الطبق الرئيسي

طريقة عمل الكرشة اشهى وجبات المطبخ المصري

طريقة عمل الكرشة

طريقة عمل الكرشة مع قرب العيد الاضحي المبارك  يحب الكثير أن يأكل  الكرشة لأنها تعتبر من الأكلات الشعبية اللذيذة المطلوبة ذو طعم جذاب ولكن تصعب على بعض السيدات تحضيرها ولذلك عبر موقعنا وفرنا لكم اليوم طريقة عمل الكرشة في المنزل لكل من يعشق أكل الكرشة تابعوا معي السطور الآتية.

طريقة عمل الكرشة في المنزل

المكونات

  • كيلو كرشة نظيف ومغسول جيدا
  • فصوص ثوم كثيرة
  • التوابل (ملح وكمون وفلفل أسود وكزبرة ناعمة مطحونة)
  • ليمون
  • صلصة طماطم وربع كوب خل
  • مكعب مرقة دجاج لسلق الكرشة
  • بصلة كبيرة الحجم

خطوات طريقة عمل الكرشة

  1. نقوم بغسل الكرشة جيدا وتنظيفها ونقطعها حجم صغير
  2. نقوم بتتبيل الكرشة ونضعها في وعاء على النار حتى الغليان وتنزل ماءها الأصفر
  3. ثم نرمي الماء ونضعها على النار تنشف مرة أخري ثم نضيف البصل والثوم حتى النضج وصلصة الطماطم والتوابل.
  4. ثم نغطيها على نار هادئة حتى النضج والتسوية.
  5. ثم تنشل الكرشة ونضعها في وعاء ونضيف عليه السمنة للتحمير

طريقة عمل صوص الكرشة

  1. نحضر وعاء ونضيف عليه السمنة  أو الزيت والثوم المفروم مع التقليب على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي.
  2. ثم نضيف التوابل وعصير الطماطم ونضع عليهم الشوربة ونغطيها ونتركها على النار حتى الغليان.
  3. ثم نضيف على الصوص الكرشة، وبذلك جاهزة للتقديم ونقوم بتزين طبق  الكرشة برشة البقدونس وبالهنا والشفا.

طريقة تنظيف الكرشة في المنزل

  1. نحضر وعاء نظيف ونضع فيه لتر ماء ونتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف على الماء خل وملح ثم نضع عليهم الكرشة وتترك على النار حتى تغلي على درجة حرارة عالية.
  2. ثم ننزلها من الوعاء وبسرعة نزيل الجزء الأسود من الكرشة بالسكينة حتى تصبح الكرشة ذات اللون البيضاء.
  3. نضعها في وعاء نظيف آخر ونضيف عليها لتر ماء + 2 ملعقة بيكنج صودا لمدة ربع ساعة.
  4. ثم ننزلها من الماء وتغسل جيدا مرة آخري بالخل والدقيق لتصبح كرشة نظيف ذات لون أبيض زاهي وبعد ذلك الكرشة جاهزة للطهي وبالهنا والشفا.
  5. يمكنك أن تقوم بعمل الكرشة بالعديد من اطرق المختلفة ومنها الكرشة المطبوخة بالحمص.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق