مقبلات

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، تعد اللحمة المفرومة من الأكلات متعدة الاستخدام حيث يمكن إضافتها لجميع أنواع الطعام لتعطي نكهة جميلة وقيمة غذائية عالية ومن أجمل الأكلات المضاف إليها اللحمة المفرومة هي المسقعة فتعالوا نتعرف على الطريقة.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المقادير:

  • وزن كيلو باذنجان اسود رومي
  • وزن نصف كيلو فلفل رومي أخضر
  • وزن ربع كيلو من البصل أو حبتان كبيرتان الحجم
  • وزن نصف كيلو أو حسب الرغبة من اللحمة المفرومة
  • عدد اثنين ملعقة من الطماطم (صلصة)
  • نصف كوب من الماء فاتر
  • القليل من الملح أو حسب الحاجة
  • قليل من الفلفل الأسود أو حسب الحاجة.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة تحضير المسقعة بالمفروم

  • نقوم بتقشير واحدة من حبات البصل, ثم نضعها في الكبة ونقوم بفرمها فرما ناعما
  • نقوم بإحضار قدر عميق ونضع عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة أو من الزيت او السمنة على حسب الرغبة
  • ثم نقوم بوضع هذا القدر العميق علي نار هادئة حتى تسخن السمنة أو الزيت
  • نحضر الكمية المفرومة من البصل ونقوم بتقليبه بأستمرار مع الزيت أو السمنة حتى يكتسب البصل اللون الذهبي
  • ثم نضع اللحمة المفرومة مع البصل المحمر في القدر مع تقليبهم سويا
  • نترك الوعاء علي نار متوسطة حتى يتغير لون اللحمة المفرومة
  • ثم نحضر نصف كوب من الماء ونضعه علي اللحمة المفرومة مع استمرار التقليب
  • ترك الوعاء على نفس النار الهادئة حتى تنضج اللحمة المفرومة
  • نقوم بإحضار الكمية المرغوبة من الملح والفلفل الاسود ونضعها على اللحمة المفرومة
  • و مذاق اروع نحضر القليل من بهارات اللحمة والبهارات الخلطة ونضعها على اللحمة
  • ثم نحضر نصف كوب من الماء ونضعه علي اللحمة ويترك الوعاء على نار هادئة حتي التأكد من نضج اللحمة المفرومة تماما

تابع أسهل طريقة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة 

  • نقوم بإحضار جميع حبات الخضار التي احضرناها
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الاخضر الرومي حلقات في نفس الحجم
  • نقوم بتقشير حبة من البصل ثم تقطيعها إلي شرائح صغيرة الحجم
  • ثم نقوم بإحضار طاسة متوسطة الحجم ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت
  • ونقوم بوضع الطاسة علي نار هادئة حتي التأكد من قدح الزيت
  • نقوم بوضع حلقات الفلفل التي قمنا بتقطيعها مع التقليب حتى يتغير لونها الاساسي
  • ثم ننزع حلقات الفلفل من الزيت ونضعها خارجا علي ورق مناديل حتي يتشرب الزيت منها
  • نقوم بنفس الخطوة السابقة ولكن مع البصل في هذه المرة
  • نقوم بإحضار الباذنجان المقطع حلقات متساوية في الحجم ونضعها في الزيت
  • قمنا بوضع الباذنجان في الزيت بعد الفلفل والبصل حتى لا يتغير لون الزيت ويقوم بتغير لون وطعم الفلفل والبصل
  • نقوم بتقليب الباذنجان جيدا على كلا الوجهين حتي يتغير لونه إلى الذهبي
  • ننتزع الباذنجان من الزيت علي ورق مناديل حتى يتشرب الزيت الزائد منه
  • نقوم بإحضار طاجن مناسب في الحجم ونضع فيه حلقات الباذنجان المقلي بشكل منتظم
  • ثم نقوم بوضع طبقة من البصل المحمر والفلفل المقلي على الطبقة من الباذنجان التي وضعناها
  • في كوب خارجي يتم إضافة ملعقتين من الصلصة مع القليل من الماء، بالإضافة إلى قطعة من مرقة الدجاج وأيضا جميع التوابل المستخدمة ونترك تلك المكونات على النار حتى تصبح مسبكة.
  • يتم وضع الصلصة بعد الانتهاء من نضجها على صينية المسقعة
  • يتم وضع تلك الصينية في الفرن الساخن، ونتركها حتى تنضج ويمكن تشغيل الشواية حتى يصبح اللون العلوي لها أحمر
  • يتم تقديم المسقعة باللحمة المفروم بجوار البطاطس المحمرة والخبز المصري، كما يمكن تقديمها بجوار المعكرونة بالصلصة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى