الطبق الرئيسي

طريقة عمل القلقاس

طريقة عمل القلقاس الذي يعتبر من النباتات الاستوائية المعمرة وأيضا من أنواع المحاصيل الزراعية الصيفية وله العديد من الفوائد لأنه يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة

ومنها الكالسيوم والبروتينات والماغنسيوم التي تعطي للإنسان الحيوية والنشاط لكل عشاق القلقاس ابقوا معنا.

طريقة عمل القلقاس

يوجد طريقتين لعمل القلقاس

قلقاس بالصلصة، و قلقاس بالسلق حسب الرغبة تعرف عليه من خلال المطبخ المصري

طريقة تحضير القلقاس بالسلق

المكونات

  • حبتين قلقاس حسب الطلب
  • 2 قطع بصل من الحجم الصغير
  • رأس ثوم صغيرة
  • كوب زيت ذرة
  • حزمة كزبرة خضراء طريقة عمل القلقاس
  • نصف قالب زبده
  • 4 من كوب ماء الدافئ
  • مكعب مرقة دجاج

التوابل

  • رشه ملح
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكل
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير القلقاس

  • نقوم بإحضار حبتين من القلقاس ونقوم بغسله جيد جدا ونقوم أيضا بتجفيفها
  • وبعد ذلك قومي بتقشيرها و قطعيها على شكل مكعبات بالحجم المتوسط
  • احضري البصل وقطعيه قطعا صغيرة الحجم.
  • ثم نقوم بوضع بعض الزيت على مقلاة ونضع عليه البصل ونقلبهم جيدا علي نار هادئه حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة القلقاس علي المقلاة وأيضا الماء
  • ضيفي رشة الملح والبهارات وملعقة من الفلفل الأسود ثم نغطي حتى ينضج التسوية على نار هادئة.
  • ثم نحضر وعاء ونضع فيه معلقة ثوم مفروم ومعلقة سمنة على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • ثم نضع الكزبرة على الثوم مع التقليب الجيد حتي ينضج.
  • ثم نضع الكزبرة على القلقاس ثم نضع مكعب مرقة دجاج ونغطي على نار متوسطة حتى ينضج التسوية.
  • وهكذا طبق القلقاس جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير القلقاس بالصلصة

المكونات

  • 2 قلقاس
  • 2 بصل
  • نصف كيلو طماطم
  • مكعب مرقة
  • توابل
  • ثوم
  • 3 ملاعق سمنة

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء على نار هادئة ثم نذوب السمنة ثم نضع عليها البصل المفروم مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • ثم نضع عصير الطماطم ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق.
  • ثم نضيف القلقاس مقطع قطعة صغيرة ونضيف التوابل ثم نغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة على النار حتى يكتسب التسوية أو النضج.
  • وبذلك القلقاس أصبح جاهز للتقديم
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق