وصفات مطبخنا

طريقة عمل اللازانيا بأقل التكاليف

طريقة عمل اللازانيا تعتبر اللازانيا من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حيث إن اللازانيا هي عبارة عن طبقات رقيقة من الباستا بداخلها طبقات من اللحم أو الدجاج المفروم واليوم نقدم لكم أفضل طريقة عمل اللازانيا الإيطالية.

طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا

مكونات عمل اللازانيا بالدجاج

  • صدور دجاج مقطعة بانية ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • بصلة كبيرة.
  • ملح مقدار ملعقة.
  • أربع حبات طماطم.
  • ثوم مقدار أربع فصوص.
  • فلفل أبيض مقدار ملعقة صغيرة.
  • بهارات مشكلة مقدار ملعقة صغيرة.
  • باكيت من اللازانيا.
  • مرقة دجاج مقدار مكعب.
  • زيت نباتي.
  • جبنة موزاريلا.

خطوات التحضير

  • قويم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة الحجم.
  • قطعي الثوم أيضًا إلى شرائح صغيرة.
  • ضعي إناء مناسب على النار لصنع خليط الدجاج.
  • أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء واتركيه حتى يسخن.
  • قومي بإضافة البصل والثوم إلى الزيت الساخن.
  • قلبي الثوم والبصل حتى يبدأ البصل يذبل.
  • قومي بإضافة الدجاج الذي تم تقطعيه إلى قطع صغيرة.
  • قلبي الدجاج مع البصل والثوم واضيفي البهارات المشكلة.
  • قومي بإضافة الفلفل الأبيض والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قومي بخفض النار واتركي الدجاج حتى ينضج بالكامل.
  • احضري صينية تكون مستطيلة وكبيرة ليتم سلق شرائح اللازانيا.
  • ضعي في الصينية ماء مناسب وعندما يغلي قومي بوضع شرائح اللازانيا مع الانتباه من أن تلتصق الشرائح ببعضها.
  • بعد أن يتم سلق كافة شرائح اللازانيا يتم فردها قليلاً حتى تجف.
  • احضري الصينية التي سوف يتم بها عمل اللازانيا.
  • ضعي طبقة من شرائح اللازانيا في الصينية.
  • قومي بوضع طبقة من البشاميل البارد فوق طبقة اللازانيا.
  • قومي بوضع كمية من خليط الدجاج على البشاميل.
  • ونكرر العملية طبقة من اللازانيا ثم طبقة من البشاميل وفوقها خليط الدجاج.
  • بعد الانتهاء من تحضير طبقات اللازانيا مع البشاميل والدجاج نقوم بوضع جبنة موزاريلا فوق الوجه.
  • يتم إدخال اللازانيا إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثون دقيقة.
  • عندما يحمر وجه اللازانيا نقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.

مكونات عمل بشاميل اللازانيا بالبيض

  • حليب سائل مقدار ثلاثة أكواب.
  • دقيق أبيض مقدار أربع من الملاعق الكبيرة.
  • ملح مقدار ملعقة صغيرة.
  • زيت ذرة مقدار ثلاثة من الملاعق الكبيرة.
  • حبة بيض.
  • فلفل أبيض مقدار نصف الملعقة الصغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار إناء مناسب لوضعه على النار.
  • أذيبي الدقيق مع الحليب ثم قومي بوضع خليط الحليب والدقيق على ناء تكون هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي الملح والفلفل الأبيض والسكر والزيت وقلبي المكونات.
  • عندما يبدأ الخليط في الغليان قومي بتحريكه باستمرار حتى لا تتكون كتل.
  • قومي برفع الخليط من على النار بعد أن تحصلي على خليط متماسك وثقيل.
  • اتركيه حتى يبرد ثم ثومي بإضافتة لللازانيا أو المكرونة بالبشاميل.

مكونات عمل البشاميل بجوزة الطيب

  • طحين 5 ملاعق.
  • زبدة مقدار نصف إصبع.
  • حليب مقدار كوب ونصف.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • جوزة الطيب مقدار ربع ملعقة مطحونة.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار إناء مناسب وضعيه على النار.
  • أضيفي الزبدة إلى الإناء حتى تذوب تمامًا.
  • قومي بإضافة كمية الدقيق وحركي الدقيق باستمرار.
  • استخدمي الملعقة الخشبية في تحريك الدقيق حتى يتشرب الزبدة ويبدأ لونه في الاصفرار.
  • أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي.
  • عندما تحصلي على خليط كثيف أطفئ النار وأضيفي الملح والفلفل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى