معجنات

طريقة عمل الكرواسون

طريقة عمل الكرواسون يعتبر الكرواسون من أشهر أنواع المخبوزات الفرنسية وهو ذات شكل هلالي ومن الممكن أن يتم حشو الكرواسون بأنواع عديدة من الحشو فعلي سبيل المثال من الممكن أن يتم حشوه بالشوكولاته أو الزبيب أو الجبن أو المربي وغيرها من أنواع الحشو الأخرى، ومن أهم ما يميز الكراوسون أنه يمكن تناوله كوجبة خفيفة علي الإفطار أو كنوع من الحلويات وسوف نتناول من خلال هذا المقال طرق إعداد وتجهيز الكرواسون بطريقة سهلة وبسطية.

طريقة عمل الكرواسون:

المكونات :

  • نصف كيلو فقط من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
  • نصف كوب من الحليب الدافيء.
  • بيضة واحدة فقط.
  • ملعقتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة بسطية من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب واحد فقط من الماء الدافيء.
  • كمية بسيطة من الزبدة من أجل دهن الكرواسون.

طريقة إعداد وتحضير الكرواسون:

  • نقوم ف البداية بوضع كمية الماء مع الحليب وملعقة الخميرة الفورية ويتم خلط جميع هذه المكونات السابقة مع بعضها البعض بطريقة جيدة ويتم ترك هذه المكونات لفترة تصل لحوالي خمس دقائق وذلك حتى تتفاعل الخميرة بطريقة جيدة.
  • نقوم بوضع كوب من الدقيق مع الزبدة والزيت ورشة الملح والسكر ويتم وضع هذا الخليط في وعاء ونقوم بعجنه بطريقة جيدة ونضيف بعد ذلك كوب أخر من الدقيق ونقوم بالعجن مرة أخري ويتم بعد ذلك إضافة باقي كمية الدقيق ونقوم بعجنها جيدًا حتي نتمكن من الحصول علي عجية لينة.
  • يتم بعد ذلك وضع العجينة في وعاء تم دهنه بالزيت وذلك حتي لا تلتصق العجينة بالوعاء ونترك هذه المكونات فترة حتي ترتاح فترة تصل لحوالي ساعة كاملة ويتم بعد ذلك فرد العجينة على سطح تم رشه بالدقيق ونستمر فى الفرد حتي نحصل علي العجينة والقوام المطلوب.
  • يتم بعد ذلك تقطيع العجينة لمثلثات ذات حجم متساوي ونقوم بلف الكراوسون وذلك ابتداء من الطرف العريض وحتي نهايتها ويتم وضع بعد ذلك الكراوسون في صينية الخبز التي تكون مبطنة بورق الزبدة ونقوم بترك الكراوسون فترة تصل لحوالي ثلث ساعة حتي ترتاح العجينة جيدًا .
  • نقوم بوضع الكراوسون الجاهز والمحشو في الفرن لفترة تصل لحوالي ربع ساعة وذلك حتي يصير لونه ذهبي ويتم دهنه بعد ذلك بالزبدة وعقب أن يبرد الكراوسون يتم تقديمه ويتم تناوله مع الشاي أو أي نوع من المشروبات الساخنة.

مكونات عمل الكرواسون بالجبنة:

  • ثلاثة أكواب فقط من الدقيق.
  • ملعقة واحدة من الخميرة الفورية
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من الزيت.
  • كمية بسيطة من الماء.
  • بيضة
  • رشة ملح
  • كوب من الجبنة البيضاء.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة:

  • نقوم في البداية بخلط كمية من الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ويتم بعد ذلك إضافة كمية الزيت ونقوم بخلطه بطريقة جيدة ونضع بعد ذلك الماء بصورة تدريجية ونستمر في العجن حتي يتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نترك هذه العجينة فترة حتي تتخمر لمدة نصف ساعة ويتم فرد بعد ذلك العجينة علي سطح مرشوش بكمية من الدقيق ويتم تقطيعه لمثلثات ونضع به كمية من الحبن ونلف بعد ذلك العجينة بطريقة جيدة ونقوم بدهن الكراوسون بالبيض ونضعه في صينية في الفرن لفترة تصل لحوالي ربع ساعة علي درجة حرارة تصل 180 درجة مئوية ويتم تقديم الكراوسون عقب أن يبرد ويتم تقديم الكرواسون مع الشاي في وجبة الإفطار أو في العشاء أو بين الوجبات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى