الطبق الرئيسي

 طريقة عمل اللحمة المسلوقة فتكات

طريقة عمل اللحمة المسلوقة فتكات حيث تبحث كثير من المبتدئات في عالم الطبخ عن أسهل طريقة لعمل اللحمة المسلوقة بمختلف الوصفات والإضافات بحيث تجعلها ذات نكهة مميزة ومذاق لذيذ، حيث نقدم لكِ اليوم بعض من أسرار تحضير اللحمة المسلوقة كما تقدم في كبرى المطاعم والفنادق بأقل الخطوات من خلال بعض الوصفات البسيطة وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة فتكات

  يمكنكِ سيدتي الآن تحضير اللحمة المسلوقة بطريقة غير تقليدية وشهية لتحقيق الاستفادة القصوى من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتواجدة بها والتي تتوفر في مرق اللحم الذي يتم من خلاله أيضاً تحضير مختلف أنواع الشوربات مثل شوربة الخضار أو شوربة اللسان عصفور كذلك عمل بعض أنواع الصلصات مثل الصلصة البنية وفي نفس الوقت يتم الحصول على قطع لحمة ناضجة بصورة أفضل، حيث يتم ذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من اللحم البتلو.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من بهارات اللحم وقليل من القرفة.
  • ثلاث ورقات من اللورا.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل اللحم جيداً بالماء مع تقطيع الكمية إلى مكعبات متوسطة الحجم ويمكن التخلص من الدهون الزائدة للحصول على مرق صحي.
  • نحضر وعاء عميق نقوم بوضع ملعقة الزبدة مع مكعبات البصل ونقلب لعدة دقائق ثم نقوم بإضافة مكعبات اللحم ونستمر بالتقليب مع إضافة البهارات والفلفل الأسود والقرفة حتى تصبح ذات لون ذهبي نوعاً ما.
  • نحضر لتر ونصف من الماء المغلي حيث يسكب على مكعبات اللحم ثم نضيف الملح مع ورق اللورا وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج ثم ترفع في وعاء عميق وتقدم هكذا مع الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة مع صوص الطماطم والفلفل الملون

  يمكنك تحضير اللحمة المسلوقة من خلال إضافة صوص الطماطم والفلفل الملون إليها حيث يكسبها مذاق لذيذ ويجعلها ذات قوام كثيف ويضاعف من قيمتها الغذائية، حيث يمكنك إتباع الخطوات التالية:

  • نصف كيلو من اللحم.
  • ثمرتان من الطماطم.
  • ثمرتان من البصل.
  • ثمرتان من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
  • مكعب من الزبدة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والهيل وجوزة الطيب.
  • أوراق من اللورا.

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق يتم سلق اللحمة كما ذكرنا بالأعلى لكن يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة نوعاً ما دون أن يتم تشويحها مع البصل والزبدة مع مراعاة رفعها من على النار قبل أن تصل إلى مرحلة النضج الكاملة.
  • في وعاء آخر نقوم بوضع مكعب الزبدة ونضيف إليه مكعبات البصل ونقلب لعدة دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم ونستمر بالتقليب، بعد عدة دقائق نضع شرائح الفلفل ومكعبات اللحم وقليل من البهارات حتى يتغير لون اللحمة وتمتزج المكونات جيداً.
  • في النهاية يتم سكب نصف لتر من مرق اللحمة على المزيج السابق وتترك حتى تمتص المرق وتصبح ذات قوام كثيف، حيث توضع في طبق التقديم مع المكرونة المسلوقة والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.
  • طريقة عمل اللحمة المسلوقة فتكات
    طريقة عمل اللحمة المسلوقة فتكات

طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالبطاطس في الفرن

  يمكنكِ التجديد والتغيير في تحضير اللحمة المسلوقة من خلال إضافة شرائح البطاطس إليها وإدخالها الفرن حيث تمنحكِ مذاق أفضل وتختصر الوقت أيضاً، حيث يتم تنفيذ الخطوات التالية:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • نصف كيلو من اللحم المسلوق.
  • شرائح من البصل.
  • شرائح من الطماطم.
  • قليل من الملح والفلفل والقرفة.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من مرق اللحم.

طريقة التحضير:

  • بعد أن يتم سلق اللحمة نحضر صينية بيركس ونضع بها شرائح البطاطس مع البصل والطماطم ونضع مكعبات اللحم على الوجه ومن ثمّ نضيف كمية المرق مع معجون الطماطم والتوابل حسب الرغبة حيث تقلب المكونات بصورة كاملة وتغطى بورق الألمنيوم وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماماً وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى