حلويات
طريقة عمل الكيك بكل سهولة
طريقة عمل الكيك بكل سهولة والتي تمتاز بكونها أفضل أنواع الحلويات وأبرزها وأكثرها تنوعًا مما يتناسب مع جميع الأذواق، و يرجع ذلك لسهولة إعدادها وتوافر مكوناتها البسيطة في كل منزل، ولذلك سوف نعرض لكم الطرق المختلفة لإعداد أشهى أنواع الكيك.
طريقة عمل الكيك بكل سهولة:
مكونات عمل كيك البرتقال:
- ثلاث أكواب دقيق أبيض للحلويات.
- أثنين كوب سكر أبيض.
- كوب حليب.
- أثنين ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق صغيرة فانيليا.
- ملعقتين متوسطة مسحوق البرتقال المجفف.
- نصف كوب عصير برتقال فريش مصفى.
- ملعقة خل أبيض.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقتين سمن نباتي.
- نصف كوب زيت ذرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بخفق البيض مع إضافة الفانليا بالمضرب الكهربي أو اليدوي لمدة خمس دقائق.
- نضع بعدها السكر بالتدريج حتى الذوبان الكامل للسكر، و ثم نضيف المادة الدهنيه من زيت و سمنة مع استمرار الخفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف عصير البرتقال المعد مسبقًا، و مسحوق البرتقال، وملعقة الخل، و نمزجهم معًا للتأكد من عدم وجود تكتلات بالمزيج.
- نضع في وعاء الدقيق و نضيف له البيكنج بودر ونخلطهم معًا ببطء لسهولة إدخال الهواء للدقيق.
- نبدأ بوضع الدقيق المجهز بالبكينج بودر على المزيج السابق بالتدريج، مع التقليب الدائم في اتجاه واحد للخفق، لعدن تسري الهواء اللازم لارتفاع الكيك.
- نجهز صينية مقاس 28 و نقوم بدهن ملعقة سمنة مع رشة خفيفة من الدقيق، لعدم التصاق كيكة البرتقال بالصينية، و ندخلها الفرن متوسط الحرارة حوالي 180ُ حتى تنضج.
- لا يجب فتح الفرن على الكيك الإ بعد مرور عشرون دقيقة من إدخالها للاحتفاظ بحرارة الفرن التي تساعد على ارتفاعها، و تقدم بجانب الشاي و بالهنا و الشفا.
مكونات عمل كيك البراونيز الشيكولاته:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- كوب و نصف لبن.
- كوب كاكاو داكن خام.
- ربع كوب سمن نباتي في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة متوسطة الحجم فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث أكواب سكر أبيض.
- ملعقة نسكا فيه داكن ناعمة.
- ثلاث ملاعق زبده.
- أثنين كوب شيكولاته قطع داكنة خام.
- كوب و نصف حليب لإعداد الشيكولاته.
- مكسرات للتزيين متنوعة حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتجهيز المضرب الكهربي وإضافة السمنة والسكر الناعم وخفقه لمدة عشر دقائق، ثم بعدها نضيف البيض بالتدريج مع الفانليا مع الخفق المستمر ثم نضيف اللبن البارد.
- في قدر خارجي نقوم بإضافة البيكنج بودر والكاكاو الداكن الخام للدقيق الأبيض وتقليبهم معًا، وإضافته بالتدريج للخليط السابق تحضيره في العجان الكهربي.
- نحضر صينية مقاس 24 ونقوم بدهن مادة دهنية بها و يفضل وضع ورق زبده جاهز لعدم حدوث التصاق الكيك في الصينية، لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة مع المراقبة الخارجية لها.
- بعد التأكد من تمام النضج نترك كيك البراونيز لتبرد ونقوم بإعداد صوص الشيكولاته، نخلط الحليب مع الشيكولاته القطع في الخلاط الكهربي مع إضافة كوب زيت ذرة ليتكون الصوص الثقيل.
- يتم وضع الصوص على كيك البراونيز البارد، مع التأكد على تشرب جميع الجهات و توزيع المكسرات عليها بعد إضافة الصوص و تقدم باردة و بالهنا و الشفا.
