حلويات

طريقة عمل الكعك في 5 خطوات سهلة للغاية

تبحث الكثير من ربات البيوت حول طريقة عمل الكعك والتي تُعد من أسهل الطُرق على الإطلاق، لذا يحرصن دومًا على الإبداع فيه واتقانه كونه من أشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات والأعياد، ويتوفر منه العديد من الأنواع باختلاف الحشوة ولكُل منها مذاق مُختلف لذا تابعي معنا من خلال موقعنا المُتألق المطبخ المصري للحصول على مذاق ولا أروع.

طريقه عمل الكعك ومكوناته

  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • سميد ناعم بمقدار نصف كوب.
  • زبده ذائبه بمقدار نصف كوب.
  • زيت نباتي بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
  • ينسون مطحون بمقدار ملعقة كبيرة.
  • محلب بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
  • بيكنج باودر بمقدار ملعقة كبيرة.
  • كوب من الماء الدافئ للعجن.

مكونات حشوة التمر

  • 750 جرام من العجوة.
  •  مسحوق القرفة بمقدار ملعقة كبيرة.
  •  حب الهيل المطحون بمقدار ملعقة كبيرة.
  •  زبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

بعد أن تحدثنا عن مكونات الكعك ومكونات حشوة التمر سوف نتناول طريقة عمل الكعك وهي ما يلي:

  • في بادئ الأمر عليكِ وضع مقدار الدقيق والسميد في وعاء مُناسب ويتم التقليب جيدًا.
  • يُضاف إلى هذا الخليط الينسون والشمر والزيت والبيكنج باودر والزبدة الذائبة والمحلب.
  •  تُقلب جميع هذه المكونات بشكل جيد لحين الحصول على عجينة مُتماسكة.
  • عند صب الماء نقوم بصبه بالشكل التدريجي حتى تصبح العجينة قطعة واحدة ومتماسكة.
طريقة عمل الكعك
طريقة عمل الكعك

تحضير الحشوة

  • نضع العجوة في إناء مناسب نضيف إليها حب الهيل والقرفة والزبدة حتى تحصل على نكهة مميزة.
  •  يتم عجن مكونات الحشوة بشكل جيد.
  •  تُقطع الحشوة على شكل رولات صغيرة ونتركها جانبًا حتى نحتاج إليها.

طريقة عمل الكعك وكيفيه تشكيلة

  •  يتم تقسيم عجينة الكعك على شكل كرات متساوية الحجم.
  •  نقوم بفرد هذه الكرات حتى تأخذ الشكل المستطيل.
  •  نضع رولات العجوة فوق القطعة المستطيلة من العجين، ويتم لفها حتى تأخذ شكل الأسطوانة.
  •  نلصق الأطراف الخاصة بالأسطوانة حتى لا يتم تفريغ الحشو أثناء الخبيز.
  •  نكرر الخطوات السابقة عدة مرات حتى الأنتهاء تمامًا من كمية العجين المتواجدة لدينا.
  •  نرتب حلقات الكيك في الصينية، وندخلها في الفرن الذي تم تسخين مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
  •  نترك الكعك داخل الفرن حتى يأخذ وجهه اللون الذهبي.
  •  نخرج الكعك من الفرن ونتركه فترة من الوقت حتى يبرد، وبالهنا والشفا.

نصائح لعمل الكعك

بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل الكعك لابد من توضيح بعض النصائح للحصول على مذاق رائع:

  • في حال إذ كانت العجينة صلبة بعض الشئ ويصعُب تكيلة عليكِ بإضافة بعض الماء تدريجيًا لحين الحصول على قوام سهل التشكيل.
  •  دهن اليدين بالزيت أو السمنة أثناء تقطيع الكعك لتسهيل التحكم في العجين.
  •  إضافة كمية قليلة من رائحة الكحك إلى العجين لإكسابه رائحة ومذاق شهي .
  • يتم تزيين الكعك بكمية قليلة من السكر المطحون.
  •  نحفظ الكعك في علب محكمة الغلق للحفاظ على مذاقه لأطول فترة مُمكنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى