وصفات مطبخنا

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

طريقة عمل المايونيز بدون بيض إن المايونيز يعتبر صوص من أشهى وألذ أنواع الصوصات، والذي يقدم مع الكثير من الأطباق الجانبية والسلطات والبطاطس المقلية، والزنجر، كما يقدم أيضاً مع الأطباق الرئيسية كالمشاوي، ويضاف أيضاً إلى بعض الساندوتشات والوجبات السريعة، ولكنة يعتمد على البيض كمكون أساسي من مكونات تحضيره، ولكنة الآن اصبح يمكننا تحضيره بعدة طرق دون الحاجة إلى البيض، والاستغناء عن البيض ونضيف أي من الحليب أو النشاء.

مقادير عمل صوص المايونيز بدون بيض

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • فصان متوسطان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقه صغيره من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من زيت الذرة.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المايونيز يعتبر من أهم الأشياء التي يتم البحث عنها في الكثير من الأماكن المختلفة وهذا ما سوف نقدمه لكم :-

  • في البداية نقوم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بوضع الحليب فيه.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الثوم بعد تقشيره وفرمه، والملح وعصير الليمون.
  • ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات جيداً جداً حتى يصبح الخليط ناعم.
  • ثم نقوم بفتح القطعة الصغيرة الموجودة بغطاء الخلاط.
  • وفى نفس الوقت يكون الخلاط شغال لم يتم إيقافه.
  • وسوف نلاحظ أن القوام يتغير بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نصل إلى القوام المناسب والمطلوب.
  • ثم نقوم بوضعه في برطمانات وحفظة في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
  • كما أننا نستطيع أيضاً الاستغناء عن البيض واستبدال الحليب والزيت والاستعواض عنهم بمعلقتين من النشا.
  • وفى هذه الحالة نقوم بإذابة النشا في الماء في إناء مناسب ونقوم برفعة على النار.
  • ونقوم بالتقليب المستمر وعند الغليان، نقوم بإضافة اربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ونضيف أيضاَ معلقة زيت ذرة واحدة، وعصير نصف ليمونة متوسطة الحجم، ونصف ملعقة ملح.
  • حتى يمتزج الخليط تماما ثم يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد.
  • ونقوم بوضعة في برطمنات و يحفظ بالثلاجة لحين الاحتياج إليه.
  • ويقدم هذا المايونيز مع البطاطس المقلية أو اللحوم المشوية.
  • ويوجد أنواع كثيره ومتعددة من أنواع المايونيز الذي يمكننا الاستغناء فيها عن البيض والتعويض عنه بمكون أخر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى