الطبق الرئيسي

طريقة عمل الكبسة باللحم

طريقة عمل الكبسة

نقدم لكِ الآن وعبر موقعنا هذا طريقة عمل الكبسة بطريقة مختلفة، حيث أن طبق الكبسة من أكثر الأطباق التي نالت على شهرة كبيرة في الدول العربية، ويكون من الوجبات التي تتناسب مع شتى المناسبات، حيث أنه يمكنك إعداد كبسة الأرز البسمتى مع اللحم، وتزينها ببعض المكسرات التي تجعل الطبق يحتوي على عناصر غذائية أكبر وهذا ما سنتعرف عليهِ من خلال الوصفة التي سنقدمها لكِ، كما أننا سنقدم لكِ طريقة عمل صلصة لذيذة تُقدم بجانب طبق كبسة اللحم بالأرز البسمتي.

طريقة عمل الكبسة باللحم

مكونات عمل الكبسة باللحم:-

لإعداد اللحم المسلوق من أجل القيام بـ عمل الكبسة باللحم تحتاجين إلى المكونات التالية:-

  • نصف كيلو من اللحم، أي نوع تُفضلينه.
  • عدد ١ من ثمار الطماطم الطازجة ويتم تقطيعها إلى أربع أجزاء.
  • عدد ١ من حبات البصل وتكون بحجم كبير وتقطع على أربع.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
  • ٣ حبوب من توابل الحبهان (الهيل).
  • رشة من الزنجبيل المطحون.
  • ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
  • حبيتان من اللومي.
  • عدد ٢ من ورق اللورى أو ما يعرف بـ ورق (الغار).
  • عدد ٢ من أعواد القرفه الخشب.

 أما بالنسبة لمكونات إعداد الأرز من أجل التحضير إلى وصفة الكبسة باللحم قومي بتجهيز المكونات التالية:-

  • مرق اللحم الذي يتم سلقه.
  • عدد ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسمر حسب رغبتك.
  • عدد ٤ من ثمار الجزر المتوسطة ويتم بشرهم جيداً.
  • كوبان ونصف من الارز الابيض البسمتي.
  • عدد ٤ حبات من الطماطم المبشورة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البهار الخاص بإعداد الكبسه.
  • عدد مكعب واحد من مرق اللحم.
  • نصف معلقة من الثوم المفروم.
  • عدد بصلة واحدة متوسطة مفرومة بشكل جيد.
  • مكسرات مقلية للتزيين (صنوبر، لوز، زبيب).

طريقة عمل الكبسة باللحم

طريقة تحضير كبسة اللحم:-

  1. يتم تحضير اللحم عن طريق وضعها في إناء على النار وتشويحها مع البصل المقطع والطماطم والقرفه وورق اللورا والحبهان واللومي والفلفل الأسود وبهار الزنجبيل، ويمكنك رش رشه خفيفه من بهار الكبسة.
  2. بعد أن يتم تشويح اللحم ويأخُذ اللون المطلوب قومي بإضافة ماء اللحم حتى يُغمر بالماء تماماً وتركة على النار حتى ينضج وقرب نضجه ضيفي الملح.
  3. قومي بنقع الأرز البسمتي في ماء لمدة ساعة ونصف ليكون جاهز للإستخدام.
  4. يتم بعد ذلك وضع الزيت النباتي في وعاء ويتم تشويح البصل المفروم وقرب ذبلان البصل يتم إضافة الثوم مع إستمرار التقليب ثم إضافة الجزر المبشور.
  5. بعد أن يذبل الجزر قليلاً يتم إضافة الطماطم المبشورة، وبعد ذلك تضاف كمية الأرز ويتم تقليبه جيداً.
  6. قومي الآن بإضافة مكعب مرق الحم بعد تكسيرة جيداً وقلبي كل المكونات، يتم الآن إضافة مرق اللحم الذي تم تجهيزها سابقاً لكل كوب ارز بسمتي يوم إضافة كوب ونصف من المرق.
  7. يتم التقليب وضبط مذاق الملح وترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  8. قبل أن ينضج الأرز البسمتي بحوالي ١٠ دقائق ضعي اللحمه على الأرز لكي يأخذ نكهة اللحم.
  9. بعد أن ينضج الأرز تماماً يحين دور تجهيز طبق التقديم ووضع كبسة اللحم بعد تحضيرها وتزينها بالمكسرات بشكل رائع وتُقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صلصة الكبسة 

مكونات عمل صلصة الكبسة:-

لعمل صلصة الكبسة الشهيرة التي تُقدم بجانب طبق كبسة اللحم عليكي بإحضار المكونات التالية:-

  • عدد حبة من البصل حجم متوسط.
  • فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة (حبة واحدة).
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب رغبة العائلة.
  • ٤ ملاعق كبار من زيت الزيتون.
  • ٣ حبات من الطماطم بحجم كبير.

طريقة تحضير صلصة الكبسة:-

يتم وضع جميع المكونات في الخلاط وضربهم جيداً مع إضافة الملح والفلفل الاسمر، ثم يتم تقديمها مع كبسة اللحم في صحون صغيرة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى