طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة أو البرتقال الشهية

0 3

طريقة عمل الكيكة التقليدية والتي تعتبر من أشهر أنواع الكيك في جميع دول الوطن العربي كلها، وذلك لأنها سهلة وبسيطة في إعدادها، كما أنها تحتاج لمكونات بسيطة بتكاليف قليلة في الوقت نفسه، ومن الممكن تزيين الكيكة بالكريمة أو بالشوكولاتة على حسب الرغبة ويضيف ذلك لها طعم لذيذ ومختلف، وسنتعرف على طريقة إعدادها من هذا المقال بالتفصيل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكيكة التقليدية

المقادير:

  • 4 بيضات.
  • 2 كوب دقيق.
  • كوب حليب أو أقل.
  • 1 كوب إلا ربع سكر.
  • ملعقة فانيلا.
  • ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
  • 1/2 كوب زيت.

طريقة الإعداد كما يلي:

  1. قبل تجهيز المكونات يجب أن نقوم بتسخين الفرن في البداية على درجة حرارة متوسطة.
  2. نحضر صينية وندهنها بكمية بسيطة من الزيت، ونرشها بعد ذلك بكمية قليلة من الدقيق.
  3. نبدأ في تجهيز خليط الكيكة عن طريق خفق البيض مع السكر والحليب وزيت الذرة جيدًا، ثم نضيف عليهم الدقيق تدريجيًا ونحرك المكونات معًا بنفس الاتجاه حتى يتكون لدينا قوام متماسك.
  4. نضع الخليط بصينية الكيكة، وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج جيدًا.
  5. نخرجها عقب نضجها من الفرن وننتظر حتى تبرد جيدًا ونقدمها مع الشاي أو مع العصير المفضل.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المقادير:

  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب سكر خشن.
  • كوب واحد دقيق.
  • 1/4 كوب حليب سائل.
  • ملعقة زبدة.
  • 2 ملعقة بكينج باودر.
  • ملعقة فانيلا.

طريقة الإعداد للكيكة الإسفنجية:

  1. نخفق البيض مع الفانيليا جيدًا لمدة عشر دقائق مع مراعاة خلطه بنفس الاتجاه، حتي يتضاعف حجمه.
  2. نضيف السكر للبيض ونستمر في خلط المكونات مع بعضها ونضيف بعد ذلك الحليب السائل ونقلب المكونات معًا.
  3. نضيف الدقيق مع البيكنج باودر، ونضيفهم على الخليط السابق ونستمر في تقليب المكونات جيدًا.
  4. ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة نصف ساعة مع تجنب فتح الفرن خلال هذه الفترة وخاصة خلال الربع ساعة الأولى لكي لا تهبط الكيكة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المقادير:

  • 2كوب ونصف دقيق.
  • كوب فقط كاكاو خام.
  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة بكينج باودر.
  • ملعقة بيكربونات الصوديوم.
  • رشة ملح.
  • 3 بيضات.
  • 3/4 كوب زيت ذرة.
  • 1/2 كوب كريمة.
  • 2 ملعقتان فانيلا.

وطريقة إعداد كيكة الشوكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة كما يلي:

  1. يجب أن نسخن الفرن في البداية على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك نحضر صينية الكيكة وندهنها بكمية بسيطة من الزبدة، ونغطيها أيضًا بورق الزبدة.
  2. نحضر وعاء أخر ونضع به الكاكاو الخام ونضع فوقه كوب الماء المغلي ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  3. نضع كل من الدقيق والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم وكذلك الملح بوعاء أخر ونخلط هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  4. نقوم بإضافة عليهم زيت الذرة وكذلك البيض مع الكريمة والفانيلا ونخفق المكونات جيدًا، ثم نضيف خليط الكاكاو ونستمر في خفق المكونات مع بعضها لمدة عشر دقائق.
  5. نضع هذا الخليط بصينية الكيكة، ونتركه فترة بها لكي يرتاح، ثم ندخل صينية الكيكة بالشوكولاتة الفرن الساخن ونتركها به لمدة خمسة وأربعين دقيقة تقريبًا لكي تنضج تمامًا.
طريقة عمل كيكة الجزر

المقادير:

  • كوب جزر مبشور.
  • 1/4 كوب زبيب.
  • 1/4 كوب جوز مبشور.
  • كوب طحين وربع.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/4 كوب سكر أسمر.
  • 3/4 كوب زيت ذرة.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • بيكربونات الصوديوم.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 ملعقة ملح.

طريقة الإعداد:

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونقوم بوضع الزبيب وكذلك الجزر المبشور والجوز بوعا.
  2. نضع ملعقة الدقيق عليهم ونخلط المكونات جيدًا، ونتركهم على جنب بعد ذلك.
  3. نضع كل من السكر الأسمر والفانيليا والسكر الأبيض والزيت بالخلاط ونخلطهم مع بعضهم البعض بطريقة جيدة.
  4. نضيف باقي كمية الدقيق تدريجيًا، ونستمر في خفق المكونات معًا حتى نحصل على قوام متماسك قليلاً.
  5. نقوم بإضافة بيكربونات الصوديوم وكذلك الملح والقرفة ونخفق هذه المكونات معًا، ثم نضيف خليط الجزر من خلال ملعقة خشبية.
  6. نضع الخليط في صينية وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج.
نصائح عند إعداد الكيكة

تساعد هذه النصائح التالية على نجاح الكيكة والحصول على طعم لذيذ وهش لها، وتتمثل هذه النصائح في ما يلي:

  • يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في تحضير وإعداد الكيكة بدرجة حرارة الغرفة.
  • من الأفضل أن نقوم بنخل كافة مكونات الكيكة، قبل استعمالها في تحضير الكيكة.
  • يجب خلط البيض جيدًا ولفترة كبيرة بنفس الاتجاه حتى لا يخرج الهواء.

اترك رد