حلويات

طريقة عمل الكنافة

طريقة عمل الكنافة تعتبر من أفضل الحلويات الشرقية والغربية أيضا حيث يحبها الكثير من الأشخاص وعلى الرغم من وجود الكثير من أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها والأطباق التي توجد في البيوت الشرقية والغربية إلا أن الكنافة لها مكانة خاصة لدى الكثير من الأشخاص فتقوم الكثير من ربات المنزل بتحضيرها وذلك لسهولة تحضيرها حيث أنها تتربع على عرش الحلويات حيث يتم إضافة إليها المكسرات وهذا مايجعلها أشهى وأجمل مذاقاً.

طريقة عمل الكنافة

المكونات 

  • 500 جم كنافة.
  • كوب سمنه ويتم إذابتها.
  • ربع كوب قطر.

مكونات حشو الكنافة:

  • كوب فستق حلبي
  • كوب سكر.
  • ملعقة ماء زهر.

طريقة تحضير الكنافة

  • نقوم بإحضار صينية على شكل دائرة.
  • نقوم بوضع الكنافة في طبق ويتم اسكاب عليها السمنه المذابه حيث يتم إذابه السمنه عن طريق وضعها على النار لمدة خمس دقائق ونقوم بإضافة إليها القطر ونقوم بتقليب الكنافة مع السمنة والقطر وذلك حتي يتم حدوث إمتزاج بينهما.
  • نقوم بأخذ نصف كمية الكنافة ثم نضعها في الصينية ويتم الضغط عليها وذلك حتي تكون في شكل مستوي مع الصينية التي تم وضعها فيها.
  • نقوم بتحضير الحشو وذلك عن طريق إضافة ماء الزهر والسكر والقطر إلى الفستق الحلبي في طبق ثم نقوم بتقليب كل هذه المكونات وخلطهم معاً بإستخدام الملعقة.
  • نقوم بتوزيع الكنافة على الفستق الحلبي ثم يتم الضغط عليها حتي يتم لصقها مع الفستق بشكل جيد.

طريقة عمل الكنافة 1

  • نقوم بإحضار صينية يكون حجمها أصغر من الصينية التي تم وضع الكنافة بها ثم نضع هذه الصينية الصغيرة الحجم على الكنافة ونقوم بوضع ثقل على هذه الصينية ويتم تركهم لمدة ساعة حيث تعمل هذه التجربة على جعل طبقات الكنافة متلاصقة ومتداخلة مع بعضها البعض.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ليست عالة ثم نقوم برفع الثقل والصينية من فوق الكنافة ونقوم بوضع السمنة على الكنافة.
  • نقوم بوضع صينية الكنافة في الفرن مدة لا تقل عن نصف ساعة وذلك حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • نقوم بإخراج صينية الكنافة من الفرن ثم نضع عليها القطر بالإضافة إلى نشر فوق سطحها الفستق الحلبي وإضافة الشربات فوقها وذلك بعد أن يتم قلبها على طبق مسطح.

طريقة عمل الكنافة 2

طريقة عمل الشربات

  • نقوم بإضافة كوب سكر ونصف كوب ماء وملعقة من ماء الورد وملعقة عصير ليمون كل منها إلى البعض ثم نضعها على النار مدة نصف ساعة أو أكثر وذلك حتي يتم حدوث لزوجة للخليط ثم نقوم بإبعادها عن النار.

مكونات الكنافة الناعمه

  • 500 جم كنافة.
  • نصف كوب قطر.
  • نصف كوب سمنه مذابه.
  • قطعة جبنة عكاوي.
  • ملعقة ماء ورد.
  • فستق حلبي.

طريقة عمل الكنافة الناعمه

  • نقوم بتقطيع الجبن إلى شرائح رقيقه ثم يتم غمسها في الماء وذلك حتي يتم التخلص من الأملاح التي توجد في الجبنه ثم نقوم بإخراج الجبنه من الماء.
  • نقوم بإحضار صينية ذات حواف مرتفعة ونقوم بوضع الكنافة في الوعاء الذي يخص جهاز محضر الطعام ثم نقوم بتشغيله عند السرعة المتوسطة وذلك حتي تصبح الكنافة ناعمه ونقوم بإضافة القطر والسمنه إلى الكنافة.
  • نقوم بإحضار مقلاه ونضع بها الكنافه ثم يتم وضعها على النار ونقوم بتقليبها حتي تجف ثم يتم تركها حتي تبرد.
  • نقوم بوضع الجبن داخل طبق عميق ثم نضيف ماء الورد فوقها ويتم تقليبها حتي تختلط معها.
  • يتم وضع الكنافة في الصينية ثم نضيف إليها الجبن ولكن يجب أن ننتبه فيجب عدم وصول الجبن إلى أحرف الصينية ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن ونتركها حتي يتغير لونها إلى اللون الذهبي ثم نقوم بإخراجها وتقديمها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى