وصفات مطبخنا

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

طريقة عمل اللازانيا بالخضار إن اللازانيا من الأطعمة التي أساسها هو الباستا، وهى عبارة عن شرائح رقيقة من المعجنات، ويمكن وضع عليا البشاميل واللحم المفرومبين كل طبقة والثانية، وتكون في النهاية على شكل طبقات، وهي أكلة من الأكلات الإيطالية الأصل، ثم من إيطاليا أنتقلت إلى جميع أنحاء العالم، وهذا بسبب لذة طعمها وسهولة تجهيزها، كما أن مطاعم كثيرة ومشهورة تقوم بتقديمها ويمكننا تناولها الآن في أي مكان.

مقادير عمل اللازانيا بالخضار

  • نصف كيلو من اللازانيا.
  • حبة فلفل خضراء وحبة صفراء وحبة حمراء مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة واحدة فلفل حار.
  • ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
  • حبة طماطم واحدة مقطعة قطع صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم ومقطعة أيضا قطع صغيرة.
  • ربع كيلو من المشروم المقطع شرائح.
  • كوبان وثلاث أربع كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق من الدقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • معلقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • معلقة كبيرة من الجبن الموزاريلا المبشورة ناعم جدا.
  • معلقة كبيرة من جبن البارميزان المبشورة بشرا ناعم جدا.
  • نصف معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

  • نقوم بإحضار مقلاة لتحضير الحشوة، ونضع فيها القليل من الزيت النباتي ونقوم بتسخينها على النار وإضافة البصل إليها.
  • ثم نقوم بإضافة الفلفل( الأحمر، والأصفر، والأخضر ) ثم نقوم بوضع الجزر والطماطم والمشروم، ونقلبهم جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم مع الماء لعمل صلصة.
  • ثم بعد هذا نقوم بإضافة الملح والبهارات والفلفل الحار والفلفل الأسود، ونتركها حتى يصبح القوام كثيفا.
  • ثم نقوم بتحضير البشاميل، نقوم بتحضير أناء مناسب ونضع فيها الزبدة و الدقيق ونقوم بتقليبها حتى يتغير لون الدقيق، ثم نقوم بإضافة الحليب مع التقليب،حتى نصل إلى قوام خفيف من صوص البشاميل، ثم نقوم بإضافة الملح و الفلفل.
  • ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بوضع قليل من صوص البشاميل، ونقوم بترتيب رقائق اللازانيا، ثم نقوم بإضافة الحشوة فوقها ثم نقوم بوضع طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة أخرى من البشاميل، ونقوم بتكرار العملية حتى تنتهى رقائق اللازانيا.
  • وفى النهاية نقوم بتغطية الوجه العلوي من الصينية بالبشاميل وجبن الموزاريلا والبرميزان.
  • ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين الثلاثين دقيقة أو الأربعين دقيقة.
  • ثم نقوم بإخراجها من الفرن ووضعها في أطباق وتقدم ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى