وصفات مطبخنا

طريقة عمل الكفتة المشوية مع سلطة الكول سلو

طريقة عمل الكفتة المشوية تحتاج ربة المنزل ما بين الحين والآخر أو تقوم بعمل بعض الأصناف البسيطة والخفيفه لأفراد أسرتها خاصة في نهاية شهر رمضان حيث يتفرغ الكثير للعبادة والاعتكاف حيث العشر الأواخر من رمضان، بل وتكون ربة المنزل قد سأمت من تقديم الأصناف الشهية والعزائم المتعددة ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم اكلة سهلة التحضير وذات طعم شهي ويعشقها كافة أفراد الأسرة وهي الكفتة المشوية مع سلطة الكول سلو بل ويمكن أن يتم تقديمها بجانب أصابع البطاطس المقلية .

طريقة عمل الكفتة المشوية

يحتوي اللحم الأحمر على عدد كبير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم وتعمل على بناء الخلايا وإعطاءه الطاقة اللازمة ولكن بالطبع يجب أن يتم التقليل منها قدر الإمكان حتى لا تسبب بعض الأمراض السرطانية أو تصيب الجسم ببعض الأمراض الأخرى مثل النقرس، بل ويمكن أن يتم تقديمها بعدة طرق مختلفة سواء كانت مكعبات بالخضار أو برجر أو شاورما أو تقديمها كفتة مشوية على الفحم وسوف نذكر التفاصيل في السطور التالية:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم .
  • كمية قليلة من الدهن.
  • ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم.
  • بهارات كفتة ومرقة دجاج.
  • قليل من الملح والفلفل الأسمر وبهارات.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
  • ملعقتين من الدقيق .

طريقة عمل الكفتة المشوية بالخطوات

في البداية نقوم بأخذ ثمرتين البصل المفروم ونعصرها جيداً وتأخذ المياه الخاصة بها ونتركها جانباً، ثم نقوم بأخذ كمية الدهن مع كمية اللحم المفروم والبصل ونضعها في الكبة أو محضر الطعام ومن ثم نعمل على فرمها بصورة جيدة.

  • وبعد ذلك نضع الخليط في وعاء زجاجي عميق ونضع معها كمية الملح والبهارات والفلفل الأسمر والبيكنج صودا حتى تجعلها أفضل مع كمية الدقيق لكي يجعلها متماسكة.
  • ومن ثم نحضر كمية ماء البصل وتحضر سيخ شواء ونأخذ كمية قليلة اللحم ونبلل اليد بقليل من ماء البصل ومعها قطعة من اللحم ونضعها حول السيخ حتى تصبح ذات سمك متوسط .
  • وبعد أن تنتهي الكمية نضعها في الثلاجة قليلاً حتى تتماسك بصورة كاملة وبعد ذلك نحضر الشواية سواء كانت كهربائية أو فخم وبعد أن تسخن بصورة كاملة نضع القليل من الزيت على شبكة الشواية وبعدها نقوم ب رص الكفتة على تلك الشبكة.
  • ونراقبها ما بين الحين والآخر حتى تنتهي يصبح لونها بني وذات رائحة جذابة، وفي حالة عدم تواجد الشواية يمكن أن يتم وضعها داخل الفرن ومعها قطعة فحم في قطعة من ورق الألومنيوم ويتم سكب القليل من ماء البصل معها حتى تنبعث رائحة مميزة وشهية.
  • وتقدم ساخنة بجانب سلطة الكول سلو والبطاطس المقلية ويمكن أن تقدم أيضاً بجانب أنواع مختلفة من المكرونة مثل المكرونة بالبشاميل أو المكرونة المحمرة .

طريقة عمل سلطة الكول سلو

أما بالنسبة لطريقة عمل سلطة الكول سلو فهي بسيطة وسهلة للغاية وتتمتع بطعم لذيذ وشهي ويمكن تناولها بجانب مختلف الأصناف فهي تتكون من عدة مكونات طبيعية حيث تحتوي المكونات التالية:

  • ثمرة كرنبه صغيرة الحجم.
  • ثمرتين من الجزر.
  • نصف كوب من اللبن .
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • نصف ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية من الفلفل الأسمر والكمون

طريقة التحضير

نقوم بأخذ ثمرة الكرنب ونفرمها جيداً ونأخذ كمية الجزر ونبشرها بإستخدام المبشرة ونضعها مع الكرنب وبعد ذلك نضع كمية اللبن أو يمكن استبداله بالقليل من اللبن الرائب مع السكر والملح والفلفل الأسود والخل والقليل من الليمون وتخلط جيداً وتقدم باردة مع الكفتة أو الصدور البانية .

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق