حلويات

طريقة عمل الكيكة القطنية

طريقة عمل الكيكة القطنية تعتبر طريقة عمل الكيكة القطنية من أصل ياباني، نحن من خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل هذه الكيكة على موقعنا ” المطبخ المصري” بالإضافة أيضاً إلى التعرف على المقادير الهامة جداً والتي يجب أن تتوافر من أجل القيام بها.

مقادير عمل الكيكة القطنية

الكيكة القطنية من الوصفات السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير، والمقادير هي :

  • ست بيضات كبيرة.
  • كوب من السكر.
  • خمسة وأربعين جرام من النشا.
  • سبعة ملاعق كبيرة من الحليب.
  • أربعة ملاعق من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 260 جرام من الجبنة الكريم.
  • 80 جرام من الدقيق العادي.
  • ربع كوب صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل الكيكة القطنية

الآن سنتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة المميزة وهي تتم كالأتي :

  • الخطوة الأولى تتم عن طريق وضع الجبنة الكريم مع الزبدة والحليب في الميكروويف لمدة دقيقة.
  • هذه الخطوة هامة جداً حتي تذوب الجبنة والزبدة في الميكروويف وتصبح جاهزة للعمل.
  • نقوم بنقل خليط الجبنة إلى المعجنات وتخفق معاً بشكل جيدة حتي يتم تكوين خليط ناعم.
  • في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق مع النشا والملح باستخدام مصفاة ناعمة، لتحريك الخليط بشكل جيد.
  • نقوم بإضافة الطحين مع ربع كوب من السكر وصفار البيض وعصير الليمون.
  • ثم نخلط جميع هذه المكونات معاً حتي يتم تكوين خليط ناعم دون وجود للكتل الأخري.
  • نخفق بياض البيض في وعاء أخر منفصل وعلى سرعة متوسطة لتكوين الميرنغ.
  • ثم نقوم بإضافة الخل بشكل تدريجي إلى بياض البيض مع نصف كوب من السكر.
  • نضيف الميرنغ إلى الخليط الخاص بالدقيق مع التحريك بشكل مستمر حتي يمتزجان معاً.
  • نقوم بتحضير قالب الكيك بورق الزبدة ثم نصب الكيك في هذا القالب.
  • يجب أن يكون الفرن مسخن وعلى درجة حرارة 220 وتترك في الفرن لمدة ساعة كاملة.
  • بعد ذلك نقوم بخفض درجة الحرارة ولمدة عشر دقائق إضافية نظفي الفرن ونترك الكيك يستريح.
  • بعد أن يبرد يتم تشكيل الكيك ويصبح جاهز للتقديم والتقطيع أو التزيين حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى