتى يخرج باقي القطر منها .
  • أما بالنسبة لطريقة عمل الكريمة فهي بسيطة للغاية فقط من خلال إضافة الكريمة البودرة مع اللبن المثلج في محضر الطعام ويتم خلقها عدة مرات متتالية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ القوام الكريمي ومن ثم نضيف إليها كمية القشدة ونستمر في الخفق.
  • وبعد ذلك نتركها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك ومن ثم نقوم بوضعها في قالب الكريمة لكي يتم إدخالها في القطايف بصورة كاملة، وترص على أطباق التقديم حتى تنتهي الكمية بالكامل ويتم نثر القليل من المكسرات بعد طحنها جيداً حتى تعطي شكل مميز وتقدم هكذا وبالصحة والعافية .

طريقة عمل القطايف بالجبنة

  • أما بالنسبة لطريقة عمل القطايف بالجبنة فهي لا تختلف كثيراً عن الطريقة السابقة بإستثناء إضافة الكريمة حيث يتم تحضير كمية القطايف حسب عدد أفراد الأسرة،وقبل وضعها في الزيت يتم وضع قطع الجبن المثلثات إليها أو أي جبن آخر كما تفضلين .
  • وبعد ذلك نقوم بوضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي وتوضع في القطر ولكن يمكن أن يتم تقليل نسبة السكر به، وتقدم ساخنة بجانب وجبات السحور وبالصحة والعافية .

أضرار القطايف

  • تعتبر القطايف ضمن الحلويات المرتبطة بطقوس شهر رمضان المعظم التي تقدم ضمن اطباق الحلويات حيث إنها تحتوي على نسبة من الدقيق والسكر واللبن وبالتالي تضم عدد من الفوائد للجسم، ولكن الإكثار من تناولها يسبب السمنة المفرطة وذلك بسبب ارتفاع قيمتها الغذائية وسعراتها الحرارية خاصة بعد إضافة نسبة كبيرة من القطر أو الشربات إليها مما تسبب عسر الهضم وزيادة الوزن .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى