الطبق الرئيسي

طريقة عمل الكفتة المشوية اللذيذة والشهية بأسهل الخطوات

طريقة عمل الكفتة المشوية

76

طريقة عمل الكفتة المشوية والتي تعد من الأطعمة المنتشرة على نطاق واسع في جميع دول العالم، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخرى، فعلى سبيل المثال هناك كفتة البطاطا وكفتة الدجاج وكفتة اللحمة، وتعتبر من أكثر الأصناف المنتشرة بجميع الموائد في جميع المناسبات المختلفة، ولذلك سنتعرف من خلال هذا المقال بالتفصيل على طريقة عمل الكفتة المشوية بطرق عديدة وبسيطة في الوقت نفسه.

طريقة عمل الكفتة المشوية

المكونات:

  • 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
  • 1 بصلة.
  • 1/2 ثمرة طماطم.
  • بقدونس مفروم.
  • شبت.
  • 1/2 حبة فلفل أخضر.
  • 1 ملعقة بهارات مشكلة.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة شطة.
  • 1 ملعقة كزبرة.

طريقة عمل الكفتة المشوية:

  • يجب أن نقوم في البداية بخلط كل من اللحمة المفرومة مع البصلة المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم، مع البقدونس والشبت المفروم.
  • نضيف للمكونات السابقة، البهارات المشكلة مع الفلفل الأخضر ورشة الشطة والفلفل الأسود.
  • نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ونبدأ في تشكيل  أصابع الكفتة بعد ذلك.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بكمية قليلة من الزيت، ونضع بها أصابع الكفتة.
  • نغلف الكفتة بكيس نايلون، ونضعها بالثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تتماسك بشكل جيد.
  • نحضر شواية ونقوم بتسخينها ونضع الكفتة على شبكة الشواية، ويتم تقليبها بين فترة وأخرى حتى تنضج تمامًا.
  • نضع قطعة فحم على نار عالية وننتظر حتى تشتعل جيدًا، ونضيف عليها الزيت، ويتم وضعها بعد ذلك بداخل الشواية، ونغطيها لفترة حتى تمتص الكفتة رائحة الفحم.

مقادير سلطة الطحينة

المكونات:

  • 1/2 كوب طحينة.
  • 1/2 كوب لبن رائب أو ملعقتان زبادي.
  • 2 ملعقة عصير الليمون.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود.

وأما عن طريقة تحضير سلطة الطحينة فيكون كالأتي:

  • نخلط كل من اللبن الرائب والماء والطحينة معًا، ثم نضيف رشة الملح مع الفلفل الأسود، ونستمر في التقليب مرة ثانية.
  • نضع بعد ذلك الطحينة بأطباق التقديم، وتقدم بجانب الكفتة المشوية والخبز أو الأرز على حسب الرغبة.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

المكونات:

  • 1 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 حبة بصلة مقطعة.
  • ملعقة ملح.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة بهارات.
  • 1 ملعقة زيت زيتون أو زيت ذرة.

طريقة العمل:              

  • نقوم بوضع اللحمة المفرومة بوعاء عميق مع إضافة لها زيت الزيتون والبصلة، ونخلطهم معًا بشكل جيد.
  • نرش على هذا الخليط الفلفل الأسود  مع الملح والبهارات المشكلة جيدًا، حتى نتأكد من مزج جميع المكونات معًا.
  • نقوم بتشكيل اللحمة المفرومة في شكل أصابع كبيرة الحجم، ويتم وضعها بصينية مدهونة زيت.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع بعد ذلك الكفتة.
  • ننتظر مرور عشر دقائق ونخرج الصينية من بعد ذلك ونقلبها على الناحية الثانية، ونضعها بالفرن حتى تنتضج تمامًا.
  • نضعها بعد ذلك في أطباق التقديم، ونزينتها بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الكفتة المشوية بنكهة القرفة

المكونات:

  • 1كيلو غرام لحم مفروم.
  • 1/4 كوب كزبرة ناعمة.
  • 2 حبة بصلة.
  • ملعقة كمون.
  • رشة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • زيت.
  • رشة ثوم بودرة.
  • رشة كبيرة من القرفة.

طريقة العمل:

  • يتم خلط اللحمة المفرومة مع البصل والكزبرة، جيدًا، ونضع الفلفل الأسود والملح والكمون والثوم ورشة القرفة.
  • نقلب المكونات السابقة مع بعضها البعض، ونشكلها لدوائر أو أصابع على حسب الرغبة.
  • نضع الكفتة بصينية ممسوحة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، نتركها حتى تنتضج من كلا الجانبين.
  • نخرجها من الفرن ونقدمها مع السلطات والبطاطس والخبز.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق