الطبق الرئيسي

طريقة عمل الكوردن بلو الشهي بخطوات بسيطة

طريقة عمل الكوردن بلو

طريقة عمل الكوردن بلو والذي يعتبر  من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، فهو عبارة عن صدور الدجاج مع حشو الجبنة واللانشون، ويتم إعداده في بعض الأوقات مقلي أو مشوي بالفرن، ومع بحث الكثير من الأفراد عن طرق تحضيره سوف نتعرف بالتفصيل على طريقته بخطوات سهلة من هذا المقال.

طريقة عمل الكوردن بلو بطعم الدجاج

تتكون الطريقة من:

  • 4 شرائح جبن شيدر.
  • 4 شرائح رومي مدخن.
  • 1 كوب بقسماط.
  • 4 صدور دجاج.
  • رشة ثوم بودرة.
  • زعتر.
  • ملح.
  • 2 بيضة.
  • زيت.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد:

  • نضع شريحة واحدة من الجنبة الشيدر بوعاء، ونلفها على صورة رول.
  • نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل ويتم عمل فتحة بها بالطول، وندخل الحشو السابق بها.
  • نضع على البقسماط الثوم البودرة، ونقوم برش كمية قليلة من الزعتر ونقلبهم معًا جيدًا.
  • يتم وضع صدور الدجاج بالبيض ثم نقوم بوضعها بالبقسماط.
  • نحضر مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، ونقلي بها شرائح الدجاج حتى يصير لونها ذهبي.
  • تقدم مع الخضار سوتيه والأرز والسلطات على حسب الرغبة.

طريقة عمل الكوردن بلو باللحم

المكونات:

  • كيلو واحد لحم نقطعه لشرائح عريضة.
  • 200 غرام شرائح رومي مدخن.
  • 200 غرام جبنة شيدر.
  • 4 بيضات.
  • دقيق.
  • 2 كوب بقسماط ناعم.
  • زيت للقلي.

وأما عن مكونات التتبيلة فهي كما يلي:

  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • رشة ملح.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة قرفة.
  • ملعقة بابريكا.

وأما عن طريقة الأعداد فهي كما يلي:

  • نقوم بوضع شرائح اللحم على ورق نايلون، ونستخدم مدق الفيليه من أجل الضغط عليه جيدًا حتى يصبح رقيق.
  • يتم وضع بعد ذلك هذه الشرائح بتتبيلة بها زيت زيتون وخل ورشة قرفة وبابريكا وفلفل أسود، ونخلط شرائح اللحم بها جيدًا، ونتركها بالتتبيلة لمدة ساعة كاملة، ونقوم بإضافة رشة الملح حسب الرغبة قبل القيام بإعداده.
  • يتم فرد شريحة اللحمة على طبق عريض، ونضع فوقها شريحة الرومي المدخن والجبنة ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية اللحمة المتوفرة لدينا.
  • نقوم بغمس شرائح اللحمة بكمية بسيطة من الدقيق، ونضعها ببيض، ونقوم بقليها بكمية غزيرة من الزيت ونتركها حتى تتحمر.
  • نضعها بعد ذلك على ورق المطبخ حتى تتخلص من أي زيت يوجد بها، وتقدم مع البطاطس والخضروات.

طريقة عمل الكوردن بلو

طريقة عمل الكوردن بلو بصوص كريمة الديجون

المكونات:

  • كيلو من صدور الدجاج.
  • 6 شرائح رومي مدخن.
  • رشة ملح.
  • 6 شرائح جبن.
  • 1 كوب ونصف بقسماط.
  • 2 بيضة.
  • 2 كوب زيت.
  • وأما عن مكونات صلصة الديجون فهي عبارة عن:
  • 1/2 كوب كريمة.
  • 2 ملعقة صلصة ديجون.
  • ملعقة زبدة كبيرة.
  • 2 ملعقة بصل مفروم.
  • رشة ملح.

طريقة الإعداد:

  • نقوم بغسل صدور الدجاج جيدًا، ونضعها على ورق نايلون ونغطيها بورقة ثانية.
  • ندق على صدور الدجاج جيدًا من خلال مدق اللحم، وحين ذلك سوف تصبح رقيقة.
  • نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبهارات، ونضع شرائح الرومي المدخن على صدور الدجاج والجبن ونلف هذه الصدور جيدًا من خلال أعواد الأسنان.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت، ونتركه على النار يسخن، ونغمس صدور الدجاج بالبيض والبقسماط، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية.
  • نرفع الدجاج ونضعه على جنب حتى يبرد، ونضعه بأطباق التقديم.
  • نحضر وعاء ونضع بها كمية قليلة من الزبدة، ونضيف بصلة مقطعة لشرائح ونقلبها معًا حتى يذبل، ونضع الكريمة ونتركه يغلي لفترة من الوقت، ونضيف الخردل ونقلب هذه المكونات مع بعضها على نار متوسطة.
  • نضيف الملح على حسب الحاجة، ونضع صوص الصلصة على قطع الدجاج وتقدم مع الأرز والسلطات.
نصائح هامة عند عمل الكوردن بلو

تساعد هذه النصائح على الحصول على طعم لذيذ وممتع للكوردن بلو:

  • يجب أن يتم فرد الصدور بالمدق جيدًا حتى تصبح رقيقة.
  • ينبغي وضع صدور الدجاج بالتتبيلة لمدة 30 دقيقة.
  • نستعمل الجبن الشيدر كبديل عن الجبن الرومي.

وأما عن فوائد الكوردن بلو تتمثل  في مايلي:

  • يعمل على تقليل التوتر وتحسين الحالة النفسية والتخلص من جميع مشاكل الاكتئاب المزمن.
  • يساعد في الوقاية من أمراض فقر الدم.
  • يعمل على حماية البصر وتحسين الرؤية.
  • القطعة الواحدة من شريحة الكوردن بلو بحجم ” 200 جرام” على 483 سعر حراري.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق